8 סימנים ותסמינים של מחסור בחלבון

כמה חומרים מזינים חשובים כמו חלבון.

חלבון הוא אבן הבניין של השרירים, העור, האנזימים וההורמונים, והוא ממלא תפקיד חיוני בכל רקמות הגוף.

רוב המזונות מכילים חלבון. כתוצאה מכך, מחסור נכון בחלבון נדיר במדינות מפותחות. עם זאת, כמה אנשים עשויים עדיין להיות בסיכון.

מחסור מוביל לבעיות בריאותיות שונות, בעוד צריכת חלבון נמוכה עשויה גם להיות חשש, שכן הוא יכול לגרום לשינויים עדינים בגוף לאורך זמן.

->

מאמר זה מפרט 8 תסמינים של צריכת חלבון נמוכה או חוסר.

פרסומת פרסומת

מה זה פרוטאין לקוי?

חסר חלבון הוא כאשר צריכת שלך אינו מסוגל לענות על הדרישות של הגוף שלך.

מוערך מיליארד אנשים ברחבי העולם סובלים צריכת חלבון מספקת (1).

הבעיה חמורה במיוחד במרכז אפריקה ובדרום אסיה, שם עד 30% מהילדים מקבלים כמות קטנה מדי של חלבון מהתזונה שלהם (2).

אנשים מסוימים במדינות מפותחות נמצאים גם הם בסיכון. זה כולל צמחונים ו טבעונים אשר בצע דיאטה מאוזנת, כמו גם מבוגרים ממוסדים חולים המאושפזים (3, 4).

בעוד מחסור נכון בחלבון הוא נדיר בעולם המערבי, כמה אנשים מקבלים כמויות נמוכות מאוד מן התזונה שלהם.

חלבון מועט מדי עלול לגרום לשינויים בהרכב הגוף המתפתחים לאורך תקופה ארוכה, כגון בזבוז שרירים.

הצורה החמורה ביותר של מחסור בחלבון ידוע בשם kwashiorkor. זה קורה לרוב אצל ילדים במדינות מתפתחות שבהן רעב ודיאטות לא מאוזנות שכיחים.

חסר חלבון יכול להשפיע כמעט על כל ההיבטים של תפקוד הגוף. כתוצאה מכך, היא קשורה לתסמינים רבים.

כמה תסמינים אלה עשויים להתחיל להתרחש גם כאשר מחסור בחלבון הוא שולי. הם מופיעים להלן, יחד עם כמה סימפטומים אופייניים של kwashiorkor.

סיכום: מחסור בפרוטאין הוא כאשר אנשים לא מקבלים כמויות מספיקות של חלבון מן התזונה שלהם. קוואשיורקור, צורתו החמורה ביותר, נפוצה ביותר בקרב ילדים במדינות מתפתחות.

1. בצקת

בצקת, המאופיינת בעור נפוח ונפוח, היא סימפטום קלאסי של kwashiorkor. מדענים מאמינים כי היא נגרמת על ידי כמויות נמוכות של אלבומין בסרום אנושי, שהוא החלבון הנפוץ ביותר בחלק הנוזלי של הדם, או פלסמה בדם (5).

אחד הפונקציות העיקריות של אלבומין הוא לשמור על לחץ אונקוטי - כוח שמושך נוזל לתוך הדם. בדרך זו, אלבומין מונע כמות מופרזת של נוזלים מן הצטברות ברקמות או תאי גוף אחרים.

בשל רמות אלבומין בסרום אנושי מופחת, מחסור חמור בחלבון מוביל ללחץ אונקוטי נמוך יותר.כתוצאה מכך, נוזל מצטבר ברקמות, גורם לנפיחות.

מאותה סיבה, חסר חלבון עלול להוביל להצטברות נוזלים בתוך חלל הבטן. בטן נפוח הוא סימן אופייני של קוואשיורקור.

יש לזכור כי בצקת היא סימפטום של מחסור חמור בחלבונים, אשר לא סביר שיקרה במדינות המפותחות.

סיכום:

סימפטומים עיקריים של קוואשיורקור הם בצקת ובטן נפוחה. פרסומת פרסומת פרסומת

2. כבד שומני

סימפטום שכיח נוסף של kwashiorkor הוא כבד שומני, או הצטברות שומן בתאי כבד (6). ללא טיפול, המצב עלול להתפתח למחלת כבד שומנית, גרימת דלקת, הצטלקות בכבד וכשל בכבד.

כבד שומני הוא מצב שכיח אצל אנשים שמנים, כמו גם מי צורכים הרבה אלכוהול (7, 8).

מדוע זה קורה במקרים של מחסור בחלבונים אינו ברור, אך מחקרים מראים כי סינתזה לקויה של חלבונים שמניעים שומן, הידועה בשם ליפופרוטאינים, עשויה לתרום למצב (9).

סיכום:

כבד שומני הוא אחד הסימפטומים של kwashiorkor בילדים. במקרה הגרוע ביותר, זה עלול להוביל לכשל בכבד.

3. העור, השיער והציפורניים בעיות מחסור חלבונים לעתים קרובות משאיר את חותמה על העור, השיער והציפורניים, אשר עשויים בעיקר של חלבון. לדוגמה, kwashiorkor בילדים הוא הבחין על ידי עור רפוי או פיצול, אדמומיות כתמים של עור depigmented (10, 11).

שיער דליל, צבע שיער דהוי, נשירת שיער (alopecia) וציפורניים שבירות הם גם תסמינים שכיחים (12, 13).

עם זאת, תסמינים אלה צפויים להופיע, אלא אם כן יש לך מחסור חמור בחלבון.

סיכום:

מחסור חמור בחלבון עלול להשפיע על העור שלך, גורם לאדמומיות, לעור רפוי ולדיגמנטציה. זה עלול גם לגרום מסמרים פריך נשירת שיער.

פרסומת פרסומת

4. אובדן שריר המוניים השרירים שלך הם המאגר הגדול ביותר של הגוף שלך חלבון.

כאשר חלבון תזונתי הוא חסר, הגוף נוטה לקחת חלבון מן השרירים השלד כדי לשמור על רקמות חשוב יותר פונקציות הגוף. כתוצאה מכך, חוסר חלבון מוביל שריר מבזבז לאורך זמן.

אפילו חוסר בחלבונים מתון עלול לגרום לבזבוז שרירים, במיוחד אצל קשישים. מחקר שנערך בקרב גברים ונשים קשישים מצא שאובדן שרירים גדול יותר בקרב אלו שצרכו את כמות החלבון הנמוכה ביותר (14).

זה אושר על ידי מחקרים אחרים מראים כי צריכת חלבון מוגברת עלולה להאט את ניוון השרירים שמגיע עם זקנה (15).

סיכום:

חלבון חיוני לצמיחה שרירים ותחזוקה. אובדן מסת שריר הוא אחד הסימנים הראשונים של צריכת חלבון מספקת.

מודעה

5. סיכון גבוה יותר של שברים בעצמות

השרירים אינם הרקמות היחידות המושפעות מצריכת חלבונים נמוכה. העצמות שלך גם בסכנה. לא מספיק חלבון מספיק עלול להחליש את העצמות ולהגדיל את הסיכון לשברים (16, 17, 18). מחקר שנערך בקרב נשים לאחר גיל המעבר מצא כי צריכת חלבונים גבוהה יותר קשורה בסיכון נמוך יותר לשברים בירכיים.הצריכה הגבוהה ביותר הייתה קשורה לסיכון מופחת של 69%, וחלבון מקור החי הופיע כבעל היתרונות הגדולים ביותר (19).

מחקר אחר בקרב נשים לאחר גיל המעבר עם שברים בירכיים האחרונות הראה כי נטילת 20 גרם של תוספי חלבון ליום במשך חצי שנה הואטה את אובדן העצם ב -2% (20).

סיכום:

חלבון מסייע לשמור על חוזק וצפיפות העצמות. צריכת חלבון מספקת נקשרה לצפיפות מינרלים נמוכה יותר של העצם ולסיכון מוגבר לשברים.

פרסומת פרסומת

6. צמיחה מוגברת אצל ילדים

חלבון לא רק עוזר לשמור על מסת השרירים וה העצם, אך הוא חיוני גם לצמיחת הגוף.

לפיכך, חוסר או חוסר יכולת מזיק במיוחד לילדים שגופם הגדל דורש אספקה ​​מתמדת. למעשה, מציק הוא הסימן השכיח ביותר של תת תזונה של ילדות. בשנת 2013, כ 161 מיליון ילדים סבלו צמיחה מתמשכת (21).

מחקרים תצפיתיים מצביעים על קשר חזק בין צריכת חלבון נמוכה לבין פגיעה בצמיחה (22, 23).

צמיחה stunted הוא גם אחד המאפיינים העיקריים של kwashiorkor בילדים (24).

סיכום:

צריכת חלבון לא מספקת עשויה לעכב או למנוע צמיחה אצל ילדים.

7. החמרת חומרת זיהומים

גירעון חלבון יכול גם לגבות את המערכת החיסונית.

תפקוד מערכת החיסון פגום עלול להגביר את הסיכון או החומרה של זיהומים, תופעה שכיחה של מחסור חמור בחלבונים (25, 26).

לדוגמה, מחקר אחד בעכברים הראה כי בעקבות דיאטה המורכבת מחלבון של 2% בלבד נמצאה זיהום שפעת חמור יותר, בהשוואה לתזונה המספקת 18% חלבון (27). אפילו צריכת חלבון נמוכה באופן מינימלי עלולה לפגוע בתפקוד המערכת החיסונית. מחקר קטן אחד בקרב נשים מבוגרות הראה כי בעקבות דיאטה דלת חלבון במשך תשעה שבועות הפחית באופן משמעותי את התגובה החיסונית שלהם (28).

סיכום:

אכילת חלבון מעט מדי עלולה לפגוע ביכולתו של הגוף להילחם בזיהומים, כגון הצטננות.

פרסומת פרסומת פרסומת

8. תיאבון רב יותר וקלוריות הכנסה

למרות התיאבון המסכן הוא אחד הסימפטומים של מחסור חמור בחלבונים, ההפך נראה נכון עבור צורות מתון של חוסר.

כאשר צריכת החלבון שלך אינה מספקת, הגוף שלך מנסה לשחזר את מצב החלבון שלך על ידי הגדלת התיאבון שלך, מעודדים אותך למצוא משהו לאכול (29, 30). אבל גירעון חלבונים אינו מכוון את הדחף לאכול, לפחות לא לכולם. זה יכול להגדיל באופן סלקטיבי את התיאבון של אנשים עבור מזונות מלוחים, אשר נוטים להיות גבוה בחלבון (31).

אמנם זה בהחלט יכול לעזור בזמנים של מחסור במזון, הבעיה היא כי החברה המודרנית מציעה גישה בלתי מוגבלת מזונות מלוחים עתירי קלוריות.

רבים ממזונות נוחות אלה מכילים כמה חלבון. עם זאת, כמות החלבון במזונות אלה הוא לעתים קרובות נמוך משמעותית בהשוואה למספר הקלוריות שהם מספקים.

כתוצאה מכך, צריכת חלבון ירודה עלולה להוביל לעלייה במשקל והשמנה, רעיון המכונה היפותזת המינוף חלבון (32).

לא כל המחקרים תומכים בהיפותזה, אבל החלבון הוא בבירור יותר מרוויח מאשר פחמימות ושומן (33, 34).

זהו חלק מהסיבה לכך צריכת חלבון מוגברת יכולה להפחית את צריכת הקלוריות הכוללת ולקדם ירידה במשקל (35, 36).

אם אתה מרגיש רעב כל הזמן יש קשיים לשמור על צריכת הקלוריות שלך לבדוק, נסה להוסיף קצת חלבון רזה לכל ארוחה.

סיכום:

צריכת חלבון נמוכה עלולה להגביר את התיאבון. בעוד תיאבון גדול מועיל בזמנים של מחסור במזון, זה עשוי לקדם עלייה במשקל והשמנה כאשר האוכל בשפע.

כמה חלבון אתה צריך?

לא לכל אחד יש את אותה דרישה חלבון. זה תלוי בגורמים רבים, כולל משקל הגוף, מסת שריר, פעילות גופנית וגיל.

ניתן לטעון, משקל הגוף הוא הגורם החשוב ביותר לדרישות חלבונים. כתוצאה מכך, המלצות מוצגות בדרך כלל כמו גרם לכל קילוגרם או קילוגרם של משקל הגוף.

הקצבה היומית המומלצת (RDA) היא 0. 4 גרם חלבון לכל קילוגרם של משקל גוף (0. 8 גרם לק"ג). מדענים מעריכים כי זה צריך להיות מספיק עבור רוב האנשים. זה מתרגם 66 גרם חלבון ליום עבור מבוגר במשקל של 165 ק"ג (75 ק"ג).

עבור ספורטאים, המכללה האמריקנית לרפואת ספורט ממליצה על צריכת חלבון יומית בטווח שבין 0. 5 ל -0.6 גרם לכל קילוגרם של משקל גוף (1. 2-1.4 גרם לק"ג), אשר אמור להיות מספיק תחזוקת השריר והתאוששות (37).

עם זאת, מדענים לא מסכים כמה זה מספיק. ההמלצה היומית של הספורט הבינלאומי של התזונה היא 0. 9 גרם חלבון לכל קילוגרם של משקל גוף (2 גרם לק"ג) לספורטאים (38).

בדיוק כמו ספורטאים, מבוגרים גם נראה שיש דרישות חלבון גבוהות יותר.

בעוד שה- RDA זהה לזו של מבוגרים וצעירים, מחקרים מצביעים על כך שהם מוערכים כראוי ויש להעלותם ל -0. 5 ל -0. 7 גרם לכל קילוגרם של משקל גוף (1. 2. 5 גרם לק"ג) עבור אנשים מבוגרים (39, 40).

במילים פשוטות, אם אתה מבוגר או פעיל פיזית, דרישות החלבון היומי שלך הם כנראה גבוה יותר מאשר RDA הנוכחי של 0. 4 גרם לכל קילוגרם של משקל גוף (0. 8 גרם לק"ג).

מקורות עשירים של חלבון כוללים דגים, בשר, ביצים, מוצרי חלב וקטניות.

סיכום:

ה- RDA לחלבון הוא 0. 4 גרם לכל פאונד (0. 8 גרם לק"ג). עם זאת, מחקרים מראים כי הדרישות עשויות להיות גדולות יותר עבור ספורטאים ומבוגרים. בדיוק כמה גדול יותר הוא עניין של ויכוח.

השורה התחתונה

חלבון נמצא בכל מקום בגוף שלך. השרירים, העור, השיער, העצמות והדם הם בעיקר חלבון.

מסיבה זו, חסר חלבון יש מגוון רחב של סימפטומים.

מחסור חמור בחלבון עלול לגרום לנפיחות, לכבד שומני, להתנוונות העור, להגברת חומרת הזיהומים וצמיחת התינוקות בילדים. בעוד מחסור אמיתי נדיר במדינות המפותחות, צריכת נמוכה עלולה לגרום לבזבוז שרירים ולהגדיל את הסיכון לשברים בעצמות.

כמה ראיות אפילו עולה כי מקבל מעט מדי חלבון עלול להגביר את התיאבון ולקדם אכילת יתר והשמנה.

לקבלת בריאות אופטימלית, הקפד לכלול מזון עשיר בחלבון בכל ארוחה.