ממתיקים מלאכותיים עשויים לעודד את ייצור השומן

ככל שהאמריקאים פונים לממתיקים מלאכותיים כדי להפחית את צריכת הסוכר שלהם, המדענים מתחילים לחקור כיצד מגיבים החלבונים בגוף.

מחקר שנחשף בשבוע שעבר הגיע למסקנה כי חלק ממתיקים מלאכותיים עלולים להפריע לחילוף החומרים שלנו, במקום לכבש אותו.

פרסומת פרסומת

זה נכון במיוחד אצל אנשים שכבר שמנים.

מדענים הניחו תאי סוכר רוויים בסוכרלוס בצלחות פטרי עם חומרים שמקדמים את ייצור השומן.

פרסומת

לאחר 12 ימים, התאים - אשר החזיקו את כמות ממתיקים מלאכותיים שווה על ארבע כוסות סודה - הראו עלייה בייצור השומן מן הגנים האלה.

->

קרא עוד: ממתיקים מלאכותיים לא יכול להיות מתוק עד אנשים שמנים »

פרסומת פרסומת

מה החוקרים גילו

המחבר הראשי של המחקר הוא ד"ר Sabyasachi סן, פרופסור לרפואה ו אנדוקרינולוגיה באוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון בוושינגטון.

לאחר התוצאות של צלחת פטרי הושלמו, סן וחוקריו ערך הערכות נוספות.

הם ניתחו דגימות של שומן בטן משמונה אנשים שאמרו שהם צורכים ממתיקים מלאכותיים, בעיקר סוכרלוז, עקבות של אספרטיים, או אשלגן אשלגן.

מחצית הדגימות הגיעה מאנשים שהיו בעלי משקל בריא ואילו החצי השני הגיע מאנשים שנחשבו לשמנים. לפי החוקרים, החוקרים מצאו עדויות לעלייה ברמת הגלוקוז בתאי השומן בבטן, וגידלו את הגנים המייצרים שומן אצל אלו שהיו שמנים.

פרסומת פרסומת

אנשים אחרים שלא נטלו ממתיקים מלאכותיים לא הניבו תוצאות זהות.

אני לא חושב שאנחנו עדיין יודעים את היקף מה ממתיקים מלאכותיים עושים לגוף שלנו. הדו"ח הראה גם כי אנשים שצרכו ממתיקים דל קלוריות - אשר יכול להיות שבע פעמים מתוק יותר סוכר רגיל - הראה "overexpression" של קולטני טעם מתוק בתאי השומן שלהם.

שיעור זה היה כמעט פי שלושה בקרב אנשים עם היסטוריה של צריכת ממתיקים מלאכותיים מאשר בהשוואה לאנשים שלא צורכו את תחליף הסוכר.

פרסומת

"אנשים רבים מודעים לבריאות אוהבים לצרוך ממתיקים דל קלוריות כחלופה לסוכר. עם זאת, יש הוכחה מדעית גוברת כי ממתיקים אלה לקדם את תפקוד לקוי של חילוף החומרים, "אמר סן בהודעה לעיתונות.

נראה כי הממצאים מנוגדים למה שאמריקאים רבים מאמינים, על פי דנה האנס, דוקטורט, MPH, RD, דיאטנית בכירה ופרופסור עוזר נלווה בבית הספר לפילדינג לבריאות הציבור באוניברסיטת רונלד רייגן של קליפורניה בלוס אנג'לס (UCLA) מרכז רפואי.

פרסומת

ממתיקים מלאכותיים במקום סוכר אמיתי יכול לעזור לאנשים לרדת במשקל, אבל זה יכול להיות downside מוסתר.

"אני לא חושב שאנחנו עדיין יודעים מה היקף הממתיקים המלאכותיים שעושים לגוף שלנו, "אמר הונס להייטליין.

קרא עוד: האם דיאט סודה בטוח עבור אנשים עם סוכרת? »

פרסומת

פופולריות של ממתיקים מלאכותיים

יותר אמריקאים משתמשים ממתיקים מלאכותיים יותר מאי פעם.

מחקר שפורסם מוקדם יותר השנה גילה כי צריכת הסוכר המלאכותית בקרב מבוגרים גדלה ב -54%. אצל ילדים זה עולה ב -200%.

פרסומת פרסומת

מומחי בריאות אומרים שהסיבה לכך היא שממתיקים מלאכותיים נמצאים במוצרים שמעבר לחנויות מכולת - ממשקאות, מפופקורן ואפילו מאפינס אנגלי.

תוויות מזון המשתמשות במילים "אור" או "סוכר מופחת" לעיתים קרובות לשאת סוג כלשהו של ממתיקים מלאכותיים.

"זה בכל מקום, "אמר הונס.

כרגע יש בערך שבעה סוגים של ממתיקים מלאכותיים בשוק.

Sucralose נחשב לאחד הפופולריים ביותר. כאשר המוצר היה הראשון הציג, זה היה משווק כחלופה בטוחה, על פי Hunnes, כי זה עשוי סוכר.

בשנים האחרונות, חברות מזון הוסיפו ממתיקים מלאכותיים למוצרים שלהם כדרך לספק מזון דל קלוריות מבלי להקריב טעם. ואנשים זוללים את זה, לדברי האנס, כי "אנשים חושבים שזה בטוח. "

קרא עוד: התמכרות לסמים קטלנית של ארצות הברית

מה המחקר האחרון מציין

המחקר של סאן, על אף ניצול גודל מדגם קטן, אומר, על פי Hunnes.

היא תומכת בהשערה כי צריכה מוגברת של ממתיקים מלאכותיים עלולה להוביל לעלייה במשקל ולסוכרת, כפי שציינו מחקרים אחרים.

מחקר שנערך בשנת 2013 הראה סיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2 אצל אנשים שצרכו משקאות דיאטטיים שהכילו ממתיקים מלאכותיים ברשימות החומרים שלהם.

עם זאת, ניסויים נוספים נדרשים, הוסיף Hunnes.

באופן ספציפי, היא רוצה לראות ניסוי מבוקר אקראי, זה גם אורך, להתנהל. רק אז המדענים - ובסופו של דבר הצרכנים - יודעים את העובדות האמיתיות על ממתיקים מלאכותיים.

יש נתק בין מה שאנשים מאמינים לעומת מה שהמדע בעצם מגלה. דנה האנס, אוניברסיטת קליפורניה המרכז הרפואי בלוס אנג'לס

"יש נתק בין מה שאנשים מאמינים לעומת מה שהמדע בעצם מגלה", אמרה. "הם מחליפים את כל הסוכר הזה במתיקות שווא ולא עושים שום טובות. "עד שזה יקרה, עדיין מוקדם לדעת אם ממתיקים מלאכותיים יעברו את אותו מסלול כמו מרגרינה", אמרה.

במשך שנים, צרכנים אמרו כי מרגרינה היא חלופה בטוחה ובריאה לחמאה כי זה לא מכיל שומנים רוויים.

אבל אז מדענים גילו כי סוגים של שומנים טרנס שנמצאו במרגרינה היו גרועים יותר מאשר שומנים רוויים במונחים של גרימת מחלת לב.