קינואה לעומת אורז: יתרונות בריאותיים

היה זמן אורז היה הדגן היחיד בעיר. לא עוד.

קינואה התפתחה כחלופה בריאה. זה כבר לקח אורז המקום של מתכונים רבים.

פרסומת פרסומת

אבל אם אתה אוהב אורז, החדשות לא כל כך רע. שני דגנים יש יתרונות בריאותיים.

מה זה קינואה?

אתה יכול לטעון כי השוואת קינואה עם אורז אינו הוגן, כי הקינואה היא לא ממש תבואה. זה הזרע של צמח הדוזט וקרוב משפחה של סלק ותרד.

->

אבל קינואה ידועה כמו pseudocereal כי זה מבושל ואכול כמו גרגר יש פרופיל תזונתי דומה.

פרסומת היתרונות של קינואה

1. זה חלבון מלא.
2. זה גבוה בסיבים.
3. זה גבוה במינרלים.

מה הם היתרונות הבריאותיים של קינואה?

קינואה עשירה בחומרים מזינים ויש לה יתרונות בריאותיים משמעותיים, כולל:

<>>

זה חלבון מלא

עבור זרע זעיר כזה, קינואה יש הרבה חלבון: כוס אחת מבושלת יש 8 גרם. קינואה היא אחד ממקורות הצמחים המעטים של חלבון שלם. פירוש הדבר הוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות הגוף שלך צריך. עם זאת, קינואה גבוהה יותר קלוריות מאשר מקורות חלבון אחרים.

פרסומת פרסומת

ללא גלוטן

->

קינואה היא ללא גלוטן. זכור כי מותגים מסוימים עשויים להיות מזוהמים עם גרגרים אחרים כגון חיטה במהלך העיבוד. אם יש לך מחלת צליאק או שאתה רגיש גלוטן, רק להשתמש המותגים כי הם מאושרים ללא גלוטן.

זה גבוה בסיבים

כוס אחת של קינואה מכיל 5 גרם של סיבים תזונתיים, אשר יותר מאשר אורז לבן או חום. סיבים מסייעים במניעת עצירות, עוזר לשלוט ברמת הסוכר בדם, ועשויים לסייע בהורדת הכולסטרול. סיבים גם עוזר לך לשמור על משקל בריא על ידי גורם לך להרגיש מלאים יותר, כך שאתה פחות סיכוי לזלול.

זה גבוה ב מינרלים

קינואה היא מקור נהדר של:

• ברזל
• מגנזיום
• זרחן
• מנגן
• אבץ

הוא מכיל גם סידן, אשלגן, וסלניום.

זה יכול להיות טוב עבור הבטן שלך

קינואה עשויה לסייע בהגנה על מערכת העיכול שלך. על פי מחקר של 2012, סוכרים בקיר התא של קינואה הראו פעילות גסטרופטרוטיבית נגד נגעים קיבה חריפה בחולדות. יש צורך במחקר נוסף על בני האדם, אך המחקר מחזק את התיאוריה שלקווינואה יש יכולות אנטי דלקתיות וטוב לבטן.

פרסומת פרסומת היתרונות של אורז

1. קל לעיכול.
2. אורז חום גבוה בסיבים.
3. אורז חום עשוי לסייע בהורדת לחץ הדם.

מה הם היתרונות הבריאותיים של האורז?

אורז הוא מצרך עבור אנשים בכל רחבי העולם. זה בא בצבעים ובגדלים רבים, אבל שני הסוגים הפופולריים ביותר הם אורז לבן ואורז חום. אורז לבן הוא לפחות מזין של השניים.קליפה, סובין, הרבה של הנבט הוסרה.

מותגים רבים של אורז לבן מועשרים כדי לשחזר את החומרים המזינים לאיבוד במהלך העיבוד. הקליפות מוסרות מאורז חום, אבל סובין בריא נבט נשארים.

אורז לבן וחום הם נמוכים בשומן ונתרן. הם נטולי כולסטרול ושומני טרנס. יתרונות בריאותיים אחרים כוללים:

פרסומת

זה טבעי ללא גלוטן

כמו קינואה, אורז הוא אופציה נהדרת אם אתה על דיאטה ללא גלוטן. היזהרו אורז בטעם או את האורז המשמש סושי, הם עשויים להכיל מרכיבים גלוטן.

זהו מקור טוב של מינרלים

אורז חום הוא מקור נהדר ל:

פרסומת פרסומת

• זרחן
• מנגן
• סלניום
• מגנזיום

הוא מכיל כמויות פחותות של נחושת, סידן ואבץ.

זה קל לעיכול

אורז לבן ידוע להיות קל על הבטן. זה חלק מהתזונה BRAT (בננות, אורז, תפוחים, טוסט). זוהי דיאטה מזון תפל כי הוא הציע לפעמים לאחר הקאות או שלשולים.

מה הם היתרונות הבריאותיים של אורז חום?

זה עשוי לקדם ירידה במשקל

כמו קינואה, אורז חום גבוה יותר מאשר סיבים תזונתיים רבים אחרים מעודן עשוי לעזור לך לרדת במשקל על ידי גורם לך להרגיש מלא יותר. מחקר אחד הראה כי פשוט הוספת סיבים נוספים לתזונה שלך עשוי לעזור לאנשים שיש להם קושי בעקבות דיאטות אחרות לרדת במשקל. מחקר נוסף מצא כי אכילת אורז חום במקום אורז לבן סייעה להפחית שומן בטן מסוכן. זה יכול להיות בגלל אורז חום להיות נמוך על האינדקס הגליקמי (כלומר זה לא ספייק הסוכר בדם שלך).

פרסומת

זה מקטין את לחץ הדם

על פי מאיו קליניק, דגנים מלאים כגון אורז חום עשויים לעזור לחץ דם על ידי:

• עוזר לך לשמור על משקל בריא
• הגדלת אשלגן שלך
• עוזר לגוף שלך להשתמש ביעילות באינסולין
• הפחתת נזקי כלי דם

הוא מסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם

מחקר שנערך בשנת 2014 הנחה נשים וייטנאמיות שאובחנו לאחרונה עם סוכרת מסוג 2 כדי לאכול אורז חום במקום אורז לבן במשך ארבעה חודשים. הנשים לא רק איבדו משקל אבל חוותה שליטה טובה יותר בדם.

פרסומת פרסומת

האם ארסן באורז מסוכן?

רוב האורז מכיל מרכיב לא רצוי: ארסן. ארסן הוא אלמנט שנמצא באוויר, במים ובאדמה.

לדברי הסוכנות להגנת הסביבה, ארסן אורגני הוא מסרטן האדם. החשיפה האנושית מתרחשת לעתים קרובות באמצעות מזון. מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מציין כי האורז סופג ארסן בקלות רבה יותר מאשר מזונות אחרים.

לאחר סקירת כמויות של ארסן מעל 1, 300 דגימות של אורז ומוצרי אורז, הם קבעו כי רמות היו נמוכות מדי כדי לגרום לבעיות בריאות מיידיות. אבל הם הציעו גבול לארסן אורגני בדגנים של אורז לתינוקות והמליצו לנשים הרות ולמטפלים בילדים על צריכת האורז.

ההשפעות של צריכת אורז לטווח ארוך אינן ברורות. ה- FDA מבצעת הערכת סיכונים כדי להמשיך ולחקור את הסיכונים של אורז מזוהם ארסן והאם קבוצות ספציפיות של אנשים פגיעים יותר.כדי לקבל את המפץ התזונתי ביותר עבור הכסף שלך להגביל את החשיפה ארסן פוטנציאליים, לאכול אורז במתינות וליהנות מגוון של דגנים מלאים אחרים.

הצעדים הבאים

אורז וקינואה שניהם יכולים להיות חלק מאורח חיים בריא. אורז לבן הוא נהדר אם אתה מתאושש בבאג קיבה. אבל אורז חום הוא בחירה בריאה הכוללת, בעיקר בגלל הסיבים מסייעת למנוע קוצים בדם.

היתרונות הבריאותיים של קינואה ואורז חום דומים. שניהם ללא גלוטן, מקור טוב של מינרלים וסיבים, ושניהם תומכים במערכת העיכול הבריאה. כל מרכיב יכול להיות מוחלף עבור אורז לבן ברוב המתכונים.