מדברי מזון והשמנת יתר
תוכן עניינים:
- הממצאים מנוגדים באופן מובהק למחקרים קודמים המצביעים על חיים ב"מדבר מזון "עם גישה מועטה לאוכל בריא או טרי יש השפעה על משקלו של האדם . "אם לאבד סופרמרקט באזור גיאוגרפי מסוים קרוב למה שאנשים מתכוונים במדבר מזון, אז לפחות לגבי בריאות הקשורים במשקל, המחקר שלנו מציע כי מדברי מזון אינם מדאיגים כפי שחשבו בעבר, "אמר וינג.
- טיפול בגישה למזון בריא וקיצוץ מגיפת ההשמנה באמריקה לא יכול להיות פשוט כמו בניית חנויות מכולת נוספות.
לאחר גישה קלה לשוק המזון הטרי או לשקע מזון מהיר לא יכול להיות השפעה רבה על השמנת יתר כפי שחשבו בעבר.
לפחות, זהו הממצא של מחקר מאוניברסיטת אינדיאנה, שבדק את הקשר בין סביבות שכונתיות לבין משקל.
פרסומת פרסומתהחוקרים השתמשו בנתונים מסביבת המחקר של משקולות ומשקולות, אשר כיסו 1. 7 מיליון ותיקי 382 מטרופולינים בין השנים 2009 ו -2014
->הם חישבו את מספר מסעדות מזון מהיר, סופרמרקטים, ושאר חנויות מזון בתוך שלוש מאות קילומטרים של מעון ותיק.
יחד עם מידע על ותיקים שנאספו בביקורים של הרופא, החוקרים היו מסוגלים לעקוב אחר שינויים במדד מסת הגוף (BMI) של הוותיק. הם עקבו אחר גם כאשר ותיק התקרב או קרוב יותר מזון מהיר או סופרמרקט.
"אנו מוצאים כי בממוצע אנשים לא נראה להרוויח או לאבד משקל רב לאחר שינויים אלה בסביבת מזון בשכונה", Coady וינג, דוקטורט, עוזר פרופסור בבית הספר באוניברסיטת אינדיאנה לעניינים ציבוריים וסביבתיים, אמר Healthline. אגף היה חוקר מעורב במחקר.-> פרסומת פרסומת
מחקר סותר את הממצאים הקודמיםהממצאים מנוגדים באופן מובהק למחקרים קודמים המצביעים על חיים ב"מדבר מזון "עם גישה מועטה לאוכל בריא או טרי יש השפעה על משקלו של האדם. "אם לאבד סופרמרקט באזור גיאוגרפי מסוים קרוב למה שאנשים מתכוונים במדבר מזון, אז לפחות לגבי בריאות הקשורים במשקל, המחקר שלנו מציע כי מדברי מזון אינם מדאיגים כפי שחשבו בעבר, "אמר וינג.
לדברי מחלקת החקלאות של ארה"ב, כמעט 30 מיליון בני אדם בארצות הברית חיים בקהילות שבהן קשה למצוא מזון בריא ובמחיר סביר. אזורים אלה - הידועים כמדברי מזון - נמצאים בדרך כלל באזורים בעלי הכנסה נמוכה.
"בהשוואה לאזורים עם הכנסה גבוהה יותר, קהילות בעלות הכנסה נמוכה יותר הן בעלות סופרמרקטים ופחות חנויות אחרות המספקות מגוון רחב של מזונות יקרים ומזינים. במקום זאת, הם נשלטים בדרך כלל על ידי חנויות נוחות ומסעדות מזון מהיר ", אמרה יעל להמן, מנכ"לית קרן המזון, ל- Healthline. "בעוד שבשכונות בעלות הכנסה נמוכה יכולות להיות כמה שווקים קטנים שמסווגים כחנויות מכולת, הם מכילים בעיקר חטיפים, והמזון הטרי על המדפים שלהם הוא באיכות נמוכה ויקר", הוסיף להמן."עבור אנשים ללא הרבה זמן או כסף, קל יותר למצוא סודה ענבים מאשר חבורה של ענבים. "
פרסומת פרסומת
אגף מודה כי המחקר עשוי לא להצביע על הרגלים שנקבעו על ידי עושר. "המחקר שלנו לא היה מסוגל לבחון את ההשפעות של הסביבה מזון באמצעות אמצעים בודדים של מצב חברתי כלכלי או יכולת התחבורה," הוא אמר. "ייתכן שסביבת המזון המקומית חשובה יותר, למשל, בקרב אנשים שאינם בעלי רכב. המחקר שלנו אינו שופך אור על אפשרות כזאת. "
איך הסביבה יכולה להשפיע על עלייה במשקל
אז האם החיים ברחוב מקשתות הזהב של מקדונלד 'ס לגרום לך יותר להתמכר מזונות לא בריאים? <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<"הרבה מהאכילה שלנו מושפעת מרמזים בסביבה", אמרה ל- Healthline. "הגוף שלנו הופך מותנה להגיב רמזים אלה. אז רק לראות את השלט יכול להוביל לגוף שלנו ריר. המראות, הצלילים, הריחות יכולים להשפיע על התשוקה שלנו עבור מזונות אלה. וגם צורך ללכת על ידי או נסיעה על ידי אותו מזון מפתה כל יום … יהיה קשה להתנגד בכל פעם. "
פרסומת פרסומת
טיפול בגישה למזון בריא וקיצוץ מגיפת ההשמנה באמריקה לא יכול להיות פשוט כמו בניית חנויות מכולת נוספות.
מחקר שנערך בשנת 2014 בחן את ההשפעה של פתיחת חנות מכולת חדשה בקהילת פילדלפיה הנחשבת ל"מדבר מזון ". "למרות המודעות של גישה למזון גדל עם פתיחת החנות, זה לא הביא לשינויים BMI או לשנות את שיעור הצריכה של פירות וירקות טריים בקרב המשתתפים.
" בעוד חנות חדשה עשויה להיות "נגישה", אנחנו לא מספרים או מקדמים למשתתפים איזה בחירות מזון הם צריכים לעשות. לכל אחד מאיתנו יש מאכלים מועדפים, העדפות ותשוקות למזון מסוים ואפילו לחנויות ספציפיות - בין אם באמצעות הרגל או משום שאנחנו אוהבים את הקונה המועדף שלהם והנחות, i. ה., נאמנות והתנהגות חוזרת. היו לנו העדפות אלו למאכלים ולחנויות לפני שהחנות החדשה נבנתה ואחריה ", פרופסור סטיבן א 'מתיוס, דוקטורנט בחוג לסוציולוגיה, אנתרופולוגיה ודמוגרפיה באוניברסיטת פן סטייט ומחבר משותף של המחקר לשנת 2014 סיפר.
>
גישה אישית דחקיותר משני שלישים של מבוגרים אמריקאים נחשבים עודף משקל או שמנים.
Eichen טוען שריסן את מגפת ההשמנה יחייב גישה אינדיבידואלית ויהיה צורך לטפל בגורמים רבים יותר מאשר גישה למזון בלבד.
פרסומת פרסומת"עבור אנשים לשמור על משקל בריא, חשוב לקבל גישה פירות וירקות. עם זאת, גישה למזון זה לא בהכרח אומר שאנשים יאכלו אותם ", אמרה.
