Staphylococcus aureus הרעלת מזון

מהו סטפילוקוקוס אאורוס הרעלת מזון?

Staphylococcus aureus הוא חיידק נפוץ הנמצא באף ועל העור של כ -25% של אנשים בריאים ובעלי חיים. S. aureus מסוגל לייצר שבעה רעלנים שונים ולעתים קרובות הוא הגורם להרעלת מזון.

זה מועבר בדרך כלל מוצרי מזון כמו חלב וגבינה דרך קשר עם עובדי מזון הנושא S. aureus.

->

S. Aureus הרעלת מזון (SFP) היא בדרך כלל לא סכנת חיים. רוב המקרים של SFP אינם דורשים טיפול משום שהמצב יעבור מעצמו. רוב האנשים להתגבר על הרעלת מזון בערך יומיים.

פרמצבטיקה

סימפטומים

סימפטומים של סטפילוקוקוס אורוס הרעלת מזון

SFP גורם לתסמינים הדומים למקרה חמור של גסטרואנטריטיס, או דלקת במערכת העיכול. הסימפטומים עשויים להופיע במהירות, לפעמים בתוך פחות מ -30 דקות לאחר שאכלת מזון מזוהם. אבל זה בדרך כלל לוקח עד שש שעות לסימפטומים לפתח.

סימפטומים של SFP כוללים:

• שלשולים
• הקאות
• בחילה
• התכווצויות בטן

מחלה היא בדרך כלל קלה, ורוב האנשים להתאושש בתוך יום עד שלושה ימים.

גורם

גורם עבור Staphylococcus aureus הרעלת מזון

SFP נגרמת על ידי מוצרי מזון מזוהמים. S. אאורוס יש סובלנות מלח גבוהה, והוא יכול לגדול בשר חזיר ובשרים אחרים, וכן מוצרי חלב. הרעלים כי החיידקים מייצרים גם חום עמיד ולא ניתן להרוס באמצעות בישול.

לאחר האוכל כבר מזוהמים, חיידקים מתחילים להתרבות. מוצרי מזון הקשורים בדרך כלל עם SFP הם חלב וגבינות. הסיבה הנפוצה ביותר של זיהום היא באמצעות מגע עם עובדי מזון הנושאים את החיידקים.

מזונות הדורשים הרבה טיפול מאוחסנים בטמפרטורת החדר מעורבים לעתים קרובות עם SPF. אלה כוללים:

• כריכים
• פודינגים
• סלטים קרים, כגון טונה, עוף, מקרוני או סלט בשר חזיר
• מאפים מעושנים פרוסות
• מאפים ממולאים בקרם

מודעות פרסומת פרסומת

אבחון < 999> אבחון של

Staphylococcus aureus הרעלת מזון ברוב המקרים, SFP אינה דורשת טיפול רפואי. זה לעתים קרובות מנקה עם שאר ונוזלים. אבל פנה לרופא אם המחלה נמשכת יותר משלושה ימים, או אם אתה לא מסוגל לשתות מספיק נוזלים כדי למנוע התייבשות.

הרופא שלך יכול לאבחן SFP עם בדיקה גופנית ובדיקה של הסימפטומים שלך. הם עשויים גם לשאול שאלות על פעילויות האחרונות דברים שאכלת. אם הסימפטומים חמורים, הרופא שלך עשוי להזמין בדיקות דם או תרבות צואה.

בדיקות אלה יכולות לעזור לקבוע אם

S.aureus חיידק קיים, והוא עשוי גם לעזור לרופא שלך לשלול את הגורמים האפשריים אחרים. טיפול

טיפול של

סטפילוקוקוס אוראוס הרעלת SFP בדרך כלל נמשך יום או יומיים. התערבות רפואית היא לעתים קרובות מיותר כמו מחלה זו בדרך כלל נעלמת מעצמה. הטיפול בדרך כלל כרוך מנוחה צריכת נוזלים מוגברת. אבל כמה אנשים עשויים להזדקק לעזרה רפואית.

SFP עלול להיות מסוכן אצל ילדים צעירים, תינוקות, מבוגרים ואנשים עם HIV.

מכיוון שהסיבוך השכיח ביותר של SFP הוא התייבשות, ייתכן ויהיה צורך בטיפול במתן נוזלים תוך ורידיים. במקרים חמורים, אתה יכול להיות מאושפז לצורך תצפית על מנת למנוע סיבוכים.

פרסומת

Outlook

Outlook of

Staphylococcus aureus הרעלת מזון אנשים אשר חוזה SFP, אבל הם בריאים אחרת, בדרך כלל אין להם השפעות מתמשכות לאחר חיידקים לנקות את הגוף.

עם זאת, ילדים, מבוגרים, ואלה עם מערכת החיסון מוחלשת עלול לחוות התייבשות חמורה הדורשת טיפול בבית החולים. SFP יכול להיות קטלני בקרב אנשים אלה. טיפול רפואי מיידי מגדיל את הסיכויים שלהם להתאוששות מלאה.

פרסומת

מניעה

מניעת

Staphylococcus aureus הרעלת מזון כדי למנוע הרעלת מזון והתפשטות חיידקים, יש לנקוט באמצעי הזהירות הבאים:

להימנע מחלב לא מפוסטר

• לשטוף את הידיים ואת הציפורניים היטב לפני הבישול, האכילה או ההגשה של מזון
• לשמור על משטחים נקיים סניטריים להכנת מזון
• חנות מזון חם בטמפרטורות מעל 140˚F (60 מעלות צלזיוס) ומזונות קרים תחת 40˚F (4 ˚C)
• לא להכין מזון לאחרים אם יש לך פצעים או פצעים על הידיים או פרקי הידיים