איך סוכר חונק את המוח שלך גורם לך להתמכר
תוכן עניינים:
"אף אחד לא יכול להפעיל מעצור קוגניטיבי, כוח רצון, על דחף ביוכימי שמתרחש בכל רגע, בכל יום, בכל שנה". - ד"ר רוברט ה. לוסטיג.
אם אי פעם ניסית לקצץ בסוכר, ייתכן שהבנת עד כמה קשה מאוד. במקרים מסוימים זה אולי נראה בלתי אפשרי לחלוטין.
נראה כי כשמדובר מזונות כמו סוכר מזונות זבל אחרים, משהו במוח לא מתפקד כמו שזה אמור.
->המערכת במוח שלנו כי הוא אמור להסדיר את צריכת המזון שלנו ולמנוע מאיתנו מליקוי תקלות במשקל. השאלה היא: למה?
כדי להבין מדוע זה קורה, ד"ר רוברט ה 'לוסטיג, אנדוקרינולוג ילדים וד"ר אליסה א. אפל, פסיכולוג, מסבירים בסרטון כיצד הסוכר ומזונות הזבל האחרים יכולים "לחטוף" את הכימיה של המוח כדי לגרום לנו לרצות עוד ועוד.
פרסומת פרסומתOverstimulation של מרכזי תגמול של המוח גורם התמכרות
->הסוכר הוא ייחודי משמין, בעיקר בשל התוכן הגבוה של פרוקטוז.
ישנן מספר דרכים שהסוכר גורם לנו לאכול יתר ולהעלות משקל, ואני אהיה מכסה את כל אלה בשבועות הקרובים.
היום אני הולך לדבר על אחד המנגנונים האלה, ההשפעה החזקה סוכר יש על מרכזי שכר של המוח.
כאשר אנו אוכלים מזונות המכילים כמות גדולה של סוכר, כמות עצומה של דופמין משוחרר באזור של המוח הנקרא Nucleus Accumbens.
כאשר אנו אוכלים את המאכלים האלה לעתים קרובות ובכמויות גדולות, קולטני הדופמין מתחילים לרדת לרגולציה. עכשיו יש פחות קולטנים עבור דופמין.
משמעות הדבר היא כי בפעם הבאה שאנו אוכלים מזונות אלה, ההשפעה שלהם הוא קהה. נצטרך עוד מזון זבל בפעם הבאה שאנחנו אוכלים כדי לקבל את אותה רמת גמול.
סוכר ומזונות זבל אחרים, בשל השפעתם החזקה על מרכזי הפרס של המוח, פועלים באופן דומה לסמים של התעללות כמו קוקאין וניקוטין (1).
המרכזים במוח בדיוק נמצאים במשחק. אנשים שיש להם נטייה מסוימת התמכרות להתמכר מזונות אלה ולאבד שליטה על הצריכה שלהם.
זה בעצם איך סוכר מזון זבל אחרים "לחטוף" את הכימיה במוח כדי לגרום לנו להשתוקק יותר ולאכול יותר.
פרסומתסוכר יש השפעה רבת עוצמה על ההתנהגות שלנו
עבור אנשים מסוימים יהיו שינויים אנטומיים במוח כאשר נחשפים אלה סוגים של מזונות. במקרים רבים, זה יכול בסופו של דבר מלא blown התמכרות (2).
אני יכול לתמוך ברעיון הזה עם כמה חוויות אישיות.
אני מכור לסמים מחלים שהיה 6 גמילה. הייתי גם מעשן במשך שנים רבות וזה היה מאבק ארוך בשבילי להפסיק. אפשר לומר שאני יודע התמכרות כמו הגב של היד שלי.
אני כאן כדי להגיד לך שהתמכרות לסוכר ולזבל היא בדיוק כמו להתמכרות לסמים מתעללים כמו ניקוטין, אמפטמין וקנביס.
אין הבדל, מלבד החומר של התעללות שונה ואת ההשלכות של הישנות אינם חמורים.
מאז למידה על זה, דיברתי עם כמה מכורים מחלים אחרים וכולם אומרים כי הם חווים תשוקות עבור מזונות זבל בדיוק באותו אופן שבו היו משתוקקים סמים ואלכוהול.
