אשלגן Acesulfame: האם זה בטוח?

מה זה?

זה עד 200 פעמים מתוק יותר סוכר בטבלה, אבל אשלגן acesulfame יש מוניטין חמוץ.

ידוע גם בשם acesulfame K או Ace-K, המרכיב הוא ממתיק ללא קלוריות שנמצאו מוצרים ללא סוכר. לבד, זה אבקת גביש לבנה עם טעם קצת מריר. בגלל הטעם הזה, זה לעתים קרובות מעורבב עם ממתיקים אחרים כמו סוכרלוז (בשימוש Splenda) או אספרטיים (בשימוש שווה) - שניהם שנויים במחלוקת בזכות עצמם.

->

Ace-K ניתן למצוא משקאות קלים, שייקים חלבון, תערובות משקה, קינוחים קפואים, מאפים, ממתקים, מסטיק, ממתיקים השולחן. מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) אישר את השימוש ב- Ace-K במשקאות קלים בשנת 1998, ובכך הגביר את חשיפת הצרכן למרכיב.

למרות שזה נחשב בטוח על ידי ה- FDA, כמה משוכנעים שיש לו השפעות בריאותיות מסוכנות.

פרסומת פרסומת

בטיחות

->

האם זה בטוח?

בדיקות הבטיחות הראשונות על אייס-K נערכו בשנות השבעים. בין היתר, בדיקות אלו הצביעו על כך שהתרכובת עלולה להיות מסרטנת, או גורמת לסרטן, בחולדות. תקפותם של הבדיקות הללו מוטלת בספק במשך השנים. למבחני הבטיחות שהניחו את הקרקע למוניטין הרע של אייס-ק היו מספר חסרונות, כולל פגמים אקראיים, ניטור לא תקין של בעלי חיים, ומשך בדיקה לא מתאים.

עם זאת, המחלוקת של התוצאות שלהם נשאר. ב -1996, המרכז למדע באינטרס הציבורי (CSPI) דחק ב- FDA לערוך בדיקות נוספות ב- Ace-K לפני שהוא מאפשר הכללה במשקאות קלים. CSPI הוא בין כמה סוכנויות שאומרות, למרות בדיקות בטיחות ראשונית של 1970s היה פגום, מחקר הנוכחי אינו מוכיח בטיחות של אס-K.

פרסומת

עדויות לסיכונים

עדויות לסיכוני Ace-k

ה- CSPI אומר כי למרות החסרונות של מחקר מוקדם, קיים קשר בין Ace-K לבין סרטן. יש גם ראיות כי משהו שנקרא acetoacetamide (שנוצר בגוף כפי שהוא שובר את Ace-K למטה) יכול לגרום נזק בלוטת התריס בחיות מעבדה.

לבסוף, מחקר קבע כי השימוש הכרוני של Ace-K בעכברים זכר היה קשור לשינויים אפשריים בתפקוד המוח במשך תקופה של 40 שבועות.

עם זאת, גם עם ראיות מנוגדות של CSPI ובמקומות אחרים, ה- FDA ואת הסוכנות להגנת הצרכן של האיחוד האירופי הם בין אלה הטוענים כי Ace-K הוא בטוח.

פרסומת פרסומת

כיצד להימנע מכך

זיהוי והימנעות

אם אתה לוקח גישה בטוחה יותר מאשר מצטער כשמדובר תוספי מזון עם רקע שנוי במחלוקת, זה עשוי להיות הטוב ביותר להתרחק אייס-ק.

על ידי קריאת תוויות של מזון ומשקאות אתה רוכש, אתה אמור להיות מסוגל לזהות את ממתיק. זה יהיה רשום כמו acesulfame אשלגן, acesulfame K, או אס K, על פי ה- FDA.זה יכול גם להיות שכותרתו תחת שמות המותג סונט או מתוק אחד.

כי זה ממתיק שאינו סוכר, תוכלו למצוא אותו בעיקר ללא סוכר או מוצרי סוכר נמוכה. דיאט sodas עשוי להיות ממותק עם שילוב של Ace-K ו ממתיקים מלאכותיים אחרים.