6 סיבות מדוע גבוהה פרוקטוז סירופ תירס הוא רע בשבילך

סירופ תירס גבוה פרוקטוז (HFCS) הוא סוג של סוכר מלאכותי עשוי סירופ תירס.

מומחים רבים קובעים כי סוכר ו- HFCS הם גורמים מרכזיים במגיפת ההשמנה של היום (1, 2).

HFCS וסוכר קשורים גם לבעיות בריאותיות רבות אחרות, כולל סוכרת ומחלות לב (3, 4).

הנה 6 סיבות מדוע סירופ תירס גבוהה פרוקטוז רע לבריאות שלך.

1. High-Fructose תירס סירופ מוסיף כמות לא טבעית של פרוקטוז לדיאטה שלך

->

פרוקטוז ב HFCS יכול לגרום לבעיות בריאות אם אכלו בכמויות מוגזמות.

רוב פחמימות עמילניות, כגון אורז, נשברים לתוך גלוקוז, הצורה הבסיסית של פחמימות. עם זאת, סוכר השולחן HFCS הם 50% גלוקוז פרוקטוז 50% (5).

גלוקוז מועבר בקלות ומנוצל על ידי כל תא בגוף. זה גם מקור הדלק העיקרי עבור פעילות גופנית בעוצמה גבוהה ותהליכים שונים.

HFCS מוסיף כמויות לא טבעיות של פרוקטוז לתזונה, אשר הגוף האנושי לא התפתח לטפל כראוי.

למעשה, עד לעשורים האחרונים, התזונה שלך היתה מכילה רק כמות קטנה מאוד של פרוקטוז ממקורות טבעיים כגון פירות וירקות (6).

בנוסף לריכוזים נמוכים של פרוקטוז, פירות מכילים סיבים, מים, חומרים נוגדי חמצון ונוגדי חמצון. אף אחד המידע במאמר זה חל על פרי שלם, שהוא מאוד בריא (6).

ההשפעות השליליות המפורטות להלן נגרמות בעיקר על ידי פרוקטוז עודף, ואלה חלות הן על סירופ תירס גבוה פרוקטוז (פרוקטוז 55%) ו סוכר רגיל (פרוקטוז 50%).

השורה התחתונה:

HFCS וסוכר מכילים הן פרוקטוז והן גלוקוז. פרוקטוז מטופל בצורה שונה מאשר גלוקוז, וצריכת פרוקטוז יותר מדי עלולה לגרום לבעיות בריאות. 2. זה בקלות להמיר לתוך שומן

גבוהה סירופ תירס פרוקטוז הוא להמיר בקלות שומן כאשר נצרך עודף (7).

הסיבה לכך היא פרוקטוז הוא metabolized בכבד. הכבד יכול להפוך את הפרוקטוז לגליקוגן (פחמימות מאוחסנות), אבל יש לו קיבולת אחסון מוגבלת.

בעוד כמויות קטנות יותר של פרוקטוז מפרי יכול להיות בסדר, מינונים גדולים של סודה או ממתקים יכול להעמיס את הכבד ולהומר לשומן.

בטווח הארוך, הצטברות שומן זו עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות, כגון מחלת כבד שומנית וסוכרת מסוג 2 (8, 9).

במחקר אחד של 3 שבועות, החוקרים גילו כי צריכת יתר של סוכר ופרוקטוז הובילה לעלייה דרסטית של 27% בשומן הכבד (10). מחקרים אחרים מצאו גם כי פרוקטוז יכול להגדיל את השומן רווח במידה רבה יותר מאשר אחרים קלוריות בהתאמה ארוחות (11).

זכור, את ההשפעות המזיקות של HFCS ו fructose לא צריך להיות מבולבל עם פרוקטוז בפירות, שהוא בריא ובטוח בכמויות הגיוניות.

השורה התחתונה:

סירופ תירס גבוה פרוקטוז יכול בקלות להוביל לעלייה מופרזת בשומן. זאת משום שהוא מתעכל בצורה שונה מזו של מזונות אחרים.

3. זה יגדיל את הסיכון של השמנת יתר ורמת משקל מחקרים לטווח ארוך גם מראים כי כמויות מוגזמות של סוכר או HFCS עשוי לשחק תפקיד מפתח בהשמנת יתר (12, 13). במחקר אחד, מתנדבים בריאים בריאים קיבלו משקאות המכילים גלוקוז או פרוקטוז. כאשר השוו את שתי הקבוצות, משקה הפרוקטוז לא עורר אזורים במוח השולטים בתיאבון באותה מידה כמו משקה הגלוקוז (14).

פרוקטוז יכול גם לגרום הצטברות שומן הקרביים. השומן הקרבי מקיף את האיברים שלך והוא הסוג הגרוע ביותר של שומן הגוף. זה קשור לבעיות בריאות כגון סוכרת ומחלות לב (8, 15).

יתר על כן, הזמינות של HFCS וסוכר הגדילה גם צריכת קלוריות ממוצעת, גורם מפתח במשקל. מחקרים מצביעים על כך שאנשים צורכים יותר מ -500 קלוריות ליום מסוכר, שעשוי להיות 300% לפני יותר מ -50 שנה (16, 17, 18).

השורה התחתונה:

המחקר ממשיך להדגיש את התפקיד של סירופ תירס גבוהה פרוקטוז ו fructose בהשמנה. זה יכול גם להוסיף שומן הקרביים, סוג מזיק של שומן המקיף את האיברים.

4. צריכה מוגזמת של פרוקטוז או HFCS יכולה גם להוביל להתנגדות לאינסולין, מצב שיכול לגרום לסוכרת מסוג 2 (11, 19).

אצל אנשים בריאים, האינסולין מגביר בתגובה לצריכת פחמימות, המוביל אותם מדם אל תוך התאים.

עם זאת, הצריכה הרגילה של פרוקטוז עודף יכול להפוך את הגוף שלך עמיד בפני השפעות של אינסולין (19). בסופו של דבר, זה מקטין את "גמישות" של התאים שלך לחילוף החומרים ולעכל. בטווח הארוך, הן רמות האינסולין והן הסוכר בדם עולים. בנוסף לסוכרת, HFCS עשוי גם למלא תפקיד בתסמונת מטבולית, אשר קשורה למחלות רבות, כולל מחלת לב וסוגים מסוימים של סרטן (20).

השורה התחתונה:

סירופ תירס גבוה פרוקטוז יכול להוביל להתנגדות אינסולין תסמונת מטבולית, אשר שניהם התורמים העיקריים סוכרת מסוג 2 ועוד מחלות קשות אחרות.

5. זה יכול להגדיל את הסיכון של מחלות קשות אחרות

מחלות קשות רבות נקשרו הצריכה של פרוקטוז.

HFCS וסוכר הוכחו כגורמים לדלקת, אשר קשורה בסיכון מוגבר להשמנה, סוכרת, מחלות לב וסרטן.

רמות האינסולין הגבוהות הנגרמות על ידי סוכר יכולות גם הן לגדל את צמיחת הגידול. מספר מחקרים ארוכי טווח מצאו קשר בין צריכת HFCS לבין הסיכון לסרטן (21, 22, 23). בנוסף לדלקת, פרוקטוז עודף עשוי גם להגביר חומרים מזיקים הנקראים מוצרים מתקדמים של גליקה (AGE), העלולים להזיק לתאים ולגרום לכם להזדקן מהר יותר (24, 25, 26).

לבסוף, יש גם סיכון גדול יותר של מחלות דלקתיות כגון צנית. זאת בשל דלקת מוגברת ייצור חומצת השתן (27, 28).בהתחשב בכל הבעיות הבריאותיות ובמחלות הקשורות ל- HFCS ולסוכר, ייתכן כי אין זה מפתיע שגם מחקרים מתחילים לקשר אותם לסיכון מוגבר למחלת לב ולצמצום תוחלת החיים (3, 29). השורה התחתונה:

צריכת יתר של HFCS קשורה לסיכון מוגבר למחלות רבות, כולל סרטן ומחלות לב.

6. זה לא מכיל חומרים מזינים חיוניים

כמו סוכרים נוספים, סירופ תירס גבוה פרוקטוז הוא קלוריות "ריקות".

הוא מכיל הרבה קלוריות, אבל בהחלט אין חומרים מזינים חיוניים.

אכילה HFCS ולכן להפחית את התוכן התזונתי הכולל של הדיאטה שלך. כי ככל שאתה אוכל יותר של HFCS, פחות חדר לך מזונות צפופים צפופים.

בסופו של דבר, הימנעות סירופ תירס גבוהה פרוקטוז עשוי להיות אחת הדרכים הקלה והיעילה ביותר עבורך כדי לשפר את הבריאות שלך ולהקטין את הסיכון למחלה.