ילך ללא גלוטן להפוך אותך בריא? אולי לא
תוכן עניינים:
- מחלת צליאק היא הפרעה אוטואימונית גנטית.
- פרסומת פרסומת
- היא אמרה שאתה כנראה מרגיש טוב יותר כי אתה חותך את הקמח הלבן מעובד למצוא פסטות, לחמים, ומאפים אחרים. מזונות אלו יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם ולתרום לדלקת. "אם אתה הולך ללא גלוטן כי אתה מאמין שזה דרך יעילה לרדת במשקל או היא דרך בריאה יותר לחיות", אמר ביגון, "חשוב לדעת כי בשלב זה בזמן אין ראיות מדעיות כדי להראות כי הסרת גלוטן מן הדיאטה, כשלעצמה, מוביל לאחד היתרונות הללו."
מזון ללא גלוטן הוא כל הזעם. חנויות מכולת מקדישות למעבר שלם. סלבריטאים ו gurus כושר tout היתרונות הבריאותיים שלה.
אבל האם גלוטן הוא חומר מזיק שחלק מאמינים שזה יהיה, או שהוא ללא גלוטן רק עוד תחביב מזון מופרך?
פרסומת פרסומתבמאמר חדש שפורסם בכתב העת Journal of American Academy of Assistant Assistants, Glenn A. Gaesser, Ph.D, ו- Siddhartha S. Angadi, Ph.D, טוענים כי ברוב המקרים אנשים, אין שום תועלת ללכת ללא גלוטן.
->
גאסר, שמקבל את הכבוד כיו"ר המועצה המייעצת המדעית של ארגון מזונות הדגן וכחבר במועצה המייעצת של מועצת החיטה, ואת תרגול אנגאדי במרכז לחקר חיים בריא, תרגיל מדע תוכנית לקידום הבריאות בבית הספר לתזונה ובריאות קידום באוניברסיטת אריזונה.
פרסומת חדשות קשורות: תיוג ללא גלוטן הוא בלגן דביק »אז מי צריך להימנע גלוטן?
מחלת צליאק היא הפרעה אוטואימונית גנטית.
פרסומת פרסומת
אם יש לך את זה, גלוטן יכול לגרום נזק למעי הדק שלך. זה יכול להקשות על ספיגת חומרים מזינים מן המזון. זה יכול גם לגרום למגוון של תסמינים כגון אי נוחות בטן, ירידה במשקל, ותת תזונה.גלוטן הוא תערובת טבעית של חלבונים שנמצאו בכמה גרגרים, כולל חיטה, שעורה ושיפון. זה מופיע במזונות ארוזים רבים, כך הימנעות גלוטן לוקח התמדה.
יש קורוזיה של השכל הישר מאנשים ללא צורך לקפוץ על אופנת התזונה אופנה. גלן א 'גסר, אוניברסיטת אריזונה>
על פי קרן Celiac מחלות, אתה יכול גם להיות "רגישות גלוטן. "למרות שזה לא גורם נזק למעיים, זה יכול לגרום תסמינים לא נעימים. הימנעות גלוטן יכול לעזור. "כאשר הדיאטה נטולת גלוטן היא כלי טיפולי לגיטימי לאלו שנפגעו מהפרעות הקשורות לגלוטן", אמר גסר בהודעה לעיתונות, "יש קורוזיה של שכל ישר מאנשים שקופצים על מכונית התזונה. "פרסומת פרסומת
סקר של נתוני הצרכנים לשנת 2014 מצא ש -63% מהאמריקאים חשבו כי בעקבות דיאטה נטולת גלוטן ישפרו את הבריאות הגופנית או הנפשית.
בסקר Gallup 2015, 21 אחוזים מהאמריקאים אמרו כי הם מנסים לכלול מזונות ללא גלוטן בתזונה שלהם.17% אמרו כי הם נמנעים ממזון ללא גלוטן. חמישים ושמונה אחוזים לא נותנים שום גלוטן בכלל.ללא הפרעת גלוטן, הולך ללא גלוטן עשוי להיות תרגיל חסר טעם. כמה מומחים חושבים שזה יכול גם להזיק לבריאות שלך.
פרסומת
חדשות קשורות: האם לא Celiac גלוטן רגישות דבר אמיתי? »
הדרך הנכונה ולא נכונה ללכת ללא גלוטןיש אנשים להימנע גלוטן כי הם חושבים שזה יעזור להם לרדת במשקל.
פרסומת פרסומת
עם זאת, אם מזונות עם גלוטן מוחלפים עם מזון באיכות ירודה, זה עשוי להיות השפעה הפוכה. זה בגלל כמה מאפה ללא גלוטן הם גבוהים יותר בשומן וקלוריות אבל נמוך יותר בחלבון.
"גלוטן עשוי להיות מרכיב חשוב של תזונה מאוזנת טיפוסי," אמר אנגדי ל Healthline. "הראיות מצביעות על כך שיש לה תפקיד בהורדת רמות הטריגליצרידים ובליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL). למעשה, ההשפעות של גלוטן על טריגליצרידים בסרום LDL חמצון דומים לאלה של שומן חד בלתי רווי חלבון סויה. לדברי גסר, ישנן ראיות ראשוניות לכך שמזונות עם גלוטן, בעיקר מוצרי חיטה מלאים מחיטה מלאה בסיבים תזונתיים, עשויים להגביר את החיידקים המועילים.פרסומת
מוצרים ללא גלוטן נוטים להיות יקרים יותר מאשר מוצרים דומים עם גלוטן.
דיאטה נטולת גלוטן עשירה במזון בריא, ללא גלוטן, כמו פירות, ירקות, דגנים מלאים ללא גלוטן, וקיצוצים רזים של בשר, עוף ודגים עושה דיאטה בריאה מאוד. רייצ'ל ביגון, תזונאית קולינרית
רייצ'ל ביגון, מ ', ר' ד 'נ', תזונאית קולינרית ומומחה להפרעות גלוטן, אומרת אם דיאטה נטולת גלוטן היא בריאה תלויה בבחירות שאתם עושים.פרסומת פרסומת
דיאטה נטולת גלוטן עשירה במזון בריא, ללא גלוטן, כמו פירות, ירקות, דגנים מלאים ללא גלוטן, וקיצוצים רזים של בשר, עוף ודגים עושה דיאטה בריאה מאוד, "אמרה ל- Healthline.עם זאת, אם הרעיון שלך של דיאטה נטול גלוטן הוא לחיות בעיקר על מזונות ללא גלוטן גבוה בעמילנים ריקים, דגנים מזוקקים, הוסיף סוכרים, אז זה לא תזונה בריאה. "
אכילה בריאה היא המפתחאתה עלול להרגיש בריא יותר על הדיאטה ללא גלוטן, אבל Begun אומר שזה לא בהכרח בגלל היעדר גלוטן. סביר יותר כי התזונה הכוללת שלך היא בריאה יותר.
בראיון עם Healthline, מועצת המנהלים אישרה אינטגרטיבית תזונה מאמן בריאות ג 'ני Fagen הסכים.
היא אמרה שאתה כנראה מרגיש טוב יותר כי אתה חותך את הקמח הלבן מעובד למצוא פסטות, לחמים, ומאפים אחרים. מזונות אלו יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם ולתרום לדלקת. "אם אתה הולך ללא גלוטן כי אתה מאמין שזה דרך יעילה לרדת במשקל או היא דרך בריאה יותר לחיות", אמר ביגון, "חשוב לדעת כי בשלב זה בזמן אין ראיות מדעיות כדי להראות כי הסרת גלוטן מן הדיאטה, כשלעצמה, מוביל לאחד היתרונות הללו."
לקבלת דיאטה נטולת גלוטן, Fagen מציע לאכול דגנים מלאים כמו אורז חום, amaranth, קינואה, כוסמת, שיבולת שועל (מסומן ללא גלוטן).
למרות תווית "ללא גלוטן" התפאורה, אתה עלול למצוא את קו המותניים שלך מסתורי מתרחבת תוך כדי לאכול את אלה. ג 'ני Fagen, מאמן בריאות תזונה
אם אתה לא הימנעות גלוטן, היא עדיין ממליצה לבחור דגנים מלאים.
"הם לוקחים זמן רב יותר להתפרק בגוף, להעלות את רמת הסוכר בדם בקצב איטי יותר, ולספק יותר אנרגיה בת קיימא", אמרה.
Fagen קורא זהירות בעת הקניות. פסטה ללא גלוטן ומאפה עשוי להיראות מפתה אבל יכול להיות מעובד מאוד טעון עם סוכר.
"למרות תווית" ללא גלוטן "התווית, אתה עלול למצוא את המותניים שלך להתרחב באופן מסתורי תוך כדי לאכול את אלה," אמר Fagen.Fagen אין מחלת צליאק אבל בוחר לעקוב אחר דיאטה ללא גלוטן בכל מקרה. מזון כמו בייגל חיטה מלאה נוטים לגרום לה להרגיש עייף נפוח. היא מאמינה שכל הגוף הוא ייחודי, וכל אחד מאיתנו צריך להבין מה עובד הכי טוב בשבילנו.
"תקשיב לגוף שלך," אמר פייגן. "קבל הדרכה מאמן בריאות, תזונאי או דיאטנית. נסה דיאטה אלימינציה או נקי לאכול לטהר לראות איך אתה מרגיש כאשר אתה מחדש את מזונות אלה. "
Fagen אמר את הדיון גלוטן מסתכם בזה:" איך אתה רוצה להרגיש ומה מאכלים הולכים לאפשר לך להרגיש ניזונים, אנרגיה, השראה? אלה הם מזונות אתה רוצה להתמקד, גלוטן או לא. "
קרא עוד: גלוטן אלרגיות רשימת מזון: מה להימנע ומה לאכול»
