פירות Durian - מסריח, אבל גם מזין להפליא

דוריאן הוא פרי טרופי ייחודי.

זה פופולרי בדרום מזרח אסיה, שם הוא המכונה "מלך הפירות". Durian הוא למעשה גבוה מאוד בחומרים מזינים, המכיל הרבה יותר מאשר רוב פירות אחרים.

עם זאת, היא גם מאוד שנוי במחלוקת בגלל ריח חזק שלה.

פרסומת פרסומת

What Is Durian Fruit?

->

דוריאן הוא פרי טרופי שמבדיל בגודלו הגדול וקליפתו החיצונית הקשה, הקוצנית.

יש לה בשר מסריח, דמוי פודינג, עם זרעים גדולים.

יש כמה סוגים, אבל אחד הנפוצים ביותר הוא Durio zibethinus.

הבשר של הפרי יכול להשתנות בצבע. זה בדרך כלל צהוב, לבן או זהוב, אבל יכול גם להיות אדום או ירוק.

Durian גדל באזורים טרופיים ברחבי העולם, במיוחד במדינות דרום מזרח אסיה של מלזיה, אינדונזיה ותאילנד.

->

הפרי יכול לגדול עד לרגליים (30 ס"מ) ארוך ו 15 אינץ 'רחב. פרי durian טיפוסי יש על שתי כוסות (473 מ"ל) של עיסת אכיל.

סיכום: Durian הוא פרי טרופי שגדל במדינות בדרום מזרח אסיה. יש לה קליפה חיצונית קוצנית ובשר מסריח שיכול להשתנות בצבע.

איך זה משמש?

Durian משמש מנות מתוקות ומלוחות. גם בשר וקרם שמנת הם אכילים, אם כי את הזרעים צריך להיות מבושל.

הטעם מתואר כמו טעימת כמו גבינה, שקדים, שום, קרמל, בבת אחת.

הנה כמה ההכנות המזון הנפוץ ביותר של פירות durian:

• מיץ.
• זרעים מבושלים או קלויים.
• במרק.
• ממתקים, גלידה וקינוחים אחרים.
• כצלחת בצד הירקות.

הוא משמש גם ברפואה המסורתית ויש לו כמה תכונות מרפא הנמצאים כיום נלמד.

סיכום: Durian משמש מאכלים רבים בדרום מזרח אסיה, מתוק ומתובל. זה משמש גם ברפואה המסורתית.

פרסומת פרסומת פרסומת

Durian הוא בין הפירות המזינים ביותר שאתה יכול לאכול

Durian הוא גבוה מאוד בחומרים מזינים לעומת רוב הפירות.

הנה התוכן התזונתי בספל (243 גרם) של עיסת (1):

• קלוריות: 357.
• שומן: 13 גרם.
• פחמימות: 66 גרם.
• סיבים: 9 גרם.
• חלבון: 4 גרם.
• ויטמין C: 80% של RDI.
• תיאמין: 61% של RDI.
• מנגן: 39% של RDI.
• ויטמין B6: 38% של RDI.
• אשלגן: 30% של RDI.
• Riboflavin: 29% של RDI.
• נחושת: 25% של RDI.
• חומצה פולית: 22% של RDI.
• מגנזיום: 18% של RDI.
• ניאצין: 13% של RDI.

פרופיל זה מזין הוא למעשה מרשים מאוד לעומת פירות אחרים. זה עושה durian אחד פירות מזינים ביותר על פני כדור הארץ.

הוא גם עשיר במרכיבים צמחיים בריאים, כולל אנתוציאנינים, קרוטנואידים, פוליפנולים ופלבנואידים. רבים מתפקודים אלה נוגדי חמצון (2).

סיכום: Durian הוא פרי מזין מאוד עשיר בסיבים, B- ויטמינים, ויטמין C ו תרכובות צמחיות שונות.

היתרונות הבריאותיים של דוריאן

כל חלקי הצמח durian - עלים, קליפה, שורשים ופירות - שימשו ברפואה מלזית מסורתית לטיפול במגוון מחלות, כולל חום גבוה, צהבת ומצבים עור (2).

מחקרים הראו כי פירות durian עשויים להיות היתרונות הבריאותיים הבאים (2, 3):

• להפחית את הסיכון לסרטן. נוגדי החמצון שלו עלולים לנטרל את הרדיקלים החופשיים המקדמים סרטן. במחקר אחד, התרופה durian מנעה זן של תאים סרטניים השד מלהפיץ.
• מניעת מחלות לב. מספר תרכובות בדוריאן עשויות לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ולהקטנת הסיכון לטרשת עורקים או התקשות העורקים.
• להילחם זיהום. הקליפה מכילה תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-שמרים.
• רמת סוכר נמוכה בדם. דוריאן יש אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר פירות טרופיים אחרים, כלומר זה עלול להוביל לעלייה בדם הסוכר. זה גם יכול למנוע כמה גלוקוז מלהיות נקלט ו לעורר אינסולין להשתחרר.

בעוד מחקרים אלה מראים הבטחה, רבים מהם נעשו על בעלי חיים או מבחנות. היתרונות הבריאותיים של durian צריך להיות נחקר בבני אדם.

תקציר: דוריאן מכיל חומרים מזינים ותרכובות צמחיות שעשויות לספק לה מספר יתרונות בריאותיים, כולל סרטן, בריאות לב, זיהומים ושליטה בדם. פרסומת פרסומת

פוטנציאל רעיל בשילוב עם אלכוהול

צריכת durian באותו זמן כמו אלכוהול יכול לגרום לבעיות (2).

נראה כי תרכובות דמויי גופרית בדוריאן עלולות למנוע מאנזימים מסוימים לשבור את האלכוהול ולגרום לעלייה ברמת האלכוהול בדם.

זה יכול להוביל לסימפטומים כגון בחילה, הקאות ודפיקות לב, על פי כמה מחקרים (2).

כדי להיות בטוח, להימנע מאכילת durian ו שתיית אלכוהול באותו זמן.

סיכום:

Durian מכיל תרכובות שעשויות למנוע את חילוף החומרים באופן מלא, דבר הגורם לתסמינים כגון בחילות והקאות. מודעות

איך לאכול Durian

פתיחת פגז קשה של דוריאן לעתים קרובות דורש כפפות או כפפות כדי להגן על הידיים. וידאו זה מראה כיצד לפתוח את הפרי ולהוציא ולהשתמש הבשר בפנים.

בעיקרו של דבר, אתה צריך לחתוך את הקליפה עם סכין ולאחר מכן לפתוח אותו פתוח עם הידיים. לאחר מכן, להסיר בעדינות את קטעי בשר durian.

לאחר מכן אתה יכול לאכול את זה טרי לבד, יחד עם אורז דביק או מתכון. אתה יכול למצוא מתכונים רבים בדף זה.

הבשר נמכר גם קפוא, אשר מעט משנה את המרקם, מה שהופך אותו רופף יותר מחוספס.

אתה יכול גם למצוא durian במזונות מוכנים, כגון ממתק. עם זאת, בעוד זה עשוי לתת לך דוגמה של טעם של durian, זה לא ייתן לך את היתרונות הבריאותיים.

סיכום:

אתה יכול לקנות durian טרי או קפוא ולאכול אותו ישירות או בשילוב עם מרכיבים אחרים מתכונים. פרסומת פרסומת

למה זה מריח כל כך רע?

הדעות מעורבות על הריח של דוריאן. יש אנשים שאוהבים את זה, אחרים שונאים את זה.

הריח חזק מאוד ותואר כצירוף של בצל קלוי ומרקיב, גופרית, ביוב, פירות ודבש.

מחקר בחן את התרכובות הארומטיות בדוריאן ומצא 44 תרכובות פעילות, כולל אלו שתרמו לריחות של בואש, קרמל, ביצה רקובה, פירות ותבליני מרק (4).

כל כך חזק הוא ריח של פרי זה אסור חדרי מלון רבים מערכות תחבורה ציבורית בדרום מזרח אסיה.

הרושם שלך על הפרי תלוי אם אתה מריח את הריח מתוק או תרכובות מסריח יותר חזק.

סיכום:

Durian מכיל תרכובות ארומטיות שנותנות לו ריח חזק. יש אנשים שנהנים מהריח, אחרים שונאים את זה. השורה התחתונה

פרי Durian הוא גבוה מאוד בחומרים מזינים בריאים. אלה כוללים ויטמיני B, ויטמין C, מינרלים, תרכובות צמח, שומנים בריאים וסיבים.

עם זאת, הריח והטעם הם בהחלט לא עבור כולם.