דוקטור זה גם חקלאי

רון וייס הוא אדם בשליחות.

הרופא בניו ג'רזי רוצה את כולם - לא רק את החולים החולים שלו - כדי ללמוד על היתרונות של אכילה צמחונית. הוא הרחיק לכת עד כדי כך שהכין את הפרקטיקה הרפואית שלו בחווה.

פרסומת פרסומת

Ethos Health הושק בשנה שעברה על ידי הרופא בן ה -53, שחושב כי 342 דונמים של לונג ואלי, ניו ג'רזי, הוא הנוהג היחיד המבוסס על חקלאות ראשונית בארץ.

הוא מודה שהוא הפך למאמין אמיתי בתזונה המבוססת על מזונות צמחיים לא מזוקקים ולא מעובדים ללא מוצרים מן החי.

"הייתי קיצוני כי זה כל כך חשוב", אמר וייס ל Healthline. "אני לא יכולה לסבול שאפילו אדם אחד לא יודע. לכל אחד יש את הזכות לדעת את הראיות. "

פרסומת

קרא עוד: Low-Fat תזונה טבעונית עוזר קרב MS עייפות»

אבחנה של האב דחיפה לשינוי

מחלת אביו בשנת 1992 להגדיר וייס על השביל החדש שלו. לא היה לו מושג איך ייראה העתיד כשיהיה בבית-ספר לרפואה בניו ג'רזי.

פרסומת פרסומת

"תמיד חשבתי שאני כירורג פלסטי", נזכר וייס, "אבל את על הרגליים כל היום והרגליים שלי היו עייפות. "

אבל כאשר אביו, בן 69, אובחן עם סרטן הלבלב ונתן רק כמה חודשים לחיות וייס עזב את עבודתו כרופא לוס אנג 'לס ER וחזר לניו ג'רזי להקים פרקטיקה פרטית.

מייסד בוטניקה לשעבר, וייס נמשך לספרות על לחימה במחלה עם תזונה. הוא פיתח דיאטה צמחית עבור אביו מרוכז על אורז חום, אצה, כרוב, ירקות ירוקים, ברוקולי.

פרסומת פרסומת

התוצאות היו גדולות. לאחר מספר חודשים הצטמק הגידול של וייס.

"אבי היה מסוגל לחזור לקריירה שלו ולחיות עוד 18 חודשים, רוב הזמן מרגיש אנרגטי", הסביר וייס בהודעה לעיתונות.

לחימה במחלות עם תזונה

הנחיות האגודה האמריקאית לסרטן טוענות כי תזונה עשירה בירקות, בפירות ובמאכלים צמחיים אחרים עשויה להפחית את הסיכון לסרטן.

פרסומת

אתוס בריאות מאמין דיאטה יכול לעשות הרבה יותר. הוא מציע תוכנית בשם "שנה של חיים זהיר", אשר הם אומרים "אידיאלי לטיפול במחלות כרוניות, מניעת מחלות ההזדקנות, ירידה במשקל או פשוט להרגיש הכי טוב שלך. "

השיעורים כוללים טיולים לסופרמרקטים שבהם מטופלים לומדים כיצד לקנות מוצרים בריאים.

פרסומת פרסומת

הם גם נפגשים במסעדות כדי ללמוד כיצד לדבוק בדיאטה כאשר האוכל בחוץ.בנוסף ישנם שיעורי בישול המדגישים כיצד למקסם את ערכי התזונה של הצמחים.

חוות אתוס, המנוהלת על ידי נורה פוגליסה, מייצרת למעלה מ -40 גידולים שונים של ירקות ופירות, כולל סוגים רבים של כרוב, צ'ארד, כרוב, צנוניות, לפת, אסקרולה, סקווש ועשבי תיבול הזמינים לרכישה על ידי מטופלים. החווה גם מתגאה 40 סוגים של עגבניות ירושה.

קרא עוד: איך 'Superfoods' להיות כל כך פופולרי »

פרסומת

החולה הופך לעוקב נאמן

תוכנית Weiss עשה מאמין אמיתי מתוך רוברט אונגר.

היה לו גידול נדיר בעיניים שהוסרו בניתוח, אבל הוא חזר. לאחר מכן הוא עמד בפני ניתוח שני, עם סיכוי טוב שהוא יאבד ראייה בעין זו. היה לו הרבה חרדה בקשר לניתוח וחשש שהגידול עלול לצמוח בפעם השלישית.

פרסומת פרסומת

"חיפשתי תוכנית חלופית," אמר אונגר, 51, Healthline. "ואז פניתי לתזונה. מציאת ד"ר וייס היתה מתנה משמים. "

לאחר קבלת תוכנית דיאטה אישית, אונגאר לקח מה אתוס שיחות" האתגר של 30 יום. "זה הכיל הרבה ירקות, פירות, כמה תבלינים, רימונים, ואורז שחור, אדום או חום.

לאחר חודש אחד, ירד הכולסטרול של אונגר ב -70 נקודות, אם כי הגידול לא הפסיק לגדול. הוא מזכה את הדיאטה, ואת תמיכתו של וייס, עם קבלת אותו בצורה הטובה ביותר להתמודד עם הניתוח, שבו היה בסתיו האחרון. הוא לא איבד את ראייתו.

עבור קיימות, זה הכרחי כדי rewire המוח שלך ואת בלוטות הטעם שלך. אתה יכול טוב יותר להעריך טעמים פשוטים. ד"ר רון וייס, אתוס בריאות

וייס רואה את החודש המבוא הטרנספורמטיבי. "אתה יוצא אדם אחר," הוא אמר. "זה משנה את בלוטות הטעם שלך. זה פורטל הפתיחה שדרכו הם נכנסים. זה הופך את השינוי שלך בר קיימא יותר כי זה משנה את הכימיה במוח שלך. "Weiss, שהוא גם מרצה לרפואה קלינית בבית הספר לרפואה של ניו ג'רסי, ראטגרס, ציין כי רופאים רבים, כולל אלה העוסקים ברפואה קונבנציונלית, מסכימים כי דיאטה מסוג זה יכולה להועיל לחולים רבים, אך מתעקשת שגם היא קשה ורדיקלי מדי עבור רוב האנשים להישאר עם.

זה, הוא ציין, את האופן שבו אבותינו אכלו פעם.

"עבור קיימות, זה הכרחי כדי rewire המוח שלך ואת בלוטות הטעם שלך," אמר וייס. "אתה יכול טוב יותר להעריך טעמים פשוטים. "

קבלת החולה לאכול בריא

במשך שנים רבות לפני שהוא התחיל את החווה, וייס חינך חולים פתוחים על היתרונות הבריאותיים של מזון לא מזוקק ולא מעובד ופעילות גופנית סדירה. "אנשים הגיעו אלי כי היה להם אירוע קטלני. יש להם סרטן, או העורקים שלהם סתומים, או שיש להם זאבת, "הוא אמר.

לא כולם רוצים את כל התוכנית. אבל יש כאלה.

הוא מכנה את החוויה הענווה למשתתפים. אכילת דלק היא חוויה שונה מאשר לאכול עבור הנאה, הוא אמר.