אטריות Shirataki: נודלס "נס" קלוריות אפס

אטריות Shirataki הם מזון ייחודי זה מאוד מילוי אך נמוך קלוריות.

אטריות אלה מכילים גם סוג של סיבים כי יש יתרונות בריאותיים מרשימים.

למעשה, זה סיב הוכח לגרום לירידה במשקל במספר מחקרים.

מאמר זה מסביר את כל מה שאתה צריך לדעת על אטריות shirataki ואת היתרונות שלהם.

הוא גם מספק מתכונים והוראות מפורטות על איך להכין אותם.

פרסומת פרסומת

מה זה Shirataki נודלס?

אטריות שיירטקי הן אטריות ארוכות, לבנות. הם נקראים לעתים קרובות אטריות נס או אטריות קונג 'ק.

הם עשויים glucomannan, סוג של סיבים שמקורו השורש של הצמח konjac.

Konjac גדל ביפן, סין ודרום מזרח אסיה. הוא מכיל מעט מאוד פחמימות לעיכול, אבל רוב הפחמימות שלה באים סיבים glucomannan.

"Shirataki" הוא יפנית עבור "מפל לבן", המתאר את המראה השקוף של אטריות. זה איך הם נראים: אטריות מבוצעים על ידי שילוב של קמח glucomannan עם מים כמות קטנה של מים סיד, אשר מסייע אטריות להחזיק את הצורה.

תערובת מבושל ולאחר מכן בצורת צורות של אטריות או אורז.

אטריות שיירטקי מכילות הרבה מים. למעשה, הם על 97% מים 3% סיבים glucomannan. הם גם מאוד נמוך קלוריות ולא מכילים פחמימות לעיכול.

יש גם וריאציה של אטריות shirataki הידועה בשם אטריות shirataki tofu.

הם דומים מאוד אטריות shirataki המסורתית, אבל טופו מספק כמה קלוריות נוספות כמות קטנה של פחמימות לעיכול.

השורה התחתונה: אטריות Shirataki הם מזון דל קלוריות עשוי glucomannan, סוג של סיבים למצוא את המפעל konjac אסיאתית.

נודלס שירטקי עשירים בסיבים צמיג

Glucomannan הוא סיב צמיג מאוד. סיבי צמיג הוא סוג של סיבים מסיסים, ואחד המאפיינים העיקריים שלו הוא היכולת לספוג מים וליצור ג 'ל.

למעשה, glucomannan יכול לספוג עד פי 50 ממשקלו במים, כפי שהשתקף תכולת המים הגבוהה ביותר של אטריות שירטקי (1).

אטריות אלו עוברות דרך מערכת העיכול באיטיות רבה, מה שמסייע לך להרגיש מלא ומעכב את ספיגת התזונה בדם (2).

בנוסף, סיב צמיג פונקציות כפריביוטיקה. זה מזין את החיידקים החיים במעי הגס שלך, הידוע גם בשם הצמחייה המעיים או microbiota.

במעי הגס שלך, חיידקים תסיסה חיידקים לתוך שרשרת שרשרת חומצות קצרות, אשר יכול להילחם בדלקת, להגביר את תפקוד המערכת החיסונית ולספק יתרונות בריאותיים אחרים (3, 4, 5).

מחקר שנערך לאחרונה מצא כי סיבים glucomannan תסיסה לחומצות שומן קצרות שרשרת מייצר קלוריה אחת לגרם (6).

מאז מנה אופיינית של אטריות shirataki מכיל על 1 - 3 גרם של glucomannan, זה בעצם מזון ללא קלוריות ללא פחמימות.

השורה התחתונה: Glucomannan הוא סיב צמיג שיכול להחזיק על המים להאט את העיכול. במעי הגס, הוא מותסס בחומצות שומן קצרות שרשרת שיכולות לספק מספר יתרונות בריאותיים.

פרסומת פרסומת פרסומת

אטריות Shirataki יכול לעזור לך לרדת במשקל

אטריות Shirataki יכול להיות כלי רב עוצמה הרזיה.

סיב צמיג שלהם עיכוב התרוקנות הבטן, כך שאתה נשאר עוד זמן רב בסופו של דבר לאכול פחות (7, 8).

בנוסף, סיבים תוססים בחומצות שומן קצרות שרשרת יכולים לעורר את שחרור הורמון המעיים המכונה PYY, אשר מגביר את תחושת המלאות (9).

מה עוד, לוקח glucomannan לפני עומס גבוה carb נראה להפחית את רמות "הורמון הרעב" גרלין. זה הראה גם כדי להפחית את רמות צום ghrelin כאשר נלקח מדי יום במשך 4 שבועות (10).

חוקרים אשר ניתחו 7 מחקרים לירידה במשקל מצאו כי אנשים שלקחו glucomannan במשך 4-8 שבועות הפסיד 3-5. 5 ק"ג (1. 4-2. 5 ק"ג) (1). במחקר אחד, אנשים שלקחו glucomannan לבד או עם סוגים אחרים של סיבים איבדו משקל משמעותי יותר על דיאטה דלת קלוריות, לעומת קבוצת הפלסבו (11).

במחקר אחר, אנשים שמנים שלקחו glucomannan כל יום במשך 8 שבועות איבדו 5. 5 ק"ג (2. 5 ק"ג) בלי לאכול פחות או לשנות את הרגלי התרגיל שלהם (12).

עם זאת, מחקר נוסף בן 8 שבועות לא מצא הבדל בירידה במשקל בין אנשים הסובלים מעודף משקל ו שמנים שלקחו glucomannan לבין אלו שלא.

מאז מחקרים אלה השתמשו 2-4 גרם של glucomannan בטבלט או טופס טופס נלקח עם מים, אטריות shirataki סביר להניח השפעות דומות.

עם זאת, אין מחקרים זמינים אטריות shirataki במיוחד.

בנוסף, התזמון עשוי למלא תפקיד. Glucomannan ספקים נלקחים בדרך כלל עד שעה

לפני ארוחה, בעוד אטריות נאכלים כחלק מהארוחה. השורה התחתונה:

Glucomannan מקדם תחושות של מלאות שעשויות לגרום לירידה ספונטנית בצריכת הקלוריות ולהוביל לירידה במשקל. אטריות Shirataki יכול להפחית את רמת הסוכר בדם ואת רמות האינסולין

Glucomannan הוכח לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת ועמידות לאינסולין (14, 15, 16, 17, 18).

בגלל סיב צמיג עיכוב התרוקנות הבטן, רמות הסוכר בדם והאינסולין לעלות יותר בהדרגה כמו חומרים מזינים נספגים לתוך זרם הדם (19).

במחקר אחד, אנשים עם סוכרת מסוג 2 אשר לקחו glucomannan במשך 3 שבועות היה ירידה משמעותית fructosamine, שהוא סמן של רמות הסוכר בדם על פני תקופה של 2-3 שבועות (17).

במחקר אחר, חולי סוכרת מסוג 2 אשר נטלו מנה אחת של glucomannan לפני עומס גלוקוז היו רמות סוכר נמוכות משמעותית בדם 2 שעות מאוחר יותר, בהשוואה לתגובה הסוכר בדם שלהם לפלצבו (18).

השורה התחתונה:

אטריות Shirataki יכול לעכב את ריקון הקיבה, אשר עשוי לסייע במניעת קוצים בדם לאחר הארוחות. פרסומת פרסומת

Noodles Shirataki מאי כולסטרול תחתון

מחקרים אחדים מציעים גם כי נטילת glucomannan עשויה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול (15, 18, 20, 21, 22).

חוקרים דיווחו כי glucomannan מגדיל את כמות הכולסטרול מופרש על הצואה, כך פחות הוא reabsorbed לתוך זרם הדם (15).

סקירה של 14 מחקרים מצאו כי glucomannan הוריד את רמות הכולסטרול LDL על ידי ממוצע של 16 מ"ג / ד"ל וטריגליצרידים על ידי ממוצע של 11 מ"ג / ד"ל (22).

השורה התחתונה:

מחקרים מראים כי glucomannan עשוי לעזור להפחית את רמות הכולסטרול LDL ורמת הטריגליצרידים. פרסומת

אטריות Shirataki מאי להקל על עצירות

אנשים רבים יש עצירות כרונית או תנועות מעיים נדירות שקשה לעבור.

Glucomannan הוכח כטיפול יעיל לעצירות אצל ילדים ומבוגרים (23, 24, 25, 26, 27).

במחקר אחד, עצירות חמורה טופלה בהצלחה ב -45% מהילדים הנוטלים glucomannan, לעומת 13% בלבד בקבוצת הביקורת (25).

למבוגרים, תוספי glucomannan הגדילה את תדירות התנועה המעי, רמות של חיידקים מעיים מועילים שרשרת קצר ייצור חומצות שומן (26, 27).

השורה התחתונה:

Glucomannan עשוי לטפל ביעילות בעצירות אצל ילדים ומבוגרים, בשל ההשפעות השליליות והיתרונות לבריאות המעיים. פרסומת פרסומת

תופעות לוואי אפשריות של אטריות Shirataki

עבור חלק, glucomannan עלול לגרום לבעיות עיכול קלות כגון צואה רופפת, נפיחות גזים (1).

עם זאת, יש לציין כי glucomannan נמצא להיות בטוח בכל המינונים שנבדקו במחקרים.

עם זאת, כמו במקרה עם כל הסיבים, עדיף להציג glucomannan לתוך הדיאטה שלך בהדרגה.

בנוסף, glucomannan עשוי להפחית את הספיגה של תרופות מסוימות נלקח על ידי הפה, כולל כמה תרופות סוכרת. כדי למנוע זאת, הקפד לקחת תרופות לפחות שעה אחת לפני או ארבע שעות לאחר אכילת אטריות shirataki.

השורה התחתונה:

אטריות Shirataki בטוחים לצרוך, אבל עלול לגרום לבעיות עיכול עבור חלק. הם עשויים גם להפחית את הספיגה של תרופות מסוימות. איך לבשל עם אטריות Shirataki

אטריות Shirataki יכול להיראות קצת daunting להכין בהתחלה.

הם ארוזים בנוזל מריח דגים, שהוא למעשה מים פשוטים שקלטו את הריח של שורש הקונג'אק.

לכן, חשוב לשטוף אותם היטב במשך כמה דקות תחת מים טריים, זורמים. זה צריך להסיר את רוב הריח.

אתה צריך גם לחמם את אטריות במחבת במשך כמה דקות ללא תוספת שומן.

שלב זה מסיר כל עודף מים ומאפשר אטריות לקחת על מרקם יותר כמו אטריות. אם נותרו יותר מדי מים, הם יהיו רגישים.

הנה מתכון לארוחה קלה של שיירטקי המכיל רק כמה מרכיבים:

Shirataki מקרוני וגבינה

(מוגש 1-2)

הערה: עבור מתכון זה, מומלץ להשתמש בסוגי קצר של אטריות שיירטקי כמו זיתים או אורז.

מצרכים:

1 חבילה (200 גרם / 7 עוז) של אטריות shirataki או אורז shirataki.

• שמן זית או חמאה לשימון הרמקין.
• 3 גרם (85 גרם) של גבינת צ 'דר מגורד.
• 1 כף חמאה.
• חצי כפית מלח ים.
• כיווני אויר:

מחממים תנור ל 350 ° F (175 ° C).

1. לשטוף את אטריות מתחת למים זורמים במשך לפחות 2 דקות.
2. מעבירים את האטריות למחבת ומבשלים על אש בינונית גבוהה במשך 5-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. בזמן שהאטריות מבשלות, משמנים 2 כוסות עם שמן זית או חמאה.
4. מעבירים את אטריות מבושל את ramekin, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. אופים במשך 20 דקות, להסיר מהתנור ומגישים.
5. אטריות שיירטקי ניתן להשתמש במקום פסטה או אורז בכל מנה.

עם זאת, הם נוטים לעבוד הכי טוב מתכונים אסיה. אטריות אין טעם, אבל יהיה לספוג את הטעמים של רטבים ותבלינים טוב מאוד.

הנה כמה מתכונים בריאים יותר shirataki איטריות:

שרימפס קארי שיטקי אטריות.

• אטריות שומשום.
• בקר מבושלים עם אטריות שיירטקי.
• השורה התחתונה:

אטריות Shirataki קל להכין והוא יכול לשמש במגוון של מנות. הם טעימים במיוחד במתכונים אסיאתיים. פרסומת פרסומת פרסומת

Take Home הודעה

אטריות Shirataki הם תחליף נהדר עבור אטריות מסורתיות.

בנוסף להיות נמוך מאוד קלוריות, הם עוזרים לך להרגיש מלא עשוי להיות מועיל לירידה במשקל.

לא רק זה, אבל יש להם גם יתרונות ברמות הסוכר בדם, כולסטרול ובריאות העיכול.