8 האלרגיות למזון הנפוצות ביותר

אלרגיות למזון שכיחות ביותר. למעשה, הם משפיעים על 5% מהמבוגרים ו -8% מהילדים - ואחוזים אלה עולים (1).

מעניין, למרות שזה אפשרי עבור כל מזון כדי לגרום לאלרגיה, רוב האלרגיות למזון נגרמות רק על ידי שמונה מזונות (2).

מאמר זה הוא סקירה מפורטת של 8 אלרגיות המזון הנפוצות ביותר. הוא דן בסימפטומים שלהם, מי נמצא בסיכון ומה אתה יכול לעשות בקשר לזה.

-> פרסומת פרסומת

מה זה אלרגיה למזון?

אלרגיה למזון היא מצב שבו מזונות מסוימים מפעילים תגובה חיסונית לא תקינה (2).

זה נגרם על ידי המערכת החיסונית שלך בטעות להכיר כמה חלבונים במזון מזיק. הגוף שלך ואז משיקה מגוון של אמצעי הגנה, כולל שחרור כימיקלים כמו היסטמין, אשר גורם דלקת.

התסמינים עלולים להתרחש בכל מקום בין מספר דקות לאחר החשיפה למספר שעות מאוחר יותר, והם עשויים לכלול חלק מהפעולות הבאות:

נפיחות הלשון, הפה או הפנים

• קשיי נשימה
• לחץ דם נמוך
• הקאות
• שלשולים
• כוורות
• פריחה מגרדת

במקרים חמורים יותר, אלרגיה למזון עלולה לגרום לאנפילקסיס. הסימפטומים, אשר יכולים לבוא מהר מאוד, כוללים פריחה מגרדת, נפיחות בגרון או בלשון, קוצר נשימה ולחץ דם נמוך. במקרים מסוימים יכול להיות קטלני (3).

רבים intolerances מזון טועים לעתים קרובות עבור אלרגיות למזון.

עם זאת, intolerances מזון לעולם לא לערב את המערכת החיסונית. משמעות הדבר היא כי בעוד הם יכולים להשפיע קשות על איכות החיים שלך, הם לא מאיימים על החיים.

אלרגיות למזון אמיתי ניתן לחלק לשני סוגים עיקריים: נוגדן IgE או נוגדן שאינו IgE. נוגדנים הם סוג של חלבון הדם המשמש את המערכת החיסונית שלך כדי לזהות ולהילחם זיהום (4).

ב IgE מזון אלרגיה, הנוגדן IgE משוחרר על ידי המערכת החיסונית שלך. ב IgE שאינם מזון אלרגיה, נוגדנים IgE אינם משוחררים, וחלקים אחרים של המערכת החיסונית משמשים להילחם האיום הנתפס.

הנה שמונה אלרגיות למזון הנפוצות ביותר.

1. חלב פרה

אלרגיה לחלב פרה נראית לרוב אצל תינוקות וילדים צעירים, במיוחד כאשר הם נחשפים לחלבון חלב פרה לפני גיל שישה חודשים (5, 6).

זהו אחד מאלרגיות הילדות הנפוצות ביותר, המשפיעות על 2-3% מהתינוקות והפעוטות (7). עם זאת, כ -90% מהילדים יגדלו את המצב עד שהם יהיו שלושה, מה שהופך אותו פחות נפוץ אצל מבוגרים.

אלרגיה לחלב פרה יכולה להתרחש בשתי צורות IgE ולא IgE, אך אלרגיה לחלב פרה IgE הן הנפוצות ביותר והחשובות ביותר.

ילדים או מבוגרים עם אלרגיה IgE נוטים לקבל תגובה בתוך 5-30 דקות של בליעת חלב פרה. הם חווים סימפטומים כמו נפיחות, פריחות, כוורות, הקאות, במקרים נדירים, אנפילקסיס.

אלרגיה לא IgE בדרך כלל יש יותר סימפטומים מבוססי מעיים כמו הקאות, עצירות או שלשולים, כמו גם דלקת של דופן המעיים (6).

אלרגיה לחלב שאינו IgE יכולה להיות די קשה לאבחן. הסיבה לכך היא כי לפעמים הסימפטומים יכולים להצביע על חוסר סובלנות ואין בדיקת דם עבור זה (8).

אם נעשה אבחנה של אלרגיה לחלב פרה, הטיפול היחיד הוא להימנע מחלב פרה וממאכלים המכילים אותו. זה כולל מזונות או משקאות המכילים:

חלב

אבקת חלב

• גבינה
• חמאה
• מרגרינה
• יוגורט
• קרם
• גלידה
• עם אלרגיה עשויה גם להסיר חלב פרה ומזונות המכילים אותו מן התזונה שלהם.
• באשר לתינוקות שאינם מניקות, חלופה מתאימה לנוסחת חלב המבוססת על פרה תמלץ על ידי רופא מקצועי (9).

תקציר: אלרגיה לחלב פרה משפיעה בעיקר על ילדים מתחת לגיל שלוש. אבחנה של אלרגיה חלב פרה אומר כי כל חלב ומוצרי חלב יש להימנע.

פרסומת פרסומת פרסומת

2. ביצים אלרגיה לביצה היא הגורם השני השכיח ביותר לאלרגיה למזון אצל ילדים (10, 11). עם זאת, 68% מהילדים הסובלים מאלרגיה לביצים יגדלו מאלרגיה שלהם עד גיל 16 (12).

התסמינים כוללים:

מצוקה במערכת העיכול, כגון כאבי בטן

תגובות עור, כגון כוורות או פריחה

בעיות נשימה

אנפילקסיס (שהוא נדיר)

• מעניין כדי להיות אלרגי ללבנים, אבל לא את החלמונים, ולהיפך. הסיבה לכך היא חלבונים חלבונים ביצים חלמון ביצה שונים במקצת.
• עם זאת, רוב החלבונים המפעילים אלרגיה נמצאים בחלבונים, לכן אלרגיה לבנה לבנה שכיחה יותר (11). כמו אלרגיות אחרות, הטיפול באלרגיה לביצה הוא דיאטה נטולת ביצים (13).
• עם זאת, ייתכן שלא צריך להימנע מכל מזון הקשור לביצים, כמו ביצים חימום יכול לשנות את הצורה של חלבונים הגורמים לאלרגיה. זה יכול לעצור את הגוף שלך לראות אותם מזיקים, כלומר הם פחות סביר לגרום תגובה (14, 15, 16).
• למעשה, מחקר אחד מצא שכ -70% מהילדים עם אלרגיה לביצה יכולים לסבול אכילת ביסקוויטים או עוגות המכילות מרכיב ביצים מבושלות (17). כמה מחקרים הראו גם כי הצגת מוצרי מאפה לילדים עם אלרגיה לביצה יכולה לקצר את הזמן הדרוש להם כדי להתגבר על המצב (18). עם זאת, זה לא המקרה עבור כולם, ואת ההשלכות של בליעת ביצים כאשר אתה אלרגי אליהם יכול להיות חמור. בגלל זה, אתה צריך לבדוק עם הרופא שלך לפני שאתה מחדש כל מזון המכיל ביצים.

סיכום:

הסוג הנפוץ ביותר של אלרגיה ביצה היא אלרגיה לבן ביצה. הטיפול הוא דיאטה נטולת ביצים. עם זאת, כמה אנשים עשויים להיות מסוגלים reintroduce כמה מאכלים המכילים ביצים מבושל לתוך הדיאטה שלהם.

3. אגוזי עץ

אלרגיה עץ אגוז הוא אלרגיה לחלק האגוזים וזרעים שמגיעים מן העצים.

זוהי אלרגיה למזון נפוץ מאוד, כי הוא חשב להשפיע על 1% מכלל האוכלוסייה בארה"ב (19, 20, 21).

כמה דוגמאות של אגוזים עץ כוללים:

אגוזים ברזיל

שקדים קשיו

אגוזים מקדמיה

פיסטוקים

צנוברים

אגוזי מלך

• אנשים עם אלרגיה עץ אגוז יהיה גם אלרגי מוצרי מזון עשה עם האגוזים האלה, כגון חמאת אגוזים ושמנים.
• הם מומלץ להימנע מכל סוגי אגוזים עץ, גם אם הם רק אלרגי אחד או שני סוגים (22).
• הסיבה לכך היא להיות אלרגי לסוג אחד של אגוז עץ מגביר את הסיכון לפתח אלרגיה סוגים אחרים של אגוזים עץ.
• בנוסף, קל יותר להימנע מכל האגוזים, ולא רק מסוג אחד או שניים. ושלא כמו אלרגיות אחרות, אלרגיה עץ אגוזים הוא בדרך כלל מצב לכל החיים. אלרגיות יכולות להיות קשות מאוד, ואלרגיות עץ האגוז אחראיות על כ -50% ממקרי המוות הקשורים לאנפילקסיס (23, 24).
• בגלל זה, אנשים עם אלרגיות אגוז (כמו גם אחרים פוטנציאליים סכנת חיים אלרגיות) מומלץ לבצע עט epi איתם בכל עת.
• עט epi הוא מכשיר חיסכון פוטנציאלי המאפשר לאנשים עם אלרגיות להזריק את עצמם עם זריקה של אדרנלין אם הם מתחילים לקבל תגובה אלרגית חמורה.
• אדרנלין הוא הורמון טבעי הממריץ את תגובת הגוף "להילחם או טיסה" כאשר אתה לחוץ.

כאשר ניתנת הזרקת לאנשים שיש תגובה אלרגית קשה, זה יכול להפוך את ההשפעות של האלרגיה ולשמור את חייו של אדם (25).

סיכום:

אלרגיה עץ אגוז הוא אחד האלרגיות למזון הנפוץ ביותר. זה קשור לעיתים קרובות עם תגובות אלרגיות חמורות, ואת הטיפול הוא בדרך כלל הימנעות לכל אורך החיים של כל עץ אגוזים ומוצרי עץ אגוז.

פרסומת פרסומת

4. בוטנים

כמו אלרגיה עץ אגוז, אלרגנים בוטנים נפוצים מאוד יכול לגרום לתגובות אלרגיות חמורות העלולות להיות קטלניות.

עם זאת, שני התנאים נחשבים נפרדים, כמו בוטנים הוא קטניות. עם זאת, אלו עם אלרגנים בוטנים הם לעתים קרובות גם אלרגי עץ האגוזים.

בעוד הסיבה אנשים לפתח בוטנים אלרגיה אינו ידוע, הוא חשב כי אנשים עם היסטוריה משפחתית של אלרגנים בוטנים הם בסיכון הגבוה ביותר.

בגלל זה, היה בעבר חשבתי כי הצגת בוטנים באמצעות דיאטה של ​​אמא breastfeeding או במהלך הגמילה עלול לגרום לאלרגיה בוטנים.

עם זאת, מחקרים הראו כי הצגת בוטנים מוקדם עשוי להיות מגן (26). אלרגנים בוטנים משפיעים סביב 4-8% מהילדים ו 1-2% מהמבוגרים (27, 28).

עם זאת, סביב 15-22% מהילדים לפתח אלרגיה בוטנים ימצאו אותו פותר כפי שהם עוברים לתוך גיל העשרה שלהם.

כמו אלרגיות אחרות, אלרגיה בוטנים מאובחנת באמצעות שילוב של ההיסטוריה המטופל, בדיקות זין העור, בדיקות דם ואוכל האתגרים.

כרגע, הטיפול היעיל היחיד הוא הימנעות מוחלטת של בוטנים ומוצרי בוטנים (22).

עם זאת, טיפולים חדשים מפותחים לילדים עם אלרגנים בוטנים. אלה כרוכות במתן כמויות קטנות וקטנות של בוטנים תחת פיקוח רפואי קפדני בניסיון לרגיז אותם לאלרגיה (29, 30).

סיכום:

אלרגיה בוטנים הוא מצב חמור שיכול לגרום לתגובה אלרגית חמורה. הטיפול הוא הימנעות לכל החיים של בוטנים ומוצרים המכילים בוטנים.

מודעה

5. רכיכה

אלרגיה רכיכה נגרמת על ידי הגוף שלך לתקוף חלבונים מן סרטנים ו רכיכות משפחות של דגים, אשר ידועים כמו רכיכה.

דוגמאות של רכיכות כוללים:

שרימפס

סרטנים

סרטנים לובסטר

קלמארי

צדפות

ההדק הנפוץ ביותר של אלרגיה פירות ים הוא חלבון שנקרא טרופיומין. חלבונים אחרים אשר עשויים לשחק תפקיד בהפעלת תגובה חיסונית הם arginine קינאז ו שרשרת האור מיוזין (31, 32).

תסמינים של אלרגיה shellfish בדרך כלל באים במהירות דומה דומים אחרים אלרגיות מזון IgE.

• עם זאת, אלרגיה פירות ים אמיתי יכול לפעמים להיות קשה להבחין בין תגובה שלילית זיהום של פירות ים, כגון חיידקים, וירוסים או טפילים.
• זה בגלל הסימפטומים יכולים להיות דומים, כמו שניהם יכולים לגרום לבעיות עיכול כמו הקאות, שלשולים וכאבי בטן.
• אלרגיה רכיכה לא נוטה לפתור לאורך זמן, כך שרוב האנשים עם המצב חייב לכלול את כל רכיכות מהתזונה שלהם, כדי למנוע תגובה אלרגית (33).
• מעניין, אפילו את האדים של רכיכות בישול יכול להפעיל אלכיפת רכיכה אצל אלה אלרגיים. משמעות הדבר היא כי אנשים רבים מומלץ גם להימנע מלהיות סביב מאכלי ים כאשר זה מבושל (34).
• סיכום:
• ההדק הנפוץ ביותר של אלרגיה רכיכה הוא חלבון שנקרא tropomyosin. הטיפול היחיד לאלרגיה של רכיכה הוא הסרת כל רכיכות מהתפריט שלך.

פרסומת פרסומת

6. חיטה

אלרגיה לחיטה היא תגובה אלרגית לאחד החלבונים הנמצאים בחיטה.

זה נוטה להשפיע על הילדים ביותר. עם זאת, ילדים עם אלרגיה חיטה לעתים קרובות לגדול אותו עד שהם מגיעים 10 שנים של גיל (35).

כמו אלרגיות אחרות, אלרגיה לחיטה עלולה לגרום למצוקה במערכת העיכול, לכוורת, להקאה, לפריחה, לנפיחות ובמקרים חמורים, אנפילקסיס.

זה מבולבל לעיתים קרובות עם מחלת צליאק ורגישות גלוטן לא celiac, אשר יכול להיות סימפטומים דומיננטיים דומים.

עם זאת, אלרגיה חיטה אמיתית גורמת תגובה חיסונית לאחד ממאות חלבונים שנמצאו חיטה. תגובה זו יכולה להיות חמורה ולעתים אף קטלנית. לעומת זאת, מחלת הצליאק ורגישות גלוטן שאינה צליאק אינם מאיימים על החיים. הם נגרמים על ידי תגובה חיסונית לא תקינה לחלבון מסוים - גלוטן - שגם הוא נמצא בחיטה (37). אנשים עם מחלת צליאק או רגישות גלוטן שאינם צליאק יש להימנע חיטה ודגנים אחרים המכילים את גלוטן חלבון.

אנשים עם אלרגיה חיטה רק צריך להימנע מחיטה והוא יכול לסבול גלוטן מדגנים שאינם מכילים חיטה.

אלרגיה חיטה מאובחנת לעיתים קרובות באמצעות בדיקות זין העור.

הטיפול היחיד הוא להימנע מחיטה ומוצרים המכילים חיטה. משמעות הדבר היא הימנעות מזון, כמו גם מוצרי יופי קוסמטיקה, המכילים חיטה.

סיכום:

אלרגיה חיטה יכול להיגרם על ידי רגישות לכל אחד מאות חלבונים בחיטה. הטיפול היחיד הוא דיאטה נטולת חיטה, אבל אנשים רבים לפרוח אותו לפני שהם מגיעים לגיל בית הספר.

7. סויה

אלרגיות סויה משפיעות על כ -0.4% מהילדים ונראים בדרך כלל אצל תינוקות וילדים מתחת לגיל שלוש (38).

הם מופעלים על ידי חלבון בפולי סויה או מוצרים המכילים סויה. עם זאת, כ -70% מהילדים הסובלים מאלרגיה לסויה עולה על האלרגיה.

הסימפטומים יכולים לנוע בין גירוד, הפה telling ואת נזלת כדי פריחה ואסטמה או קשיים נשימה. במקרים נדירים, אלרגיה סויה יכולה גם לגרום אנפילקסיס (39).

מעניין, מספר קטן של תינוקות אשר אלרגיים לחלב פרה הם גם אלרגיים סויה (40).

מזון מעורר משותף של אלרגיה סויה כוללים פולי סויה ומוצרי סויה כמו חלב סויה או רוטב סויה. מאז סויה נמצא במזונות רבים, חשוב לקרוא תוויות מזון.

כמו אלרגיות אחרות, הטיפול היחיד באלרגיה לסויה הוא הימנעות מסויה.

סיכום: אלרגיה סויה מופעלת על ידי חלבונים בפולי סויה ומוצרי סויה. אם יש לך אלרגיה סויה, הטיפול היחיד הוא הסרת סויה מן הדיאטה שלך.

פרסומת פרסומת פרסומת

8. דגים

אלרגיות דגים נפוצות, המשפיעות על עד 2% מהמבוגרים (41).

בניגוד לאלרגיות אחרות, אין זה נדיר שאלרגיה לדגים נמצאת בשלב מאוחר יותר בחיים, כאשר 40% מהאנשים מפתחים את האלרגיה כמבוגר (42).

כמו אלרגיה shellfish, אלרגיה דגים יכול לגרום לתגובה אלרגית חמורה שעלולה להיות קטלנית. התסמינים העיקריים הם הקאות ושלשול, אך במקרים נדירים, אנפילקסיס יכול להתרחש גם כן.

משמעות הדבר היא כי אלו אלרגיים לדגים מקבלים בדרך כלל עט אפי כדי לשאת במקרה הם בטעות לאכול דגים.

מכיוון שהתסמינים יכולים להיות דומים, אלרגיה לדגים מתבלבלת לעיתים בתגובה לתגובת זיהום בדגים, כגון חיידקים, וירוסים או רעלנים (43, 44, 45).

מה עוד, מאז רכיכות דגים עם סנפיר לא לשאת את אותם חלבונים, אנשים אלרגיים רכיכות לא יכול להיות אלרגי לדגים. עם זאת, אנשים רבים עם אלרגיה דגים אלרגיים אחד או יותר סוגים של דגים.

תקציר: אלרגיות דגים נפוצים, אבל הם עשויים להיות מבולבלים עם תגובה שלילית לדגים מזוהמים.

מזון אחר

8 אלרגיות למזון המפורטות לעיל הן הנפוצות ביותר.

עם זאת, יש הרבה יותר.

אלרגיות למזון נפוצות פחות יכולות לגרום למערך של תסמינים, החל מגרד קל של השפתיים והפה (הידוע בשם תסמונת אלרגית אוראלית) ועד אנפילקסיס מסכן חיים.

כמה אלרגיות למזון פחות נפוץ כוללות:

פשתן

זרעי שומשום

אפרסק

בננה אבוקדו

פירות קיווי

פירות תשוקה

סלרי

זרעי חרדל

אניסיד

• קמומיל
• סיכום:
• כל מזון יכול לגרום לאלרגיה.מזונות אחרים אנשים אלרגיים לכלול פירות, ירקות וזרעים כמו זרעי פשתן או שומשום.
• חושב שיש לך אלרגיה למזון?
• לפעמים זה יכול להיות קשה לספר אלרגיות למזון מזון intolerances בנפרד.
• אם אתה חושד שיש לך אלרגיה למזון, חשוב לדבר עם הרופא שלך.
• כדי לגלות אם יש לך אלרגיה או חוסר סובלנות, הרופא שלך יהיה כנראה לבצע מספר בדיקות אבחון (46, 47).
• אלה כוללים:
• סקירה תזונתיים:
• סקירה מפורטת של מזונות אכלו, כולל תזמון ותסמינים.
• בדיקות זין עור:
• כמות קטנה של מזון הוא "דוקר" לתוך העור באמצעות מחט זעירה. העור הוא פיקוח אז עבור תגובה.

אתגרים מזון אוראלי: מזון הבעיה נאכל בסביבה מבוקרת תחת פיקוח רפואי בהדרגה הגדלת כמויות.

בדיקות דם:

במקרים מסוימים, הדם ייקח ורמת נוגדני IgE נמדדת.

אם אתה אלרגי למזון, הרופא שלך ימליץ לך על איך לנהל את זה. הרופא שלך יכול גם להפנות אותך לדיאטנית רשום כדי לעזור בניהול הדיאטה שלך.

סיכום:

אם אתה חושד שיש לך אלרגיה למזון, דבר עם הרופא שלך. הם יאבחנו את המצב באמצעות מספר בדיקות.

• פרסומת השורה התחתונה
• רוב האלרגיות למזון נגרמות על ידי שמונה מזונות: חלב פרה, ביצים, אגוזי עץ, בוטנים, רכיכות, דגים, סויה וחיטה. בניגוד לאינטולרנסים למזון, אלרגיות למזון נגרמות על ידי המערכת החיסונית שלך באופן שגוי זיהוי חלק מהחלבונים במזון מזיקים.
• הדבר עלול לגרום לתסמינים שעלולים לסכן את החיים, והטיפול היחיד הוא הסרת המזון מהתזונה. אם אתה חושד שיש לך אלרגיה למזון, דבר עם הרופא שלך על זה.