בשר חזיר וכולסטרול: מה הקשר?

סקירה כללית

חזיר הוא בשר פופולרי. זה בא בצורות רבות ניתן למצוא בכל ארוחה. זה יכול אפילו להיות אכלו עבור קינוח במזונות כמו בייקון מכוסה שוקולד ועוגיות בייקון. אבל חזיר בריא?

המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על ההשפעות חזיר יכול להיות על רמות הכולסטרול שלך.

פרסומת פרסומת

מחקר

<->

הקשר בין כולסטרול חזיר

דוח של 2015 מצא כי אכילת 50 גרם, או כ 2 גרם של בשר מעובד יומי יגדיל את הסיכון לסרטן המעי הגס ב -18%. בשר מעובד הוא כל בשר שונה כדי להאריך את חיי המדף שלו, הכוללת בשר זה היה מלוח, נרפא, או מעושן. פרוסות חזיר מן המעדנייה מונה, נקניק, או בייקון הם שלוש דוגמאות של בשר חזיר מעובד.

מחקר שפורסם בשנת 2013 ב- BMC מדיסין ניתח נתונים מחצי מיליון גברים ונשים ומצא קשר בין בשר מעובד, הכולל בשר חזיר, בשר חזיר ונקניקים ומחלות לב וכלי דם וסרטן. בנוסף, החוקרים מצאו כי בשר מעובד יותר אתה אוכל, כך גדל הסיכוי שאתה צעיר למות.

אבל מה עם בשר חזיר כי הוא לא מעובד?

פרסומת

בשר כהה מול בשר לבן

האם בשר לבן בריא יותר מבשר כהה?

נסה לעבור בייקון, חזיר, ונקניקיות חזיר לבן עבור חלופה בריאה יותר. אתה צריך לחפש חתכים רזים של בשר חזיר. תשאל את הקצב שלך או תסתכל על התווית הבאה:

רך

• צלי ירך ללא עצמות
• צלעות חלוד ללא עצמות
• הנה כמה עצות לבריאות דרכים ליהנות מחזיר:

חתוך את כל עודפי השומן לפני בישול. אתה יכול לעשות זאת בעצמך על ידי הזזת סכין חדה בין בשר חזיר לבין השומן, או לבקש הקצב שלך לעשות את זה.

• בשר חזיר לבן יכול להתייבש. כדי לשמור על לחות, למרוח אותו זמן קצר לאחר הרכישה. לקבלת חלופה בריאה יותר, לעשות מרינדות משלך. רוב חנות קנו אלה מכילים סוכר ונתרן. אתה יכול לשמור על בשר חזיר במרינדה עד חמישה ימים. אתה יכול להקפיא את זה יותר מדי. הקפד לאכול חזיר קפוא בתוך ארבעה חודשים.
• דלג על המחבת. במקום זאת, נסה לצלות, לאפות או לצלות את הבשר. בישול איטי, מהביל, braising הם גם שיטות בריאות יותר של בישול.
• טיפים לאכילת בשר חזיר

חפש חתכים רזים של בשר ושומן עודף לקצץ לפני הבישול.

• להגביל או למנוע גרסאות מעובדים של בשר חזיר, כגון בשר או בשר חזיר.
• להפוך את המרינדה שלך כדי לשמור על חזיר לחות ללא תוספים נוספים שנמצאו במרינדה קנו בחנות.
• ניסוי עם טכניקות בישול. במקום להתפוצץ, נסה לשים את הבשר על הגריל או לאפות אותו בתנור.
• ידוע בתור "ממתק בשר", בייקון נשאר מצרך של ארוחות בוקר ברחבי העולם מרכיב מרכיב סנדוויצ'ים שונים, כמו מועדון או BLT. כמו עם כל בשר, אתה צריך לראות את צריכת שלך.

פרוסת בייקון מבושלת היא 8 עד 16 גרם בשר. מאז צריכת 50 גרם של בשר מעובד ביום יכול להגדיל את הסיכון שלך לסרטן, אתה רוצה להגביל את בייקון אתה צורכת, במיוחד אם אתה אוכל בשר מעובד בזמנים אחרים במהלך היום.

בנוסף, כ 40 אחוז של בייקון מכיל שומן רווי. שומן רווי עשוי לתרום להעלאת רמת הכולסטרול שלך, אם כי מחקרים אחרונים מעלים בספק את הקשר בין הסיכון למחלת לב מוגברת לבין צריכת שומן רווי.

למידע נוסף: האם כולסטרול גבוה גורם למחלות לב? »

אם אתה נהנה בייקון, שקול להזמין אותו לטיפול מיוחד, ולצפות בצריכת הבשר המעובד שלך למשך שארית היום. או לחפש דברים חלופיים שאתה יכול לאכול. לדוגמה, צד של פירות יער בארוחת הבוקר הוא מילוי ובריא. עבור כריך ארוחת הצהריים שלך, נסה לצלות חזיר בלילה הקודם ולאחר מכן לחתוך אותו כדי לשים את הכריך שלך. לחלופין, אם אתה נהנה מחנק של בייקון, להוסיף חסה טריים כריך שלך או לנסות טוסט לחם לפני בניית הכריך שלך.

פרסומת פרסומת

שומנים

שומנים כולסטרול

כולם צריכים קצת שומן. מה שחשוב הוא לדעת אילו שומנים הם בריאים, אשר עשויה להיות השפעה שלילית על הבריאות שלך. כמה מומחים ממליצים להגביל את כמות השומנים הרוויים שאתם אוכלים לפחות מ -7% מסך הקלוריות שלכם, או כ -15 גרם ליום. החלף את השומנים הרוויים הנוספים עם שומנים לא רוויים צמחיים, לא פחמימות או סוכר, כדי להוריד את הסיכון למחלות לב. לדוגמה, אם אתה מבין 2, 000 קלוריות ליום דיאטה, מקל על 3 אונקיות של בשר חזיר לבן להגיע הקצבה היומית המקסימלית שלך.

פרסומת

Outlook

Outlook

ניתן לכלול בשר חזיר כחלק מתזונה בריאה. רק תזכור את האמרה "הכל במתינות. "חזיר מספק חלבון, ומעל לכל, טעם. אתה יכול להמשיך ליהנות זה בשר, רק לעקוב אחר כמה אתה אוכל ומה מאכלים אחרים שאתם אוכלים המכילים שומן רווי. המטרה היא להחליף רבים של שומנים רוויים מבוססי בעלי חיים שלך עם שומנים בלתי רוויים צמחיים ליהנות לב בריא. חשוב גם לכלול כמות גדולה של ירקות בכל הארוחות כדי לשפר את הבריאות הכללית שלך ולהקטין את הסיכון למחלות.