מדוע סוכר נוזלי הוא הגרוע ביותר

נוסף סוכר הוא בריא כאשר צורכים עודף.

עם זאת, סוכר נוזלי עלול להיות מזיק במיוחד.

מחקרים מראים כי מקבל סוכר בצורה נוזלית הרבה יותר גרוע מאשר לקבל את זה ממזון מוצק.

זו הסיבה גבוהה משקאות סוכר כמו סודה הם בין הדברים הגרועים ביותר שאתה יכול לשים לתוך הגוף שלך.

פרסומת פרסומת

מהו "סוכר נוזלי"?

סוכר נוזלי הוא הסוכר שאתם צורכים בצורה נוזלית, כגון ממשקאות כמו סודה ממותקת סוכר.

סוכר משקאות הוא לעתים קרובות מרוכז מאוד וקל לצרוך כמויות גדולות בלי להרגיש מלא.

כמה דוגמאות של משקאות אלה הם ברורים למדי, כגון משקאות מוגזים ופירות. עם זאת, משקאות רבים אחרים הם גבוהים גם סוכר.

לדוגמה, אם כי מיץ פירות נחשב בדרך כלל אופציה בריאה יותר, אפילו זנים ללא תוספת סוכר יכול להיות גבוה כמו סוכר וקלוריות כמו משקאות ממותקים - לפעמים אפילו גבוה יותר.

מה עוד, הכנסה גבוהה של מיץ פירות עלול להוביל לבעיות בריאותיות כמו שתיית משקאות ממותקים סוכר (1).

סודה:

151 קלוריות ו- 39 גרם סוכר (2) תה קר מתקתק:
143 קלוריות ו -34 גרם סוכר (3) מיץ תפוזים לא מיובש:
175 קלוריות ו- 32 גרם סוכר (4) מיץ ענבים לא ממותק:
226 קלוריות ו- 54 גרם סוכר 5) אגרוף פירות:
175 קלוריות ו 42 גרם סוכר (6) לימונדה:
148 קלוריות ו 37 גרם סוכר (7) משקה ספורט:
118 קלוריות ו - 23 גרם של סוכר (8)

השורה התחתונה:

משקאות מתוקים, כולל מיץ פירות לא ממותקים, הם גבוהים בקלוריות הסוכר. לעתים קרובות צריכת סוכר נוזלי קלוריות עלולה להגביר את הסיכון לבעיות בריאותיות. סוכר נוזלי יש השפעות שונות מאשר סוכר מזון מוצק

בעיה גדולה עם קלוריות סוכר נוזלי היא כי המוח שלך לא לרשום אותם באותו אופן כמו קלוריות מן מזון מוצק.

מחקרים מראים כי שתיית קלוריות אינה מעוררת את אותות המלאות כמו לאכול אותם. כתוצאה מכך, אתה לא לפצות על ידי אכילת פחות מזונות אחרים מאוחר יותר (9, 10). במחקר אחד, אנשים שאכלו 450 קלוריות בצורה של פולי ג'לי בסופו של דבר לאכול פחות מאוחר.

כאשר הם שתו 450 קלוריות של סודה, הם בסופו של דבר לאכול יותר קלוריות יותר מאוחר יותר באותו יום (9).

צורות מוצקות ונוזל של פירות להשפיע על רמות הרעב בצורה שונה גם כן.

אנשים במחקר אחר צרכו תפוח שלם, תפוחים או תפוחים על שישה ימים שונים. אם נצרך כמו ארוחה או חטיף, מיץ תפוחים הוצג להיות לפחות מילוי, בעוד פירות כולו מרוצה התיאבון ביותר (10).

השורה התחתונה:

מחקרים מראים כי הגוף שלך לא לרשום קלוריות סוכר נוזלי באותו אופן כמו סוכר נצרך בצורה מוצקה. זה יכול לגרום תיאבון גדול יותר קלוריות הכנסה מאוחר יותר.

פרסומת פרסומת פרסומת שתיית משקאות מסוכרים מגדילה את צריכת הקלוריות ומביאה לעלייה במשקל

לעתים קרובות, רוב סוגי הסוכר עשויים לעודד צריכת קלוריות מוגברת ועלייה במשקל.

זה יכול להיות בגלל שהם מכילים כמות גבוהה של פרוקטוז, אשר מזיק כאשר נצרך בכמויות גדולות.

לדוגמה, סוכר בטבלה מכיל 50% גלוקוז ו 50% פרוקטוז, בעוד סירופ תירס גבוה פרוקטוז מכיל כ 45% גלוקוז ו 55% פרוקטוז.

מחקרים מראים כי הן משפיעות על התיאבון ועל צריכת הקלוריות באותה דרך (11).

חוקר בסקירה האחרונה גם ציין כי כל סוכרים המכילים פרוקטוז - כולל דבש, צוף אגבה ומיץ פירות - יש פוטנציאל זהה לגרום לעלייה במשקל (12).

מה עוד, כמה מחקרים הקישור פרוקטוז עודף במשקל. צריכת גבוהה נראה לקדם את האחסון של שומן בבטן סביב איברים בחלל הבטן, אשר מגביר את הסיכון למחלות (13, 14, 15, 16).

משקאות מוגזים ומשקאות מתוקים אחרים מקלים על צריכת מינונים גדולים של סוכר ופרוקטוז בפרק זמן קצר מאוד. כאמור, קלוריות אלה אינן מתוגמלות כראוי עבור מאוחר יותר באותו יום. עם זאת, גם כאשר צריכת קלוריות נשלטת, צריכת גבוהה של סוכרים נוזליים עלולה להוביל לעלייה בשומן הגוף.

במחקר של 10 שבועות, אנשים הסובלים מעודף משקל ושמנת יתר צרכו 25% מהקלוריות כמשקאות ממותקים פרוקטוז ברמה קלורית שצריכה לשמור על משקלם. במקום זאת, הרגישות לאינסולין ירדה ושומן הבטן עלה (15).

בנוסף, ניתוח נפרד מצא כי שריפת שומן וקצב חילוף החומרים ירדו אצל אלו שעקבו אחר הדיאטה עשירה בפרוקטוז במשך 10 שבועות (16).

השורה התחתונה:

מחקרים אחדים קשרו קלוריות סוכר נוזלי לעלייה במשקל, אשר עשוי להיות בשל ההשפעות של סוכר ופרוקטוז על תיאבון שומן אחסון.

סוכר נוזלי מעלה את רמת הסוכר בדם ואת רמות האינסולין, תוך פגיעה בבריאות המטבולית שלך

בנוסף לעלייה במשקל, קלוריות סוכר נוזלי יכול להוביל רמות גבוהות של סוכר בדם ועמידות לאינסולין. מספר מחקרים מקשרים צריכת פרוקטוז גבוהה לירידה ברגישות לאינסולין וסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2 (17, 18, 19). משקאות מסוכרים נראה להגדיל עוד יותר את הסיכון על ידי מתן כמות גדולה של פרוקטוז בתוך פרק זמן קצר.

בניתוח מפורט של 11 מחקרים, כולל למעלה מ -300,000 בני אדם, צריכת 1-2 משקאות ממותקים ליום היו בסיכון גבוה ב -26% לפתח סוכרת מסוג 2 בהשוואה לאלו ששתו שתייה מתקתקת אחת או פחות לחודש (19). בנוסף להתנגדות לאינסולין ולסוכרת, צריכת המשקה המתקתקת תכופה קשורה למחלת כבד שומנית שאינה אלכוהולית (NAFLD).

כאשר אתם צורכים יותר פרוקטוז ממה שהכבד שלכם יכול לאחסן כמו גליקוגן, הפרוקטוז הנוסף מומר לשומן.חלק מהשומן הזה יכול להיות מאוחסן בכבד, אשר עלול לעורר דלקת, עמידות לאינסולין ומחלת כבד שומני (20, 21).

למרבה הצער, עמידות לאינסולין ובעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכה גבוהה של סוכרים נוזליים מתחילה לעיתים קרובות בילדות ובגיל ההתבגרות (22, 23).

השורה התחתונה:

צריכת קלוריות סוכר נוזלי יכול להוביל עמידות לאינסולין, תסמונת מטבולית, סוכרת מסוג 2 ומחלת כבד שומני.

פרסומת פרסומת

סוכר נוזלי מעלה את הסיכון למחלות לב

סוכרים נוזליים יש גם השפעות שליליות על בריאות הלב.

כאשר אתם צורכים הרבה פרוקטוז, טריגליצרידים ומולקולות שומן אחרות משתחררים למחזור הדם. כמויות גדולות של שומנים אלה בדם עולה הסיכון למחלות לב (13, 15, 24, 25). מה עוד, זה לא מתרחש באופן בלעדי אצל אנשים שאינם עמידים לאינסולין, שמנים או יש סוכרת.

מחקר אחד בן שבועיים דיווח כי מספר סמנים בריאותיים לבביים החמירו אצל גברים צעירים עודף משקל ונורמלי משקל ששתו כמויות גדולות של משקאות ממותקים בסירופ תירס גבוה פרוקטוז (25).

מחקר נוסף במבוגרים בריאים מצא כי אפילו מינונים קטנים עד בינוניים של משקאות ממותקים לסוכר הובילו לשינויים לא בריאים בגודל החלקיקים LDL ועלייה בסמן הדלקתי CRP (26).

עם זאת, סוכרים נוזליים עשויים להיות מזיקים במיוחד לאנשים שכבר עמידות לאינסולין או עודף משקל.

במחקר של 10 שבועות שסיפקו 25% מהקלוריות כמשקאות עתירי פרוקטוז, אנשים הסובלים מעודף משקל ושמנים היו בעלי עליה בחלקיקים קטנים, צפופים של LDL וכולסטרול חמצון. אלה נחשבים גורמי סיכון למחלות לב עיקריות (15).

השורה התחתונה:

צריכת קלוריות סוכר נוזלי עלול להוביל לדלקת, טריגליצרידים בדם גבוה ושינויים בחלקיקי LDL המגבירים את הסיכון למחלות לב.

פרסומת

כמה זה יותר מדי?

יותר משקאות ממותקים סוכר אתה צורכים, את הבעיות יותר אתה עלול לגרום. במחקר שנערך בין 0-25% מהקלוריות ממשקאות ממותקים לסוכר, אלו בקבוצת 25% היו בעלי עלייה גדולה יותר בגורמי הסיכון למחלה בהשוואה לקבוצת 10% (25).

רק בקבוצת 0% לא הייתה השפעה שלילית (25). מחקר אחר מצא כי צריכת 6. 5% קלוריות כמו משקאות ממותק סוכר במשך 3 שבועות השפיעו לרעה על סמנים בריאות הרכב הגוף אצל גברים בריאים (26).

על דיאטה 2, 200 קלוריות, זה יהיה בערך 143 קלוריות, או סודה אחת ליום.