8 סיבות מדוע שומנים רוויים אינם גרועים
תוכן עניינים:
- 1. שומנים רוויים להגדיל את הגודל של כולסטרול LDL
- HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) ידוע גם בשם הכולסטרול "הטוב".
- הם לא מצאו שום קשר בין שומן רווי לבין הסיכון למחלות לב (11).
- שבץ יכול לגרום נזק לרקמת המוח, והם בין הגורמים השכיחים ביותר לנכות ומוות במדינות המערב.
- שומנים בלתי רוויים, במיוחד פוליאנסטורים, מכילים קשרים כפולים רבים ולכן הם נוטים במיוחד לחמצון (16).
- דוגמאות ראשוניות הן בשר, ביצים, איברים ומוצרי חלב עתירי שומן. המפתח כאן הוא לאכול בעלי חיים שאכלו מזונות שהיו טבעיים להם, כמו פרות מוזנות עשב.
- דיאטות אלה משמינות - אבל זה בגלל שהם בדרך כלל מכילים סוכר ו פחמימות מעודן גם כן, לא רק הרבה שומן.
בני אדם אוכלים שומנים רוויים במשך מאות אלפי שנים.
הם היו דמוניזציה לפני כמה עשורים טענו לגרום למחלות לב, אבל נתונים חדשים מראה כי להיות שקר.
הנה העליון 8 סיבות לא לחשוש שומנים רוויים.
פרסומת פרסומת1. שומנים רוויים להגדיל את הגודל של כולסטרול LDL
->כולסטרול הוא מולקולה כי הוא חיוני לחלוטין לחיים.
כל קרום התא בגופנו נטען בו. הוא משמש לייצור הורמונים כמו קורטיזול, טסטוסטרון אסטרדיול. ללא כולסטרול, היינו מתים - וגופנו פיתחו מנגנונים משוכללים לייצורו, כדי לוודא שתמיד יש לנו מספיק.
אבל חלבון שנושא כולסטרול בדם, ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), נמצא קשור בסיכון מוגבר למחלת לב.
קטן, צפוף LDL:
חלקיקים קטנים, צפופים יכול בקלות לחדור את דופן העורקים (1, 2, 3).
- גדול LDL: חלקיקים גדולים ו fluffy כמו כדורי כותנה. חלקיקים אלה אינם קשורים גם עם סיכון מוגבר למחלות לב (4, 5).
- שומנים רוויים להעלות את תת סוג גדול של LDL - מה שאומר כי ההשפעות של כולסטרול שומנים רוויים (שהם מתונים) הם בעיקר לא רלוונטי (6, 7).
השורה התחתונה:
שומנים רוויים רק מעלים קלות LDL גדול, תת-סוג של שפעת LDL שאינה קשורה היטב למחלות לב.2. שומנים רוויים להעלות כולסטרול HDL עובדה כי הוא התעלם לעתים קרובות במסע נגד שומנים רוויים, היא כי הם משפיעים גם על כולסטרול HDL.
HDL (ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) ידוע גם בשם הכולסטרול "הטוב".
זה טרנספורטים כולסטרול מן העורקים לכיוון הכבד, שם זה יכול להיות מופרש או לעשות בה שימוש חוזר.
ככל שרמות ה- HDL גבוהות יותר, כך הסיכון למחלות לב נמוך יותר, ושומנים רוויים מגדילים את רמות הדם של HDL (8, 9, 10).
השורה התחתונה:
אכילת שומנים רוויים מעלה את רמות ה- HDL (הכולסטרול "הטוב"), אשר אמור להוריד את הסיכון למחלות לב.
פרסומת פרסומת פרסומת 3. שומנים רוויים לא לגרום למחלות לבמאמר ביקורת מסיבי שפורסם בשנת 2010 בחן נתונים מ 21 מחקרים סך של 347, 747 אנשים.
הם לא מצאו שום קשר בין שומן רווי לבין הסיכון למחלות לב (11).
ביקורות שיטתיות אחרות המסתכלות על הראיות בכללותן לא מצאו עדות לאגודה (12, 13).
לא, הרעיון ששומן רווי גרם למחלות לב היה מיתוס לאורך כל הדרך, על סמך מחקרים פגומים.
איכשהו זה הפך להיות ידע משותף הן התקשורת אנשי מקצוע בריאות קיבל את זה כעובדה כי שומן רווי היה מזיק.
השורה התחתונה:
אין עדות לכך שאכילת שומן רווי גורמת למחלות לב. זהו מיתוס שלא הוכח מעולם.
4. שומנים רוויים עשוי להקטין את הסיכון לשבץ שבץ נגרם על ידי הפרעה בזרימת הדם למוח.
שבץ יכול לגרום נזק לרקמת המוח, והם בין הגורמים השכיחים ביותר לנכות ומוות במדינות המערב.
למעשה, שבץ הוא הגורם המוביל השני למוות במדינות בינוניות וגבוהות, מיד אחרי מחלת לב.
ישנם מספר מחקרים המראים כי צריכת שומן רווי קשורה בסיכון מופחת לשבץ, אם כי לא תמיד מובהקת סטטיסטית (14, 15).
השורה התחתונה:
שבץ הוא אחד הגורמים המובילים למוות. מספר מחקרים מראים כי צריכת שומן רווי קשורה בסיכון מופחת לשבץ.
פרסומת פרסומת 5. שומנים רוויים לא להזיק בקלות בחום גבוהשומנים רוויים הם הרבה פחות להגיב עם חמצן מאשר שומנים לא רוויים.
שומנים בלתי רוויים, במיוחד פוליאנסטורים, מכילים קשרים כפולים רבים ולכן הם נוטים במיוחד לחמצון (16).
כאשר שומנים בלתי רוויים מגיבים עם חמצן במהלך בישול חום גבוה, הם יוצרים תוצרי לוואי רעילים ללכת מעופש.
לכן, שומנים רוויים כמו חמאה ושמן קוקוס הם אפשרויות טובות יותר כאשר אתה צריך לבשל משהו בחום גבוה.
השורה התחתונה:
לקבלת בישול חום גבוה, שומנים רוויים הם הבחירה הטובה ביותר, כי הם יציבים יותר ולא מגיבים עם חמצן בקלות.
מודעה 6. מזונות עם שומנים רוויים הם מזיניםישנם מזונות בריאים רבים, כי הם עשירים באופן טבעי בשומן רווי. מזונות אלה נוטים להיות מזינים מאוד מכילים שפע של ויטמינים מסיסים בשומן.
דוגמאות ראשוניות הן בשר, ביצים, איברים ומוצרי חלב עתירי שומן. המפתח כאן הוא לאכול בעלי חיים שאכלו מזונות שהיו טבעיים להם, כמו פרות מוזנות עשב.
בשר בקר, ביצים מבושלות ומוצרי חלב מפרות מוכנות עשב מזין הרבה יותר מזין מאשר עמיתיהם המורמים. הם עשירים במיוחד ויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A, E ו K2 (17, 18, 19, 20, 21).
השורה התחתונה:
מזון טבעי המכיל שומנים רוויים הם בדרך כלל מאוד מזין ועשיר במיוחד ויטמינים מסיסים בשומן.
פרסומת פרסומת 7. דיאטות גבוהות בשומן רווי טוב עבור הרזיהלעתים קרובות אנו שומעים כי "דיאטות בשומן גבוה" לגרום לך שומן. אבל זה רק חצי נכון.
דיאטות אלה משמינות - אבל זה בגלל שהם בדרך כלל מכילים סוכר ו פחמימות מעודן גם כן, לא רק הרבה שומן.
דיאטות כי הם עשירים בשומן אבל גם נמוך carbs למעשה יש השפעה הפוכה.
דיאטה דלת פחמימות, שבדרך כלל גבוהה בשומן רווי, גורמת לך לאבד משקל רב יותר מאשר דיאטות דלות בשומן. הם גם לשפר את רוב biomarkers של בריאות הרבה יותר דיאטות דלת שומן (22, 23, 24).
8. טעים שומן רווי מדהים
גבינה, בשר וביצים - חיים עשירים בשומן רווי בהחלט מכה בחיים בלי זה.
