מדוע גבינת קוטג' הוא סופר בריא ומזין

גבינת קוטג 'היא גבינה דל קלוריות עם טעם קל.

הפופולריות שלה גדלה בעשורים האחרונים, וזה מומלץ לעתים קרובות כחלק מתזונה בריאה.

גבינת קוטג 'לא רק להציע הרבה חלבון - זה גם ארוז עם חומרים מזינים חיוניים.

מסיבות אלה, זה נעשה שימוש נרחב על ידי ספורטאים ותוכניות ירידה במשקל.

-> פרסומת פרסומת

מהו גבינת קוטג '?

גבינת קוטג 'רכה, לבנה ושמנת. זה נחשב גבינה טרייה, כך שזה לא עובר תהליך ההזדקנות או הבשלה לפתח טעם.

כתוצאה מכך, יש לו טעם מתון מאוד לעומת גבינות בגילאים.

גבינת קוטג 'מבוצעת מקליפת חלב פרה מפוסטר וניתן לייצר עם רמות שונות של שומן חלב, כגון שומן, שומן מופחת או קבוע.

הוא הציע גם בגדלים שונים, בדרך כלל קטנים, בינוניים או גדולים.

יתר על כן, זה זמין ב מוקרם, מוקצף, לקטוז חינם, מופחת נתרן או זנים ללא זנים.

אתה יכול ליהנות זה גבינה צדדי על ידי עצמו או כמרכיב מתכונים.

השורה התחתונה: גבינת קוטג 'היא גבינה רכה, לבן עם טעם מתון. זהו גבינה טרייה עם רמות שומן שונות חלב וגדלים.

קוטג 'גבינה ארוז עם חומרים מזינים

פרופיל התזונה של גבינת קוטג 'משתנה בהתאם לרמת שומן החלב בשימוש וכמות הנתרן שנוספה.

כוס אחת (226 גרם) של שומן דל שומן (1% שומן חלב) מספקת גבינת קוטג '(1):

קלוריות: 163.
חלבון: 28 גרם.
פחמימות: 6. 1 גרם.
שומן: 2. 3 גרם.
זרחן: 30% של הפניה היומית הכנסה (RDI).
נתרן: 30% של RDI.
סלניום: 29% של RDI.
ויטמין B12: 24% של RDI.
ריבופלבין: 22% של RDI.
סידן: 14% של RDI.
חומצה פולית: 7% מה- RDI.

יש גם כמויות הגון של ויטמינים B1, B3 ו B6, כמו גם ויטמין A, ברזל, מגנזיום, אשלגן, אבץ ונחושת.

שימו לב כמה חלבון מכילה מנה אחת. חלבון חשבונות עבור מעל 70% של קלוריות גבינת קוטג '.

השורה התחתונה: גבינת קוטג 'הוא מקור מצוין של חלבון עם מעט קלוריות. הוא גם ארוז עם חומרים מזינים רבים כמו ויטמיני B, סידן, זרחן וסלניום.

פרסומת פרסומת פרסומת

איך גבינת קוטג 'מיוצרת

הפיכת גבינת קוטג' היא תהליך פשוט. אתה יכול אפילו לעשות את זה בבית.

התהליך מתחיל עם חלב מקפץ. זה נעשה על ידי הוספת חומר חומצי כמו מיץ לימון או חומץ כדי חלב חם.

כאשר החומציות של החלב עולה, curds של חלבון קזאין נפרד מן מי גבינה, את החלק הנוזלי של החלב.

לאחר שהקרד מתמצק, הוא חתוך לחתיכות ומבושל עד שיותר לחות משוחררת. לאחר מכן נשטף כדי להסיר את החומציות ואת סחוט כדי להסיר את הלחות.

התוצאה היא קרם מתוק שיכול להתפורר בקלות. לבסוף, מרכיבים ניתן להוסיף טעם המוצר המוגמר, כולל שמנת, מלח, עשבי תיבול ותבלינים.

השורה התחתונה: גבינת קוטג 'מבוצעת על ידי הוספת חומצה לחלב, מה שגורם לחלב לקפץ. לאחר מכן, את מרוקן הוא סחוט והתפורר כדי להפוך את המוצר הסופי.

קוטג 'גבינה יכול לעזור לך לרדת במשקל

דיאטות אובדן משקל לעתים קרובות כוללים גבינת קוטג'.

זה בחלקו בגלל חלבון גבוהה שלה ותכולת קלוריות נמוכה.

מחקר אחד עקב אחרי אנשים ששמרו על דיאטה שכללה מזונות עתירי חלבון כמו גבינת קוטג 'למשך שנה אחת.

זה הראה כי דיאטה עזר להפחית את משקל הגוף על ידי ממוצע של 6. 2 ק"ג (2. 8 ק"ג) אצל נשים ו 3. 1 ק"ג (1. 4 ק"ג) אצל גברים (2).

יתר על כן, צריכת גבוהה של חלבון, כגון קזאין בקוטג ', הוכחו כדי לעזור להגביר את תחושת המלאות (3, 4, 5).

למעשה, גבינת קוטג 'מעוררת תחושות של מלאות באופן דומה לזה של ביצים.

אלה הרגשות של מלאות יכול להוביל לצמצום קלוריות הכנסה וירידה במשקל (4, 6).

כמו כן, גבינת קוטג 'מציעה כמויות גבוהות של סידן.

מחקרים קשרו סידן ורכיבים אחרים של חלב למשקל מופחת ותחזוקה קלה יותר במשקל, במיוחד בשילוב עם פעילות גופנית (7, 8, 9, 10). יתר על כן, סידן תזונתי נקשר עם תהליכים מטבוליים להפחית את הצטברות השומן ולהאיץ את אובדן השומן (9).

השורה התחתונה:

גבינת קוטג 'הוא גבוה בחלבון וסידן, שניהם היו קשורים עם ירידה במשקל. פרסומת פרסומת

קוטג 'גבינה שריר

גבינת קוטג' הוא פופולרי בקרב ספורטאים ואנשים פעילות גופנית.

בגלל התוכן החלבון הגבוהה שלה, זה אוכל נהדר לשלב לתוך הדיאטה שלך אם אתה מחפש לבנות מסת שריר.

דיאטה כולל מזונות עתירי חלבונים יכולה לעזור לך להגדיל את מסת השריר בשילוב עם אימון התנגדות (7).

כמו כן, חלבונים ספציפיים גבינת קוטג 'יעילים במיוחד לעזור לך לבנות שריר.

קזאין מהווה 80% מתוכן החלבון שלו ונחשב לחלבון שנספג באיטיות. זה יעיל בדיוק כמו חלבון מי גבינה בבניית שריר טוב יותר ב מעכבת התמוטטות שרירים עקב ספיגה איטית יותר שלה (11, 12).

קזאין גם מקדם ספיגה ממושכת של חומצה אמינית leucine, אשר כבר מקושרים שריר גדל קיבולת הבניין (13, 14, 15).

רבים bodybuilders כמו לאכול גבינת קוטג 'לפני השינה. זה מוביל לשחרור מתמשך של חומצות אמינו לתוך הדם והשרירים במהלך הלילה, אשר עשוי להפחית את התמוטטות השרירים.

השורה התחתונה:

גבינת קוטג 'הוא ארוז עם חלבון קזאין. קזאין הוא חלבון נספג לאט אשר מקדם רווח שרירים ומסייע למנוע התמוטטות שרירים. פרסומת

יתרונות אחרים של גבינת קוטג '

גבינת קוטג' גם נקשר עם יתרונות בריאותיים אחרים.

זה עשוי לעזור למנוע התנגודת לאינסולין

עמידות לאינסולין יכולה להוביל להתפתחות סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. סידן במוצרי חלב הוא האמין להפחית את עמידות לאינסולין (8, 16). מחקר אחד מציע כי אכילת מוצרי חלב עשויה להוריד את הסיכון להתפתחות עמידות לאינסולין ב -21% (17).

גבינת קוטג 'יכולה לעזור עם חוזק העצם

בנוסף סידן, גבינת קוטג' הוא מקור טוב של זרחן וחלבון. חומרים מזינים אלו מקושרים באופן עקבי לבריאות העצם המשופרת (18, 19, 20).

זה גבוה בסלניום

כוס אחת (226 גרם) של גבינת קוטג 'יכולה להציע לך כמעט 30% RDI של סלניום, מינרל זה הוכיח להגברת ההגנה נוגדת החמצון בדם (1, 21, 22).

השורה התחתונה:

גבינת קוטג 'יכולה לעזור להפחית את הסיכון לפתח עמידות לאינסולין ולמחלות לב. -> פרסומת פרסומת

כיצד לשלב גבינת קוטג 'לתוך הדיאטה שלך טעם קל של גבינת קוטג' ומרקם רך מקל על הארוחות והמתכונים שלך. יש כמה דרכים יצירתיות לאכול גבינת קוטג ':

פנקייקס או וופלים:

מערבבים אותו לתוך הבלילה כתחליף חלב.

סלטים:

הוסף אותו הסלטים האהובים עליך עבור חלבון נוסף. > פירות:

מערבבים אותו עם פירות כמו פירות יער, בננות פרוסות, פרוסות אפרסק, פרוסות מנדרינית וגושי מלון. G ראנולה:
למעלה עם גרנולה ו טפטוף עם דבש. תחליף שמנת חמוצה:
זה עובד היטב כתחליף מתכונים. רטבים טבילה:
מערבבים אותו לתוך רטבים טבילה כתחליף חלב. Smoothies:
למזג אותו עם קצת חלב ופירות עבור חלקלק פירות. טוסט:
זה עושה שמנת, חלבון עשיר התפשטות. מאפים:
אופים אותו למאפינס, עוגות, לחם או לחמניות ערב. תחליף מאיו:
מורחים אותו על כריכים או משתמשים בו במתכונים. ביצים מקושקשות:
זה ייתן את הביצים שלך מרקם שמנת נוספת. לזניה:
השתמש בו כתחליף גבינת ריקוטה. השורה התחתונה:
גבינת קוטג 'הוא מרכיב צדדי, כי אתה יכול לשלב לארוחות שונות ומתכונים שונים. זה יכול לגרום לבעיות עבור אנשים שאינם סובלנות חלב
גבינת קוטג 'הוא מוצר חלב, אשר יכול לגרום לבעיות עבור אנשים מסוימים. אי סבילות ללקטוז

תכולת הלקטוז של הגבינה יורדת ככל שגיל הגבינה. בגלל גבינת קוטג 'הוא גבינה טרי, unripened, הוא מכיל לקטוז יותר מאשר גבינות בגילאים כמו פרמזן, צ'דר או שוויצרי.

יתר על כן, גבינת קוטג 'עשויה להכיל לקטוז עוד יותר אם חלב נוסף הוא הוסיף את הקערית.

מסיבות אלה, גבינת קוטג 'היא לא בחירה טובה אם אתה לקטוז סובלני.

כאשר אנשים עם חוסר סובלנות לקטוז לאכול גבינת קוטג ', הם עלולים להיתקל בבעיות עיכול כגון נפיחות, גז, שלשולים וכאבי בטן.

אלרגיה לחלב

בנוסף לקטוז, גבינת קוטג 'מכיל קזאין ומי גבינה, אשר כמה אנשים אלרגיים.

אם אתה חווה תגובה אלרגית עם כל מוצר חלב, אז אתה לא יכול לסבול גבינת קוטג '.

השורה התחתונה:

גבינת קוטג 'יכולה לגרום לבעיות עיכול אם אתם סובלניים לקטוז. זה יכול גם לגרום לתגובות אלרגיות אלו אלרגיים חלב או חלבון חלבונים.

פרסומת פרסומת פרסומת

Take Home הודעה

גבינת קוטג 'היא גבינת דלעת עם טעם קל ומרקם חלק.

זה גבוה בחומרים מזינים רבים, כולל חלבון, ויטמיני B ומינרלים כמו סידן, סלניום וזרחן. אם אתם מחפשים לרדת במשקל או לבנות שריר, אז גבינת קוטג 'הוא בין המאכלים המועילים ביותר שאתה יכול לאכול.

אתה עשוי גם לאהוב: