הוא פוספט דיסודיום רע בשבילך?

זה יכול להיות באוכל שלך, אבל זה תחת שם אתה כנראה לא מזהה. האם פוספט דיודיום מסוכן?

מה זה?

פוספט דיסודיום הוא תוסף מזון. זה "מוכר בדרך כלל בטוח" (GRAS) על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA).

פרסומת פרסומת

פוספטים כמו פוספט דיסקודיום נגזרים זרחן אלמנט. הם משמשים כדי לשפר את מאפייני המזון כמו ערך תזונתי וביצוע הבישול. פוספט דיסודיום משמש מזון ארוז, כולל מקרוני ופסטות. זה משמש גם כמה גבינות כמו מתחלב. אתה יכול גם למצוא אותו מוצרי בשר, רטבים משומר, ג'ל, O, חלב התאדה, וכמה שוקולד.

במקור נגזר עצמות בעלי חיים ושתן, זרחן מופק כעת סלע פוספט. זה מטוהרים ולשים באמצעות תגובות כימיות.

-> פרסומת

האם זה בטוח?

כשמדובר תוספי מזון, זה נורמלי לחלוטין לתהות על בטיחות. העמדה של ה- FDA אינה מרגיעה לחלוטין עבור אנשים מסוימים.

קבוצת עבודה סביבתית (EWG) אומר שיש כמות "הוגן" של נתונים על פוספט זה. EWG אומר כי התוסף יכול להיחשב בטוח. זה לא נחשב להיות רעלן סביבתי או מזיקים לבני אדם. פוספט דיסודיום אינו bioacumulative (שם הוא מצטבר בתוך הגוף שלך לאורך זמן). זה גם מסווג כמו "עדיפות בריאות האדם" תחת החוק הקנדי.

פרסומת פרסומת

בשנת 2012, פורסם מחקר המכריז פוספטים באופן כללי להיות מסוכנים. החוקרים הציעו כי כל מזון המכיל פוספטים צריך להיות מסומן כמו מסוכן לבריאות הציבור. על פי המחקר שלהם, צובר פוספטים בגוף יכול לגרום לסתיידות איברים אצל אנשים עם אי ספיקת כליות, ואפילו אצל אנשים ללא בעיות בכליות.

אבל המועצה הבינלאומית תוספי מזון קובע כי פוספטים אנאורגניים יש היסטוריה ארוכה של שימוש בטוח במזון וכי מחקרים נוספים הוכיחו את ביטחונם. עם זאת, מזונות המכילים פוספט דיסודיום הם ארוזים לעתים קרובות מעובד בכבדות, אז הם לא הבריאים הבחירות מלכתחילה.

כיצד להימנע מכך

אם אתה ערמומי של פוספט דיסודיום למרות הבטחות הבטיחות שלה, אתה יכול פשוט לשמור אותו מחוץ לתזונה. עם זאת, זיהוי זה עשוי להיות קשה.

ברוב המקרים, כל מה שאתה צריך לעשות זה לבדוק את רשימת החומרים על אריזות מזון כדי לדעת אם פריט מכיל פוספט דיסודיום או לא. עם זאת, פוספטים משמשים גם בתעשיית הבשר כדי למנוע קלקול, וחבילות בשר לא בדרך כלל להזכיר את זה.

הימנעות מזון ארוז ומעובד היא דרך אחת סביב פוספט דיודיום. זה ייהנה הבריאות הכללית שלך גם כן.רכישת בשר מיוצר באופן מקומי היא דרך אחרת כדי למנוע פוספט דיסודיום.