מה הם פתלטים ... ומדוע הם ב- Mac שלך וגבינה?
תוכן עניינים:
- בעיות בריאות שהועלו
- כמה מזונות אהובים על אוניברסלית כמו מקרוני וגבינה.
- עם זאת, קבוצות כמו הארגונים שמימנו את המחקר מקווה להפוך את הימנעות הכימיקלים בקלות על ידי ביטול לחלוטין.
לפני שאתם נושכים לתוך הפה הבא של מקרוני וגבינה, שקול דוח חדש המזהיר שאתה יכול לנשוך לתוך כפית של כימיקלים.
מוקדם יותר החודש, קבוצה של ארגונים למען איכות הסביבה פרסמה ממצאים מתוך סדרה של בדיקות שנערכו על גבינות גבינה מוצרים זמינים מסחרית בארצות הברית.
פרסומת פרסומתמזונות שנבחנו כללו גבינות בלוק ומחרוזות, פרוסות גבינה מפלסטיק ואבקת גבינה מקקרוני וגבינה.
הדגימות נרכשו מחנויות בארצות הברית ונשלחו למעבדה אירופית לניתוח.
חוקרים גילו כי 29 מתוך 30 מוצרי הגבינה שבדקו מכילים כימיקלים הנקראים פתלטים.
פרסומתכמות הכימיקלים האלה הייתה גבוהה פי ארבעה מאבקת הגבינה ופי שלוש בפרוסות הגבינה המעובדות.
->פתלטים הם כימיקלים תעשייתיים המשמשים לייצור פלסטיק רך וגמיש יותר. הם משמשים גם גומי, דבקים, דיו, חומרי איטום, עטיפות מגן. והם נמצאים קוסמטיקה, ניחוחות, קרמים בעור, ואפילו מזון מהיר.
פרסומת פרסומתבמילים אחרות, הם נמצאים כמעט בכל דבר שאנו נוגעים בו כל יום, ולכן הם קיבלו את הכינוי "הכימיקל בכל מקום. "
בעיות בריאות שהועלו
עם זאת, זה לא אומר פתלטים בטוחים.
על פי המכונים הלאומיים לבריאות (NIH), פתלטים נחשבים מפרידים אנדוקריניים. כימיקלים אלה עלולים להפריע ההורמונים הטבעיים של הגוף שלך מערכת הרבייה.
בשנת 2006, תוכנית הטוקסיקולוגיה הלאומית של NIH פרסמה מחקר אשר סיכם את החשיפה לפתלטים DEHP עלול להפריע להתפתחות האדם, במיוחד אצל ילדים תינוקות.
החשיפה המצטברת לפתלטים, המחקר מצא, עשויה להשפיע על התפתחות הילד.
פרסומתזמן קצר לאחר פרסום מחקר זה, רשות המזון והתרופות האמריקאית (FDA) וקונגרס ארצות הברית אסרו על מספר פתלטים של טבעות ילדים, מוצצים ובובות ברווז מגומי.
רבים יותר של כימיקלים אלה אסורים במדינות אירופה, בכל דבר, החל צעצועים ועד אריזות מזון. "הם חומרים כימיים שמדאיגים כי הם יכולים לחקות או לעקור הורמונים בגוף, ויכולים להיות פעילים בגוף במינונים נמוכים מאוד", אמרה ג'ן קולמן, מנהלת תחום תקשורת ומנהלת תקשורת עבור המועצה הסביבתית אורגון, ל- Healthline. "מכיוון שהורמונים הם בעצם שליחים כימיים בגוף, ההתערבות בהם יכולה להשפיע על הבריאות במגוון רחב של דרכים - הכל החל ממצב רוח ועד רעב ועד רבייה.מסיבה זו, phthalates יכול להיות מזיק במיוחד לתינוקות וילדים, כמו גופם גדלים ומתפתחים. "
פרסומת
כיום, כמה צרכנים U. צרכנים ארגונים פועלים לקראת איסור פדרלי של plasticizers אלה ברשימה הולכת וגדלה של מוצרים.המטרה שלהם היא לחסל את הכימיקלים כחומר מאושר, כך חשיפה מקרית, עבור אנשים מכל הגילאים, הוא מופחת. המטרה הגדולה ביותר שלהם: חבילות מזון.
פרסומת פרסומת
קבוצה של ארגונים ששילמו עבור המחקר גבינה כוללת את המרכז לבטיחות מזון, מרכז אקולוגיה, תינוקות בריאים עתיד בהיר, ו Toxic חינם לעתיד.רבים מארגונים אלה כבר עתירת חברות מזון ה- FDA לאסור על כל phthalates מ אריזות מזון וציוד לטיפול במזון במשך כמה שנים.
אולי בגלל זה מחקר זה לא פורסם בכתב עת ביקורת עמיתים, אבל הראשון פורסם באתר העצומה KleanUpKraft. org.
פרסומת
האם הרעלת המק והגבינה שלך?כמה מזונות אהובים על אוניברסלית כמו מקרוני וגבינה.
אבל מקרוני וגבינות אמיתיים, עם רוטב בשמל תוצרת בית, הוא קצת מייגע לעשות מאפס.
פרסומת פרסומת
זו הסיבה גרסאות Boxed של מזון נוחות, אשר יכול להיעשות תוך דקות של שימוש או רוטב גבינה מוכן או גבינה אבקת מוצרים, הם פופולריים.למעשה, יותר מ -2 מיליון תיבות של מקרוני וגבינה ארוזים נמכרים בארצות הברית מדי יום.
זה לא מפלא אז למה הכותרת כימיקלים ב- Mac שלך וגבינה זכתה באז ויראלי על פלטפורמות חברתיות לאחר ממצאי המחקר שוחררו.
כדי לשים את הממצאים של המעבדה בפרספקטיבה, חשוב להבין כיצד phthalates בסופו של דבר באוכל מלכתחילה.
לא תראה אותם ברשימת המרכיבים של המזון שלך. הם לא תוספים בדרך צבע מזון או חומרים משמרים הם.
במקום זאת, פתלטים הם תוצר לוואי של ייצור ואחסון של מזונות. במילים אחרות, המזון שלך יבוא במגע עם כימיקלים אלה במהלך הייצור, עיבוד או אחסון. עם הזמן, חלק מן הכימיקלים יכולים להגר לתוך מזונות. "אנחנו לא יכולים לקחת גבינה ולשלוח אותה מחווה למטבח שלכם", אמר ג'וש בלום, מנהל מדעי הכימיה והפרמצבטיקה במועצה האמריקנית למדע ובריאות. "צריך להכניס מזון לחבילה. כל חומר האריזה מכיל כימיקלים, כמויות זעירות יגרמו בהכרח למזון. זה כבר קורה מאז האוכל כבר עטוף. "
גבינה הייתה כלי מחקר טוב במיוחד עבור קבוצת הצרכנים, כי מחקרים מצאו כי פתלטים נקשרים לשומנים במזון. מזונות עתירי שומן, כמו גבינה ומוצרי חלב אחרים, עשויים להיות בעלי רמות גבוהות יותר של כימיקלים מסיבה זו.
מזונות כמו פרוסות גבינה בודדות וגבינת אבקה יש גם שטח הפנים יותר חשופים ציוד ייצור ואריזה. ככל שיש יותר שטח מזון, כך גדל הסיכוי כי כימיקלים יכולים להגר לתוכו.
"ככל שתכולת השומן גבוהה יותר, כך סביר יותר שטוב להרים פתלטים", אמר קולמן. "אבל גם לאחר הסתגלות לתוכן שומן, אבקה יש יותר phthalates מאשר גבינה לא מעובד. זה מצביע על כך פתלטים מוצגים במהלך העיבוד. "
החוקרים חיפשו 13 סוגים שונים של הכימיקל ומצאו 10 לאורך 30 הדגימות. ואכן, כל אחד ממוצרי הגבינה, למעט אחד מהם, כלל לפחות פתלטים.
למוצר אחד היו שישה סוגים שונים. אפילו מזונות אורגניים הכילו את הכימיקלים.
"מזון אורגני הוא רעיון טוב מסיבות רבות, ויש לה סטנדרטים עבור אריזה ועיבוד," אמר קולמן. "עם זאת, פתלטים עשויים להיות הציג מזון דרך צינורות, צינורות, חגורות מסוע, וכפפות, או דרך ציפוי ודבקים אריזות מזון. "
אתה יכול למנוע phthalates?
"טכניקות אנליטיות מודרניות יכולות לזהות כמויות קטנות של חומר כימי כמעט. מכיוון שהפתלטים נמצאים בכל יום בחיי היומיום, זה יהיה מדהים אם הם לא נמצאו כלל ", אמר בלום. "נוכחות של חומר כימי אינה אומרת דבר על הנזק או היעדרה של הכימיקל, אך העובדה כי ניתן לזהותו היא טקטיקה מפחידה שימושית. "
עם זאת, קבוצות כמו הארגונים שמימנו את המחקר מקווה להפוך את הימנעות הכימיקלים בקלות על ידי ביטול לחלוטין.
"אף אחד לא יכול למנוע את כל החשיפה של פתלטים, לא משנה היכן הם גרים או אילו בחירות הם עושים", אמר קולמן, שקבוצתו סבורה שיש לבטל את הכימיקלים מאריזת מזון. "אבל זה אמצעי זהירות טוב לנסות להימנע מהם ולהפחית את החשיפות כי יתווספו. אז בחירת אריזות מזון, חומרי בית, מוצרי יופי כי הם phthalate חינם הוא מקום טוב להתחיל בו. מה עוד, בחירת מוצרים ללא פתלטים הוא הצבעה עם הארנק שלך. זה שולח מסר ברור לשוק, כי אנשים מודעים לסכנה בריאותית זו ואת ערך חברות אשר עושים החלטות כדי להגן על הבריאות. "
בהודעה לעיתון" טיים ", דובר של חברת קראפט היינץ, המייצרת את מרבית מוצרי המקרוני והגבינה המוכנים בשוק, אמר כי כימיקלים אלה אינם מתווספים למוצריה, וכי" היו דיווחו במחקר זה הם יותר מ 1, 000 פעמים נמוך יותר מאשר רמות כי הרשויות המדעיות זיהו מקובל. "
דוברת ה- FDA אמרה לניו יורק טיימס כי הסוכנות כרגע מסדיר את כל החומרים שיכולים לבוא במגע ואולי לגרוף לתוך מזון. אלה כוללים פתלטים.
כל החלטה לאסור על כימיקלים חייבת להתבסס על "מידע מדעי מספיק כדי להוכיח כי השימוש בחומר בחומרי מגע למזון בטוח בתנאי השימוש המיועדים לפני שהוא מורשה לשימושים אלה. "
דוברת הוסיף כי ה- FDA הרף בוחן מחקרים כדי לשמור על התקנות שלהם הנוכחי.
בלום, לעומת זאת, רואה את המחקר - ואת הקשר שלו לעודד אנשים לחתום על העצומה המבקשת את ה- FDA לאסור phthalates - אחרת.
הוא רואה בזה תכסיס שיווקי.
"עידוד אנשים לעתור חברות להסיר את כל הכימיקלים מן הקופסאות הוא שטויות מניפולטיבי עם סדר יום ברור", אמר. "בהנחה שאפשר אפילו להיפטר מכל עקבות של פתלטים, כימיקל אחר יחליף אותם כהרף עין. יש דרך יותר מדי כסף כדי להיעשות על ידי שמירה על אנשים מפוחדים של כימיקלים. "הבעיה עם פתלטים היא מצטברת, אך עבור אדם קטן יותר, כמו ילד מתפתח, יותר יכול להיות בעייתי", אמר ג 'וש אקס, DC, הבעלים של אקס בריאות ותזונה עתיקה תזונאי קליני, אמר Healthline.
לא ברור כמה פתלטים שהאדם הממוצע פוגש ביום, ובאיזו נקודה הוא מעניק את הסולם לבעיה.
כל phthalate הוא שונה, כמו כל אדם. אוכלוסיות מסוימות, כולל ילדים ותינוקות, עשויות להיות פגיעות יותר.
אפילו אז, לדעת מה הוא יותר מדי הוא כמעט בלתי אפשרי, כי רמות phthalate אינם נתפסים אוניברסלית כמו מסוכן, והם לא פיקוח על מזונות.
עצה לפעולה ממחקר זה, מציע Axe, היא פשוטה.
אם אתה רוצה למנוע כימיקלים אלה, לאכול תזונה מאוזנת המשלבת מזון שלם, כולל פירות וירקות, דגנים, חלבונים רזים, ושומנים בריאים.
לאכול מזון מעובד בכבדות במתינות, ולאחסן מזון בזכוכית או פלדות אל חלד, לא פלסטיק.
צעדים אלה עשויים לא לחסל את הכימיקלים, אבל אם אתה מודאג, הם יוכלו ללכת דרך ארוכה כדי להפחית אותם בתזונה.
