דיאטות ללא גלוטן

לקחת סיור בכל חנות מכולת, ואת הביטוי "ללא גלוטן" נראה להופיע בכל מקום תוויות על רוטב סלט לשקיות של שבבי תירס.

זה לא הדמיון שלך.

פרסומת>

מאז 2012, כמות המוצרים ללא גלוטן זמין בחנויות קפץ 135 אחוזים. מה עוד, בסקר 2015 Gallup, אחד מכל חמישה מבוגרים U. S הגיב כי הם כוללים פעיל ללא גלוטן מזונות בתזונה שלהם.

קרא עוד: האם ילך ללא גלוטן לגרום לך בריא? »

פרסומת פרסומת

מתי ללכת ללא גלוטן

עבור כל מי שיש לו מחלת הצליאק, דיאטה ללא גלוטן הוא חובה.

ההפרעה מעכבת את העיכול ואת הקליטה של גלוטן, שהוא חלבון שנמצא חיטה, שעורה, שיפון. אנשים שאינם יכולים לאכול מחלת גלוטן מחלות הכוללות נפיחות חמורה, שלשולים ותת-תזונה.

אין תרופה ידועה ורק דיאטה ללא גלוטן מספק הקלה.

ידע הוא המפתח … במיוחד כאשר אתה מקבל החלטות לגבי הדיאטה של הילד שלך. ד"ר נורל ריילי, המרכז הרפואי של אוניברסיטת קולומביה

ריילי אמרה ל- Healthline שהפרשנות שלה לא נכתבה עבור הורים לילדים שאובחנו כבר עם מחלת צליאק.

זה באמת עבור אלה שיש להם חיסלו חיטה בתזונה של הילדים שלהם, כי הם חושדים חוסר סובלנות גלוטן או כי הם חושבים שזו דרך בריאה יותר לאכול. היא גם רצתה להודיע לרופאים.

-> פרסומת פרסומת

תקוותו של ריילי היא לחנך את ההמונים על מה אכילת גלוטן חינם באמת כרוך ומה זה אומר במונחים של בריאות ואיכות חיים.

"הידע הוא המפתח … במיוחד כאשר אתה מקבל החלטות על דיאטה של הילד שלך," היא אמרה.

קרא עוד: האם לא Celiac גלוטן רגישות דבר אמיתי? »

מודעות

חששות מפתח

חוסר בויטמין B, ברזל, סיבים, חומצה פולית וסידן הם סיכונים פוטנציאליים.
-> פרסומת פרסומת
כיצד אכילה ללא גלוטן משפיעה על צפיפות העצם, ירידה במשקל ועלייה במשקל הם נושאים שהורים צריכים לשמור על המכ"ם שלהם.

שניהם Lemond ו ריילי אמר כי זרם של מוצרים ללא גלוטן זמין כעת לצרכן מציג קצת חרב פיפיות.
פרסומת
"עבור ילד שיש לו מחלת צליאק, הם יכולים להרגיש נורמלי כי יש כל כך הרבה מוצרים שם בחוץ עכשיו," אמר ריילי.
טעם הוא בסכנה כאשר אתה משאיר את החיטה. כדי לעשות את זה, אתה מוסיף סוכר. אנג'לה למונד, האקדמיה לתזונה ודיאנטיקה
אבל מוצרים אלו אינם מספקים בהכרח אפשרות בריאה יותר מאשר עמיתיהם המבוססים על גלוטן, הוסיף למונד.
-> פרסומת פרסומת
"הטעם נפגע כאשר אתה משאיר את החיטה," היא אמרה. "כדי לעשות את זה, אתה מוסיף סוכר. "מה עוד, רבים מזונות ללא גלוטן נוחות אינם מבוצרים כראוי, על פי Lemond, אשר מעגל בחזרה את הפוטנציאל לילדים להחמיץ על חומרי הזנה מפתח.
"ויטמין B הוא נמוך יותר כמה מזונות ללא גלוטן," אמר Lemond. "הברזל יהיה פחות מזונות אלה נוחות. "<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
אם המחלה נשללת, אך חיסול החיטה הוא עדיין משהו שהורה רוצה להמשיך כי הם רואים יתרונות, Lemond אמר העדיפות העליונה שלה הופך חינוך.
דיאטה ללא גלוטן הוא מאתגר לעקוב והורים צריכים הדרכה על איך להשיג ארוחות מאוזנות ובריא עבור הילדים שלהם.
"אתה באמת לא יכול להתווכח עם מישהו כאשר הם אומרים שיש להם הקלה בסימפטומים," אמר Lemond.
קרא עוד: גלוטן יכול להיות מגרה דלקת פרקים שלך? »

מסע של משפחה אחת

הקלה על הסימפטומים היא מה שברב שיפלי התכוונה לילדה בת ה -13 לאחר הסרת גלוטן מתזונה של הילד.

לפני שלוש שנים בתה סבלה אקזמה חמורה. בתחילה חשבה שיפלי שזה בוטנים, אבל אז החלה לחשוד בגלוטן. "בהתחלה ניסינו ללכת אור גלוטן", אמרה. אבל כשבתה חזרה הביתה ממסע מחנאות עם משפחה אחרת - שם היא לא נמנעה ממזונות המבוססים על גלוטן - והאקזמה חזרה, התברר שהחלבון צריך להסירו, אמר שיפלי.

היום, כל דיאטה של המשפחה נוטה "קנה מידה paleo," היא אמרה. זה שומר על חלבון במרבית הארוחות שלהם, אם כי היא קונה כמה דגנים ללא לחם ולחמים עבור בתה ושני בנים אחרים לאכול.

אנו רושמים דיאטה מזון שלם. אני מרגיש כאילו אנחנו עושים די טוב.בארב Shipley, ללא גלוטן הורה

Shipley לא ביקש ייעוץ של רופא הילדים שלה לגבי הולך ללא גלוטן. במקום זאת, היא פנתה לאקופונקטורה המתמחה ברפואה הסינית לשם הדרכה.

עם זאת, הרופא שלה מודע לאופן שבו המשפחה אוכלת ועשתה בדיקה של כל הילדים של Shipley עבור מחלת הצליאק. כולם הגיעו שלילי.

רוב החינוך של שיפלי על איך לבשל גלוטן חינם באה משתי אחיותיה, אשר חיסלו את החלבון מן הדיאטות שלהם לפני עשרות שנים.

מיד לאחר שהדיקור ממליץ להסיר את הגלוטן, המשפחה יצאה לחופשה שנתית עם אחיה. שיפלי אמר שהתזמון מושלם. "זה היה חודשיים של חינוך," היא אמרה, על "שיטות ללכת," על מנת להתכונן לחיות ללא גלוטן.

Shipley מודעת לדאגה לגבי תזונה לקויה ודיאטה נטולי גלוטן. היא מקפידה לשלב הרבה חלבון וירקות במהלך הארוחה.

"אנחנו רושמים לתזונה של מזון שלם", אמרה. "אני מרגישה כאילו אנחנו עושים די טוב. "