מהר מזון: עשיר ועניים לאכול אותו

תחשוב מהר.

זה מה שהרבה אנשים נוטים לעשות כשהם חושבים על אוכל.

פרסומת פרסומת

וזה לא משנה כמה גדול המשכורות שלהם.

ד"ר ג'יי זגורסקי, דוקטור למדע במרכז לחקר משאבי אנוש באוניברסיטת אוהיו, ופטרישיה סמית ', מאוניברסיטת מישיגן-דירבורן, בחן את הרגלי האכילה של 8,000 בני אדם.

הם ניתחו את הנתונים והסיקו כי אכילת מזון מהיר אינה מוגבלת לאנשים עם הכנסה נמוכה.

פרסומת

החוקרים השתמשו בנתונים מתוך סקר האורך הלאומי של הנוער (NLSY), אשר סקר את אותה קבוצה של אמריקנים שנבחרו באקראי מאז 1979.

המרכז לחקר משאבי אנוש של מדינת אוהיו מפקח על NLSY.

פרסומת פרסומת

"אנשים מדברים על 'תלמידי שנה א' '[האמונה שתלמיד ישים 15 פאונד במהלך השנה הראשונה שלהם"], אמר זגורסקי ל- Healthline. "הם מניחים, אבל מחקרים הראו שזה לא נכון. "

קרא עוד: ההשפעות של מזון מהיר על הגוף>

מדע מזון זבל

במחקר, Zagorsky ו Smith השתמשו בנתונים מאנשים שנשאל על צריכת המזון המהיר שלהם 2008, 2010, 2012 סקרים.

> פרסומת

המשתתפים, שהיו בשנות ה -40 וה -50 שלהם בזמן הסקרים, נשאלו כמה פעמים בשבעת הימים האחרונים הם אכלו "אוכל ממסעדת מזון מהיר כמו מקדונלדס ', קנטקי פרייד צ'יקן, ​​פיצה האט או טאקו בל. "

התוצאות הושוו לתשובות המשתתפים לשאלות על עושרן והכנסותיהן. למרות שהיו הבדלים קלים בין העושר וההכנסה לבין צריכת המזון המהיר, אמר זגורסקי שהתוצאות היו דומות.

כל אחד אוכל אוכל מהיר. לא היה הרבה הבדל בין ההכנסות. ג 'יי Zagorsky, המרכז לחקר משאבי אנוש

במהלך אחד השבועות שנרשמו במחקר, כ 79% מהנשאלים דיווחו על אכילת מזון מהיר לפחות פעם אחת, ו -23% אכלו שלוש ארוחות מזון מהיר או יותר.

"די הרבה אוכלים אוכל מהיר", סיכם. "לא היה הרבה הבדל בין ההכנסות. "אם עשית עשירה או ענייה יותר, זה לא שינה כמה מזון מהיר אכלת", הוסיף זגורסקי.

הוא אמר כי בניגוד למחקרים אחרים, זה הבחין בין עושר והכנסה. (עושר מוגדר כנכס של אחד, כגון בית ומכונית.הכנסה היא מה מרוויח.)

במחקרה בדק זגורסקי - אנשים בשנות הארבעים וה -50 לחייהם - התוצאות היו קצת מפתיעות.

פרסומת

"זוהי תקופה של הכנסה גבוהה ועושר גבוה. הם רוכשים נכסים ובשיא השיא שלהם ", אמר. "הם נטו יותר לאכול מזון מהיר. "

קרא עוד: כמה מזון מהיר אוכלים ילדים? »

פרסומת פרסומת

למה אנחנו אוכלים מזון מהיר

Zagorsky ייחס את הממצא לכך שמשתתפים רבים אוכלים מזון מהיר כי זה נוח.

למעשה, סימן ההיכר של האנשים שאכלו מזון מהיר לעתים קרובות היה חוסר הזמן שלהם.

הוא הודה כי אחת החולשות של המחקר הייתה שהחוקרים לא ידעו מה אנשים הזמינו.

האם זה סלט עוף או צ'יזבורגר בייקון משולש? או סתם כוס קפה?

מאז Zagorsky מצא כי ההכנסה לא קשור הצריכה מזון מהיר, מה זה אומר על ניסיונות לרסן את מספר מפעלי מזון מהיר בשכונות הכנסה נמוכה, כמו בלוס אנג 'לס עשה בשנת 2008?

מייקל בדר, סוציולוג אורבני מהאוניברסיטה האמריקאית, שחקר כיצד מזון מהיר משפיע על שכונות, אמר ל"לוס אנג'לס טיימס "ב -2015:" המחקר שלי מצא כי איסור על מזון מהיר מחמיץ את שורש הסיבות לקהילות לא בריאות. "

קרא עוד: ארוחות במסעדה לשבת לא הרבה יותר טוב מאשר מזון מהיר»

מזון מהיר כמו מזון נוחות

זוהי נקודת מבט עשוי להדהד עם ג 'ון דויאר, DC, CAP.

Douillard הוא לא תזונאי הטיפוסי שלך. למעשה, הוא בכלל לא תזונאי, אלא צלבני נגד מזון מעובד.

המחבר של "לאכול חיטה," Douillard מאמין הבעיה עם מזון מהיר לא מי הוא אוכל את זה, אבל עצם קיומו.

הוא אומר כי בתהליך של יצירת מזון כי הוא מדף יציבה, החברה יש להסיר את כל מרכיבים בריאים ממנו.

לדוגמה: זה לוקח זמן עבור אורגניזמים מיקרוביאליים במעיים לעשות את עבודתם.

אנחנו מכורים [למזון מהיר] ואנחנו יכולים לקבל אותו על פי דרישה. ג'ון דאילאר, מחבר הספר "אכל חיטה"

"אבל כולם ממהרים. הם רוצים מזון לנהוג. הם מתבוננים בטלפון הנייד שלהם בזמן שהם אוכלים. הם יושבים על כיסאות מתכת לא נוחים ", אמר בראיון ל"איירליין". "כאשר אנשים יש מתח גבוה, הם משתוקקים טעם נוחות. "אנחנו מכורים, ואנחנו יכולים לקבל את זה על פי דרישה", הוסיף.

לדברי Douillard, מזון מהיר הוא מזון נוחות.

"בנוסף לממתקים, מלוחים וחמוצים, טעמי הנוחות כוללים מרירות, עפיצות וחריפות, שבדרך כלל חסרות", אמר.

בתגובה למסע הצלב הנוכחי נגד חיטה, Douillard לועג, "הבעיה היא מה שאנחנו עושים כדי חיטה. "

" האדם העתיק צרך 100 גרם של סיבים [ליום]. אנחנו אוכלים 20, "הוא אמר.

במהותה, הוא אמר, להיות אמריקאי הוא גורם סיכון למחלות לב.