90% מהאמריקנים שצרכו יותר מדי מלח

רוב מכריע של האמריקאים צורכים יותר מדי מלח וזה לא בגלל שהם מוסיפים את זה בעצמם.

דו"ח חדש של המרכזים האמריקאים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) קובע כי כ -90% מהאנשים בארצות הברית - ללא תלות בגיל, גזע או מין - צורכים יותר מהכמות המומלצת היומית של 2, 300 מ"ג של נתרן. זה רק כפית של מלח שולחן.

ממצאים אלה מגיעים לאחר שחוקרי ה- CDC ניתחו מידע של קרוב ל -15,000 בני אדם מבדיקות 2009-2009 לבדיקות בריאות ותזונה.

מנהל המרכז לבריאות הנפש, ד"ר טום פרידן, כינה זאת "מדאיגה" כי תשעה מתוך עשרה מבוגרים וילדים צורכים יותר מדי מלח.

צמצום נתרן במזונות המיוצרים במסעדה ייתן לצרכנים בחירה יותר להציל חיים. ד"ר טום פרידן, המרכז האמריקני לבקרת מחלות ומניעתן

"הראיות ברורות: יותר מדי נתרן במזון שלנו מוביל ללחץ דם גבוה, גורם סיכון עיקרי למחלות לב ושבץ", אמר פרידן בהודעה לעיתונות. "צמצום נתרן במזונות המיוצרים במסעדה ייתן לצרכנים בחירה יותר להציל חיים. "

CDC אומר כי 86 אחוזים של אנשים עם יתר לחץ דם עדיין לצרוך יותר מדי נתרן למרות שהם לבלוע פחות מלח מאשר אנשים ללא התנאי.

-> פרסומת פרסומת

קרא עוד: קבל את העובדות על מחלות לב »

איפה האמריקנים מקבלים את נתרן

ד"ר. צ'ונצ'י קרנדל, מנהל הרפואה המונעת במרפאה הפאלם-ביץ 'לב וכלי דם בפלורידה, אמר כי האמריקאי הממוצע צורך בערך פי 5 עד 10 ממה שהגוף שלנו זקוק.

"הבעיה היא כי מלח נמצא בכל מקום, וכי גם אם אתה זורק משם שייקר מלח - אשר אתה צריך לעשות - אתה עדיין לוקח יותר מדי מלח כי זה מרכיב מפתח במזונות מעובדים," הוא סיפר. "אפילו מזונות המתוקים בטעם, כמו עוגות ופודינגים, מכילים לעתים קרובות מלח. "

יותר משלושה רבעים של מלח בדיאטה האמריקאית מגיע מזון מעובד ומסעדה.

גם אם אתה זורק את שייקר המלח - מה שאתה צריך לעשות - אתה עדיין לוקח יותר מדי מלח כי זה מרכיב מפתח מזון מעובד. ד"ר צ'אנסי קרנדל, מרפאת פאלם ביץ 'לב וכלי דם

על פי ה- CDC, העבריינים הנתרן הגדולים ביותר הם:

פרסומת פרסומת

לחמים ולחמניות

• קר חותכים ובשר מרפא
• פיצה
• בגלל נתרן הוא כל כך נפוץ בתזונה האמריקנית, ה- CDC אומר כי אסטרטגיה מרכזית בהורדת כמות הנתרן היא להפחית את הנתרן באספקת המזון, אשר חלק מחברות המזון כבר החלו לעשות.מזונות מעובדים רבים זמינים כעת בגירסאות נתרן נמוכות יותר.

סנדרה ג'קסון, מחברת הדו"ח החדש של ה- CDC ואפידמיולוג במחלקת לב ומניעת שבץ, אומרת כי הפחתת הנתרן היא גורם חשוב במניעת מחלת לב ושבץ.

"צמצום נתרן הוא אסטרטגיה בר השגה ויעיל כדי לשפר את בריאות הלב לכולם, אבל זה הולך לקחת את כולנו עובדים יחד כדי לאפשר את זה", אמרה בהודעה לעיתונות.

פרסומת

קרא עוד: הדיאטה הים תיכונית רשימת מזון »

כיצד להפחית את נתרן בתזונה שלך

הדרך הקלה ביותר למנוע נתרן עודף בתזונה שלך היא להגביל את מספר הארוחות הסתמכות על מזון מעובד וביקור במסעדות פחות.

פרסומת פרסומת

סמנתה פינקלשטיין, תזונאית דיאטנית רשומה בסן פרנסיסקו ומייסדת Nerdy Girl Nutrition, אומרת שככל שאנחנו אוכלים יותר מלח, כך ניצני הטעם שלנו פחות רגישים.

"משמעות הדבר היא שאם אתם רגילים לאכול מזונות מלוחים בכמויות גדולות, משהו עם פחות מלח ממה שאתם רגילים לצרוך עלול לטעם, וזה עלול לגרום למלחה יתר", אמרה ל- Healthline.

פינקלשטיין ממליץ לבשל את רוב הארוחות בבית, להגביל את המלח שאתה משתמש בו, ולשלב יותר פירות, ירקות, חלבונים רזים ודגנים מלאים.

פרסומת

"זה לא אומר שהאוכל צריך להיות חסר טעם. אני ממליץ להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים כדי לתפוס את מקומם של מלח, "אמרה. "אתה יכול להשתמש בכל שילוב של עשבי תיבול ותבלינים, או שאתה יכול לקנות תערובות תבלינים ללא מלח מעורבב מראש, כמו גברת דאש, או כל האחרים. "

Rene Ficek, דיאטנית רשומה ומומחה תזונה מובילה בסיאטל סאטון של אכילה בריאה, ממליצה להחליף מרינדות בבקבוקים עם מיץ הדר ושמן זית.

פרסומת פרסומת

"במקום להגיע למרינדה שנעשה מראש עם מלח, תן בשר להשרות תערובת של שמן זית ומיץ הדר כגון לימון או סיד כדי לקבל את טעם עשיר ללא נתרן הוסיף, "אמרה ל- Healthline.

טיפים אחרים Ficek יש רותחים shititake רותחים במים במשך 30 דקות להחליף מרק בשר או עוף באמצעות רסק עגבניות במקום רוטב עגבניות.

רסק עגבניות הוא קצת יותר עבה, והוא אפילו קצת יותר זול. כמעט כל מתכון אתה משתמש ברוטב עגבניות, אתה יכול להחליף פירה עגבניות. זה רק כ 20 מ"ג נתרן למנה, "היא אמרה.

קרא עוד: למה תזונה תזונה כל כך מבלבל »