Kefir: יתרונות, תופעות לוואי, וכיצד הוא דומה ליוגורט

סקירה

קפיר הוא משקה מתורבת, מתוסס, הטעם הרבה כמו משקה יוגורט. זה נעשה באמצעות דגנים "Starter", בדיוק כמו לחם חמוץ יש "המתנע. "המתנע הזה הוא שילוב של שמרים, חלבונים חלב, חיידקים. יש לו טעם טארט, שמנת, והוא טעון עם יתרונות בריאות פרוביוטיים.

קפיר הוא הנפוץ ביותר עם חלב חלב, אבל זה יכול להיעשות עם חלופות שאינם חלב כולל:

חלב קוקוס
חלב עיזים
חלב אורז
מי קוקוס

בגלל קפיר הוא תוסס, רוב האנשים שאינם לקטוז סובלני יכול למעשה לשתות קפיר.

קפיר כיום נגיש באופן נרחב ברוב המקומות. זה ניתן למצוא בצורה כלשהי ברוב חנויות מכולת ליד חלב או יוגורט. זה משמש לעתים קרובות כדי לשפר את העיכול.

פרסומת פרסומת

קפיר נגד יוגורט

קפיר ויוגורט לעיתים נערמים יחד כמוצר כמעט זהה, אבל זה לא מדויק.

קפיר ויוגורט עושים הרבה במשותף. לשניהם יש טעמי קרם דומים, אבל טארט, והם עשויים באופן מסורתי מחלבה (אבל ניתן לעשות עם חלופות). יש להם גם הרבה חלבון, סידן, ויטמיני B, אשלגן ופרוביוטיקה.

עם זאת, יש להם הבדלים משמעותיים. לקפיר יש בדרך כלל יותר שומן מאשר יוגורט, אבל יש לה גם יותר חלבון ופרוביוטיקה. כפיר הוא גם רזה והוא הטוב ביותר כמו משקה. יוגורט יש עקביות עבה.

קפיר ויוגורט הם שונים. Kefir תסיסה בטמפרטורת החדר, בעוד סוגים רבים של יוגורט להתחיל culturing תחת חום. קפיר מכיל מספר גדול יותר של סוגים שונים של חיידקים בריאים, וזה טוב יותר עבור דרכי העיכול בגלל זה. השמרים הפעילים של קפיר יש גם יתרונות תזונתיים יותר מאשר של יוגורט.

פרסומת

יתרונות בריאותיים

היתרונות הבריאותיים של kefir

חלק מן הסיבה kefir הפך נגיש יותר נפוץ בשנים האחרונות סביר בשל היתרונות הבריאותיים שלה.

קפיר הוא צפוף, עם הרבה חלבון, ויטמיני B, אשלגן וסידן. סידן עוזר לבנות עצמות חזקות, חלבון בונה שרירים חזקים, אשלגן חיוני לבריאות הלב.

הפרוביוטיקה הם היתרונות הבריאותיים החזקים ביותר שיש לקפיר להציע. לפי המרפאה של Mayo, פרוביוטיקה יכולה לעזור:

לשפר את החיידקים הבריאים בסביבה של מערכת העיכול
לטפל או למנוע שלשולים, במיוחד לאחר טיפול אנטיביוטי
טיפול בתסמונת המעי הרגיז או להקל על הסימפטומים
להפחית או למנוע זיהומים במערכת העיכול, או להגדיל את ההתאוששות מהם
למנוע ולטפל בזיהומים בנרתיק
למנוע ולטפל בזיהומים בדרכי השתן

היתרונות הבריאותיים של קפיר אפילו מתרחבים מחוץ פרוביוטיקה שלה.מחקר אחד מצא כי עכברים שצרכו קפיר במשך שבעה ימים חוו השפעות אנטי-דלקתיות וריפוי. מחקר נוסף מצא כי kefir עשוי להיות מועיל בהורדת כולסטרול ו מגרה את המערכת החיסונית.

מאז kefir בטוח לצרוך כמזון, זה עשוי להיות פחות תופעות לוואי מאשר תוספי פרוביוטיקה אחרים. זה גם צפוף יותר מבחינה תזונתיים מאשר תוספי פרוביוטיקה אחרים. יש מחקר עכשווי המתמקד יתרונות רבים אחרים של biome מעיים בריאים עם חיידקים מגוונים.

פרסומת פרסומת

תופעות לוואי

תופעות לוואי של kefir

בעוד kefir יש הרבה יתרונות בריאותיים גדולים, יש לו גם כמה תופעות לוואי. אלה כוללים עצירות הבטן cramping. תופעות לוואי אלו הן הנפוצות ביותר כאשר אתה מתחיל לקחת kefir.

כפיר נחשב בטוח לילדים בגילאי 1 עד 5, אך שאל תחילה את רופא הילדים אם יש לך דאגות. ילדים מתחת לגיל שנה לא צריכים להיות מוצרי חלב פרות, אבל חלב אם גבוה בפרוביוטיקה טבעית.

אתה צריך להתייעץ עם הרופא שלך לפני שתיית kefir אם יש לך איידס או תנאים אחרים להחליש את המערכת החיסונית. אנשים עם מחלות אוטואימוניות צריך גם לדבר עם הרופא שלהם לפני השימוש kefir. בעוד שהחיידקים בכפיר מועילים לאנשים עם מערכת חיסונית חזקה, הם עלולים להגביר זיהומים או החמרות של תנאים אצל אלו שמערכת החיסון שלהם לא מאוזנת.

קפיר הוא עשה עם caseins, אשר כמה אנשים לחסל מן הדיאטה שלהם. אם יש לך בוטלו caseins מן הדיאטה שלך, זה עשוי להיות הטוב ביותר כדי לדלג על kefir ולנסות פרוביוטיקה אחרת במקום.

פרסומת

מה המחקר אומר

רוב, אם לא כולם, superfood ואוכל בריאות אופנות נחקרים על ידי מדענים, ועד כה, רוב המחקר על כפיר הוא חיובי. מחקר אחד מצא כי kefir בעל חזקה אנטי מיקרוביאלית, נוגדות דלקת, נוגדי חמצון, ומאפיינים הגידול.

מחקרים הראו כי קפיר עשוי גם לסייע בשיפור מערכת העיכול במספר דרכים, כולל עיכוב פתוגן ישירות ואת ייצור מוגבר של חיידקים בריאים. זה עשוי אפילו להיות יעיל בטיפול ulpters פפטי.

פרסומת פרסומת

Takeaway

קפיר הוא בטוח עבור רוב האנשים לצרוך, וכן מנה אחת מלאה של ויטמינים ופרוביוטיקה. זה בטוח לצרוך יומי, וזה עשוי לעזור ליצור ולשמור על איזון בריא של חיידקים טובים במערכות מרובות בתוך הגוף.