השמנה: דיאטות המערבי להאשים?

למה ילדים כפריים בסין פתאום להיות שמנים?

מדענים מאשימים חוסר פעילות גופנית ואוכל אמריקאי עתיק וטוב.

פרסומת>

חוקרים למעשה מעריכים כי ההתלהבות של סין לדיאטה בסגנון מערבי של ג'אנק פוד ומשקאות קלים מעמידה את הבמה לעלייה גדולה בסוכרת ומחלות לב.

->

חדשות אלו נחשפו בתוצאות מחקר של 29 שנה שפורסם לאחרונה בכתב העת European Journal of Preventive Cardiology.

המחקר, "מגמות עודף משקל והשמנת יתר בקרב ילדים ומתבגרים כפריים מ 1985 עד 2014 ב שאנדונג, סין", ואחריו כמעט 28,000 ילדים ובני נוער.

פרסומת

זוהי מגמה כי הוא נראה במקומות אחרים בעולם, יותר מדי.

->

קרא עוד: קבל את העובדות על השמנה בילדות »

פרסומת פרסומת

חששות לגבי מגמה

רופאים סינים, בראשות ד"ר יינג-שיו ג'אנג, מצאו כי פחות מאחוז אחד של ילדים ובני נוער בארצם היו שמנים בשנת 1985 בהשוואה ל -17% מהנערים ו -9% מהנערות ב -2014.

המחברים שיערו כי יותר בנים עלולים להיות בעלי משקל עודף בקרב בנות בגלל העדפה חברתית לבנים.

פרופ 'Joep Perk הוא דובר מניעת הלב וכלי הדם של האגודה האירופית לקרדיולוגיה. בהודעה לעיתונות הוא כינה את התוצאות "מדאיגות ביותר. "

זה ההתפוצצות הגרועה ביותר של הילדות והשמנה בגיל ההתבגרות שראיתי אי פעם. ג'ואפ פראק, "החברה האירופית לקרדיולוגיה". זה הפיצוץ הגרוע ביותר של השמנת ילדים וילדות שראיתי מעודי, "אמר פרק. "המחקר גדול ומרוחק, ואי אפשר להתעלם ממנו. סין נקבעת להסלמה של מחלות לב וכלי דם וסוכרת, והפופולריות של אורח החיים המערבי תעלה את חייהם. "

פרסומת פרסומת

מומחה להשמנה בקרב ילדים בארצות הברית מהדהד את דאגותיו של ג'אנג ופרק.

ד"ר. רוברט לוסטיג, אנדוקרינולוג ילדים באוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו (UCSF), מנהל את הערכת המשקל של UCSF לתוכנית בריאות ילדים ונוער. "מגיפת ההשמנה בסין קשורה עם הופעת מזון מעובד ומשקאות קלים", אמר לוסטיג בראיון ל- Healthline. "זה הסוכר. תוספת סוכר במזונות מוסיפה 7 עד 8 אחוזים במשקל במשקל במדד מסת הגוף. אבל הסוכר הוא רק 10 אחוזים של עלייה במשקל הכולל.שני המקורות העליונים הם צ'יפס צ'יפס וצ'יפס. "

פרסומת

קרא kore: צמצום הסוכר בסודס יהיה להפחית במידה ניכרת את השמנה»

ארבעה גורמים שומניים

לוסטיג בילה שני עשורים בטיפול בהשמנה בילדות, ולומד את ההשפעות של סוכר על מערכת העצבים המרכזית חילוף חומרים.

פרסומת פרסומת

הוא מחברם של רבי המכר "ניו יורק טיימס", "סיכויי שומן: מכים את הסיכויים לסוכר, מזון מעובד, השמנת יתר ומחלות" (Plume 2013). הוא גם מייסד המכון לתזונה אחראית.

סין, הודו ופקיסטן יש 12 אחוזים סוכרת הדולר, אבל הם לא שמנים, הוא אמר. האמריקאים הם overweight ביותר אבל יש סוכרת הדולר של רק 9 אחוזים. "כאשר אתה עומד על סולם אתה מודד ארבעה גורמים שונים", אמר לוסטיג. "עצם: יותר טוב. שריר: יותר טוב. תת עורית, או "גדול בתחת" שומן: יותר טוב. אבל הבטן או שומן הקרביים הוא אחראי על תחלואה. יותר גרוע. "

פרסומת

הבעיה היא לא רק בסין ובארה ב", אמר לוסטיג. השמנת יתר גדלה בעולם בכל מדינה.

סוכר, אשר מטבוליזם שונה ורק בכבד, גורם למחלות כבד שומניות לא אלכוהוליות בסין ובהודו, אמר לוסטיג.

פרסומת פרסומת

"סוכר הוא רעלן כבד כרוני תלוי במינון. ברגע שיש שומן בכבד שלך, אתה חולה, "הוא ציין.

קרא עוד: האם זה באמת משנה כמה מזון מהיר אוכלים ילדים?

דיאטות מעבר

המחקר הסיני מצא כי השכיחות של עודף משקל והשמנת יתר אצל בנים עלתה מ -0.74% ו -0.3% ב -1985 ל -16%. 35 ו -17% ב -2014. > השמנת יתר אצל בנות עלתה מ -1.4% ו -0.1% ב -1985 ל -13% 91% ו -11% ב -2014.

"סין חוותה שינויים סוציו-אקונומיים ותזונתיים מהירים ב -30 השנים האחרונות", ז'אנג אמר. "בסין כיום, אנשים אוכלים יותר ופחות פעילים פיזית ממה שהיו בעבר. הדיאטה הסינית המסורתית השתנתה לעבר אחד כי הוא גבוה בשומן וקלוריות נמוך בסיבים. "

העדפות חברתיות והקצאת משאבים עשויות להוביל את המגיפה.

ג'אנג וצוותו שיערו כי בנים עשויים להיות שמנים יותר מאשר בנות, כי משפחות כפריות בסין מעדיפות בנים, ולבלות יותר משאבים משפחתיים עליהם.

המעקב הסיני על מעקב אחר התנהגות נוער בסינית 2005 דיווח כי 4% מהנערים וכמעט 3% מהנערות צורכים לעתים קרובות משקאות קלים, ואילו 12% מהנערים ו -4% מהבנות בילו יותר משעתיים ביום במשחקי מחשב.

פרק אמר כי משחקי מחשב הם לא הבעיה.

"הבעיה היא שילדים יושבים שם עם בקבוק שתי ליטר של משקה תוסס. כדי לשרוף קלוריות אלה הם יצטרכו ללכת 46 ק"מ, אבל הם לא צריכים ", אמר.

המחקר מצא גם כי עודף משקל והשמנת יתר עולה במהירות בקרב ילדים בגילאי 7 עד 12 מאשר בקרב מתבגרים 13 עד 18. החוקרים הגיעו למסקנה כי ממצא מסוים יכול להיות מונע על ידי דאגה גדולה יותר של בני נוער לגבי המראה האישי, אשר יכול להניע אותם לקבל יותר תרגיל.

"האזורים הכפריים של סין התעלמו במידה רבה מהאסטרטגיות להפחתת השמנה בילדות", אמר ג'אנג. "זוהי קריאת השכמה לקובעי המדיניות, כי אין להתעלם מהתערבות של השמנת יתר בסין. "

קרא עוד: שומן בטן הוא גרוע יותר מאשר להיות שמנים.

דגש על סוכר

לוסטיג אמר השמנת יתר היא רק אחת מרשימה ארוכה של מחלות שהם חלק" תסמונת מטבולית ", אשר כולל סוכרת, יתר לחץ דם, הפרעות בשומנים, מחלות לב וכלי דם, מחלת כבד שומני ללא אלכוהול, מחלות שחלות פוליציסטיות, סרטן ודמנציה.

מחלות תסמונת מטבולית הנגרמת על ידי הסוכר צורכות 75% מעלויות הבריאות של ארה"ב, אמר. "אנחנו חושבים על סוכר רע בגלל קלוריות, אבל הסוכר הוא לא בדיוק כמו קלוריות אחרות", אמר לוסטיג. "זה מזיק במיוחד ולא קשור קלוריות השפעה על עלייה במשקל. "

ארבעים אחוז מהאמריקאים לא שותים אלכוהול, הוא אמר.

לפני שנים רבות, לכולם היה שקית של 5 ק"ג סוכר בבית. הם השתמשו בו לקפה ולאפייה. אבל עכשיו האוכל שלנו הפך מזוהם עם סוכר. רוברט לוסטיג, אוניברסיטת קליפורניה, סן פרנסיסקו

ולא היתה תעשיית מזון מעובד עד 1965. זה התחיל, אמר לוסטיג, עם SPAM במהלך מלחמת העולם השנייה ולאחר מכן בטלוויזיה ארוחות.

"לפני שנים רבות, לכולם היה שקית של 5 ק"ג סוכר בבית. הם השתמשו בו לקפה ולאפייה. אבל עכשיו האוכל שלנו הפך מזוהם עם סוכר, מורעל. תעשיית המזון ס. יש 56 שמות סוכר והיא משתמשת כולם כדי להסתיר את הסוכר במזון שלהם. "מאז שנת 2013 פורסמו חמישה מאמרים מדעיים - כולל שלושה מאמרים מאת לוסטיג - המדגימים את תפקידה הקריטי של הסוכר במחלות מטבוליות.

ממשלות וסוכנויות לאומיות מתחילות להגיב על בעיית הסוכר.

בחודש ינואר 2016, ה- USDA הוציא הנחיות תזונה חדשות. אלה כוללים עידוד האמריקנים לצרוך פחות מ -10 אחוזים של קלוריות היומי שלהם מ סוכרים הוסיף.

כאשר מדינות G-20 נפגשו בנובמבר 2015, הפדרציה הבינלאומית לסוכרת שדולה מנהיגים להקים מס סוכר. בריטניה חוקקה מס סוכר בחודש מארס.