אוקסלט (חומצה אוקסלית): טוב או רע?

ירקות Leafy ומזונות צמחיים אחרים הם מאוד פופולרי בקרב המודעים לבריאות.

עם זאת, רבים ממזונות אלה מכילים גם antinutrient שנקרא oxalate (חומצה אוקסלית).

זהו מאמר מפורט על oxalate ועל ההשפעות הבריאותיות שלה.

פרסומת פרסומת

מהו Oxalate?

->

אוקסלט, הנקרא גם חומצה אוקסלית, הוא חומצה אורגנית הנמצאת בצמחים רבים.

אלה כוללים ירקות עלים, ירקות, פירות, קקאו, אגוזים וזרעים (1).

הגוף שלך יכול לייצר oxalate בכוחות עצמו או לקבל אותו מן המזון. ויטמין C ניתן גם להמיר oxalate כאשר הוא metabolized (2).

לאחר שנצרך, אוקסלט יכול להכפיף מינרלים כדי ליצור תרכובות, כולל סידן אוקסלט ברזל אוקסלט. זה קורה בעיקר במעי הגס, אבל יכול גם להתרחש בכליות וחלקים אחרים של מערכת השתן.

עבור רוב האנשים, תרכובות אלה מסולקות אז בצואה או בשתן.

עם זאת, עבור אנשים רגישים, דיאטה גבוהה oxalate נקשרו לסיכון מוגבר של אבנים בכליות ובעיות בריאותיות אחרות.

השורה התחתונה: אוקסלט הוא חומצה אורגנית המצויים בצמחים, אך ניתן גם לסנתז על ידי הגוף. זה מחייב מינרלים, והוא כבר קשור אבנים בכליות ובעיות בריאותיות אחרות.

אוקסלט יכול להפחית את הקליטה מינרליים

אחד החששות הבריאותיים העיקריים על אוקסלט הוא שזה יכול להיקשר מינרלים במעיים ולמנוע את הגוף לספוג אותם.

לדוגמה, תרד הוא גבוה סידן אוקסלט, אשר מונע הרבה של סידן מלהיות שקוע לתוך הגוף (3).

אכילת סיבים אוקסלט יחד עשויים לעכב עוד יותר את ספיגת המזון (4). עם זאת, חשוב לזכור שרק חלק מהמינרלים במזון שלנו יחברו לאוקסאלטים.

למרות סידן סידן תרד מופחת, קליטת הסידן מחלב לא מושפע כאשר חלב ותרד נצרכים יחד (3).

השורה התחתונה:

אוקסלט יכול לקשור מינרלים במעיים ולמנוע חלק מהם מלהיקלט, במיוחד כאשר משולבים עם סיבים. פרסומת פרסומת פרסומת

Oxalate May תרומה לאבני כליה

בדרך כלל, סידן וכמויות קטנות של אוקסלט נמצאות בדרכי השתן בו זמנית, אך הן נשארות מומסות ואינן גורמות לבעיות.

עם זאת, לפעמים הם נקשרים ליצירת גבישים. אצל אנשים מסוימים, גבישים אלה יכולים להוביל להיווצרות אבנים, במיוחד כאשר oxalate גבוה נפח השתן הוא נמוך (5).

אבנים קטנות לעיתים קרובות אינן גורמות לבעיות, אך אבנים גדולות עלולות לגרום לכאב חמור, בחילות ודם בשתן בזמן שהם נעים דרך מערכת השתן.

למרות שיש סוגים אחרים של אבנים בכליות, כ 80% מורכבים של סידן אוקסלט (5).

מסיבה זו, אנשים שיש להם פרק אחד של אבנים בכליות עשוי להיות מומלץ למזער את צריכתם של מזונות עשירים oxalate (5, 6).

עם זאת, הגבלת אוקסלט על פני הלוח כבר לא מומלץ לכל אדם עם אבנים בכליות. הסיבה לכך היא כי רוב oxalate נמצא בשתן מיוצר על ידי הגוף, ולא נספג מן המזון (7).

רוב אורולוגים כיום רק לקבוע דיאטה נמוכה אוקסלט נמוך (פחות מ 50 מיליגרם ליום) עבור חולים עם רמות גבוהות של oxalate בשתן שלהם (6).

לכן, חשוב להיבדק מעת לעת כדי להבין כמה הגבלה היא הכרחית.

השורה התחתונה:

מזונות עתירי אוקסלט עשויים להגביר את הסיכון לאבנים בכליות באנשים רגישים, והמלצות לחולים מבוססות על רמות השתן. האם זה גורם לבעיות אחרות?

יש הטוענים כי צריכת אוקסלט גבוהה עשויה להיות קשורה להתפתחות אוטיזם.

אחרים אומרים oxalates עשוי להיות קשור vulvodynia, אשר מאופיין על ידי כאב נרתיקי כרוני, לא מוסבר.

בהתבסס על תוצאות המחקר, החוקרים מאמינים כי אף אחת מהפרעות אלה לא נגרמת על ידי oxalates תזונתיים (8, 9, 10).

עם זאת, כאשר 59 נשים עם vulvodynia טופלו עם תזונה נמוכה אוקסלט ותוספי סידן, כמעט רבע חוו שיפורים בסימפטומים (10).

מחברי המחקר הגיעו למסקנה כי אוקסלט תזונתי עלול להחמיר, ולא לגרום, את המצב.

כמה אנקדוטות מקוונות מקשרות בין אוקסלטים לאוטיזם ולולוודיניה, אך רק מחקרים בודדים בדקו קשרים אפשריים. נדרש מחקר נוסף.

שורה תחתונה:

יש אנשים שהציעו כי צריכת מזונות עשירים באוקסלט עשויה להוביל לאוטיזם ולפולוודיניה, אך בשלב זה המחקר אינו תומך בתביעות אלה. פרסומת פרסומת

רוב המזונות עם אוקסלטים בריאים מאוד

חלק מהתומכים בדיאטות נמוכות אוקסלטיות אומרים שאנשים עדיפים לא לאכול מזונות עשירים באוקסלט, שכן הם עשויים להיות בעלי השפעות בריאותיות שליליות.

עם זאת, זה לא כל כך פשוט. רבים מהם הם מזונות בריאים המכילים נוגדי חמצון חשובים, סיבים וחומרים מזינים אחרים.

לכן, זה לא רעיון טוב עבור רוב האנשים להפסיק לחלוטין לאכול מזון אוקסלט גבוה.

השורה התחתונה:

מזונות רבים המכילים oxalates הם טעימים ולספק יתרונות בריאותיים רבים. הימנעות מהם אינה הכרחית עבור רוב האנשים, ואף עשוי להיות מזיק. פרסומת

הבטן שלך קובעת ספיגת אוקסלט

חלק מן אוקסלט אתה אוכל יכול להיות שבור על ידי חיידקים במעיים, אשר קורה לפני שהוא יכול להיקשר מינרלים.

אחד מהם, Oxelobacter formigenes, משתמש בו למעשה כמקור אנרגיה. זה מקטין באופן משמעותי את כמות הגוף סופג (11). עם זאת, יש אנשים שאין להם הרבה חיידקים אלה בטן שלהם, כמו אנטיביוטיקה להקטין את מספר

O. > מושבות (12). מה עוד, מחקרים מצאו כי אנשים עם מחלת מעי דלקתית יש סיכון מוגבר לפתח אבנים בכליות (13, 14). זה חלקית כי הם אינם מסוגלים לווסת את כמות oxalate הם סופגים.

כמו כן, רמות גבוהות של אוקסלט נמצאו בשתן של חולים שעברו ניתוח מעקף קיבה או ניתוחים אחרים שמשנים את תפקוד המעיים (15).

זה מצביע על כך שאנשים שלקחו אנטיביוטיקה או סובלים הפרעה בתפקוד המעיים עשויים להפיק תועלת יותר מתזונה נמוכה אוקסלט.

השורה התחתונה:

רוב האנשים בריאים יכולים לצרוך מזונות עשירים אוקסלט ללא בעיות, אבל אלה עם תפקוד המעיים השתנה ייתכן שיהיה צורך להגביל את צריכתם.

פרסומת פרסומת מזונות עשירים באוקספלט

אוקסלטים נמצאים כמעט בכל הצמחים, אבל כמה צמחים מכילים כמויות גבוהות מאוד בעוד אחרים יש מעט מאוד. מזונות בעלי חיים מכילים רק כמויות זעירות.

מזון גבוה ב oxalate (100-900 מ"ג למנה) כוללים:

ירקות סלק

ריבס

• תרד
• סלק
• בשר שוויצרי
• Endive
• אבקת קקאו > כרוב
• תפוחי אדמה מתוקים
• בוטנים
• ירקות לפת
• פרי כוכב
• כדי ללמוד עוד, רשימה מקיפה זו מספקת את התוכן אוקסלט של מזונות רבים.
• השורה התחתונה:
• כמות oxalates בצמחים משתנה בין גבוה מאוד נמוך מאוד, ו "high-oxalate" מסווג כמו 100-900 מ"ג למנה.

איך לעשות דיאטה נמוכה אוקסלט

אנשים שמוצבים על דיאטות נמוכות אוקסלט עבור אבנים בכליות הם בדרך כלל הורה לאכול פחות מ 50 מ"ג של זה כל יום. הנה כמה טיפים על איך לעקוב אחר דיאטה דלת אוקסלט:

להגביל את oxalate ל 50 מ"ג ליום:

בחר מגוון של בעלי חיים מזין צפופה מקורות צמח מתוך רשימה זו של מזון מאוד נמוך ב אוקסלט.

להרתיח ירקות עשירים אוקסלט:

1. ירקות רותחים יכולים להפחית את התוכן אוקסלט שלהם מ 30% כמעט 90%, בהתאם הירקות (17). לשתות הרבה מים:
2. לשאוף לפחות 2 ליטר מדי יום. אם יש לך אבנים בכליות, לשתות מספיק כדי לייצר לפחות 2. 5 ליטר שתן ביום (6). קבל מספיק סידן:
3. סידן נקשר אוקסלט במעיים ומפחיתה את כמות הגוף סופג, אז לנסות להשיג על 800-1, 200 מ"ג ליום (1, 16). מזון ללא גלוטן> שימורי דגים עם עצמות
4. בוק צ'וי ברוקולי

השורה התחתונה:

• דיאטות עם פחות מ 50 מ"ג של oxalate ליום יכול להיות מאוזן ומזין. סידן מסייע גם להפחית את ספיגתו.
• פרסומת פרסומת פרסומת
• Should You Avoid it?
• אנשים נוטים ליצור אבנים בכליות עשוי להפיק תועלת דיאטה נמוכה אוקסלט.
• עם זאת, אנשים בריאים מנסה להישאר בריאים לא צריך להימנע מזונות צפופים צפופים רק בגלל שהם גבוהים oxalates.

זה פשוט לא מזין דאגה עבור רוב האנשים.