ממתיקים טבעיים: יותר טוב סוכר?

זה יותר ויותר ברור כי צריכת הנוכחי של האמריקאים של סוכרים הוסיף - כלומר, סוכר נוסף למזון במהלך עיבוד והכנה - היא סיבה לדאגה.

גוף גדל והולך של מחקרים קישר כמויות גבוהות יותר של סוכר הוסיף לסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2, יתר לחץ דם ומחלות לב.

פרסומת פרסומת

על פי דו"ח של 2013 המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן, האדם הבוגר הממוצע בארצות הברית לוקח בערך 335 קלוריות מ סוכרים הוסיף מדי יום. זה בערך 84 גרם, או 21 כפיות. נשים לוקחות 239 קלוריות - כ 60 גרם, או 15 כפיות.

>

נתונים אלה עולים בהרבה על מה שארגונים כמו איגוד הלב האמריקני (AHA), ארגון הבריאות העולמי (WHO) ומנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) ממליצים על הוספת סוכרים: <999 > AHA ממליץ לא יותר מ 36 גרם (9 כפיות) לגברים ו 25 גרם (6 כפיות) לנשים ביום.

• ארגון הבריאות העולמי ממליץ לכסות את צריכת הסוכר ב -10% מהקלוריות למבוגרים. עבור 2, 000 קלוריות דיאטה, כי שווה ל 50 גרם (12 כפיות) ליום.
• ה- FDA שוקל ערך יומי של סוכר הוסיף כי היה מכסה מומלץ צריכת ב 50 גרם (12 כפיות) ביום.

כאשר נושא הסוכר עולה, אנשים לעתים קרובות לשאול על קיומו של "בריא" סוכרים. זה בחלקו מתוך תקווה כי הם עדיין יכולים להתמכר ללא השלכות בריאותיות מזיקות, וגם בגלל כמה חברות מטעה בשוק ממתיק מסוים שלהם בתור בחירה טובה יותר.

פרסומת

ממתיקים אלה מכונים לעיתים קרובות חלופות בריאים לסוכר. אילו מהם, אם בכלל, לעשות את החתך? המשך לקרוא ולגלות.

צוף אגבה

צוף אגבה הפך לממתיק ה"טבעי "הבריא

du jour לפני מספר שנים, בעיקר בשל האינדקס הגליקמי הנמוך. ככל שמדובר במדד גליקמי של המזון, כך הוא מגביר את הסוכר בדם. עם זאת, הבסיס לבריאות של מזון על האינדקס הגליקמי הוא misguided, לראות כי הגלידה מדורגת נמוך יותר אבטיח. פרסומת פרסומת

מעמדו היקר של אגבה היה קצר מועד, אולם כאשר הצרכנים היו מודעים לתוכן הפרוקטוז הגבוה. הוא מורכב מ -90% פרוקטוז, בהשוואה ל -50% סוכר של הסוכר וסירופ תירס גבוה של פרוקטוז. כמו כן, הצוף אגבה שנחשב חלופה בריאה היה מגוון לא מעובד, וזה לא מה זמין בחנויות בארצות הברית.

ההשפעות הבריאותיות של פרוקטוז בהשוואה לסוכרים אחרים עדיין שנויים במחלוקת, ולעתים הם יכולים להסיח את דעתם מן המסר הכולל שכל ממתיקים, ללא קשר לתכולת פרוקטוז, צריכים להיות ממוזער בתזונה. אחרי הכל, התוכן של פרוקטוז סוכר לבן בטבלה נמוך יותר של אגבה, אבל זה לא אומר מטבעו סוכר לבן השולחן הוא ממתיק בריא.

האם זה בריא יותר מסוכר?

לא. כמו סוכר, הוא מספק קלוריות ללא תזונה. נקטר קוקוס

נקטר קוקוס לקח את מקומו של הצוף אגבה כמו ממתיק "בריא" חדש, שוב בשל מדד גליקמי נמוך (ואת הגאות קוקוס שהתחיל בתחילת 2010). עיבוד מינימלי של צוף קוקוס הוא גם לעתים קרובות touted פלוס. צוף קוקוס מכיל מינרלים ואינולין, פרביוטיקה המזינה את חיידקי הבטן.

האם זה בריא יותר מסוכר?

כן. בעוד ממתיק לא יכול להיקרא בריא, צוף קוקוס היכה סוכר רגיל אם אתה צריך להמתיק ארוחה. פרסומת פרסומת

סירופ מייפל

סירופ מייפל נהנה מהילה בריאותית במשך שנים רבות, בשל נוכחותם של ויטמיני B ומינרלים, בעיקר אבץ ומגנזיום. עם זאת, כמות סירופ מייפל אתה צריך לאכול כדי לקבל כמויות ניכרות של חומרים מזינים אלה הוא די גבוה.

שקול, למשל, כי 1 כף סירופ מייפל מספק 4 מיליגרם של מגנזיום ו 42 מיליגרם של אשלגן. אתה צריך לאכול 58 כפיות כדי להתאים את המגנזיום ב 1 כוס שעועית garbanzo, ו 11 כפיות כדי להתאים את אשלגן בחצי אבוקדו. זה הרבה סירופ!

אין שום סיבה לסמוך על ממתיקים עבור מינרלים, בהתחשב במספר מקורות מזון שלם להציע אותם חבילות הרבה יותר בריא.

פרסומת

האם זה בריא יותר מאשר סוכר?

כן. בזכות כמות קטנה של מינרלים ועיבוד נמוך יותר, סירופ מייפל הוא בחירה טובה יותר מאשר סוכר השולחן. זה עדיין ממתיק קלורי, כי זה יכול להעלות את רמת הסוכר בדם. דבש

כמו הרבה מסעות שיווק מזון, כל מיני טענות בריאות נעשים על דבש, חלקם נתמכים על ידי ראיות, כמה לא: זה מגביר את המערכת החיסונית, מסייע לירידה במשקל, ומקטין את הסיכון של לחץ יתר. לפעמים, סידן וויטמין C הם touted, מדי. עם זאת, עם רק 1 מיליגרם של סידן ו 0. 1 מיליגרם של ויטמין C לכל כף, זה רחוק מלהיות עסקה מתוקה.

פרסומת פרסומת

דבש מכיל כמות גדולה של סוכר וכמו קלוריות רבות כמו סוכר לבן.

האם זה בריא יותר מסוכר?

כן. דבש הוא אנטי ויראלי, אנטיבקטריאלי, אנטי פטרייתי, והוא יכול להציע כמה אלרגיה עונתית והטבות בריאותיות אחרות. עם זאת, זה עדיין ממתיק קלורי שיכול להעלות את רמת הסוכר בדם. סירופ Yacon

לפעמים המכונה "superfood" או "מטבוליזם המאיץ", סירופ yacon הוא ממתיק סמיך, כמו דבשת עשוי סוכר מרוכז של פרי דרום אמריקאי. הסירופ מציע fructooligosaccharides (prebiotics, או מזון עבור חיידקים לקידום הבריאות במעי הגס שלך לחגוג), אבל כך גם שום, בננות, ארטישוקים, בצל. חוץ מזה, תקבל הרבה יותר תזונתי לדפוק את הכסף על ידי אכילת פרוסות מיובש, זמין בחנויות מזון בריאות רבות. אלה מספקים fructooligosaccharides יחד עם phytonutrients, ויטמינים, וסיבים חסרים מן הסירופ.

פרסומת

האם זה בריא יותר מאשר סוכר?

כן. סירופ Yacon מספק פרביוטיקה תוך כדי לעזור לך להמתיק את המאכלים שלך, אבל זה עדיין יכול להעלות את רמת הסוכר בדם. Erythritol

זה טבעי סוכר אלכוהול מתקבל תירס. Erythritol הוא רק מתוק כמו סוכר השולחן, אבל מכיל כמעט אפס קלוריות של סוכר רגיל. וזה לא גורם לכל תופעות הלוואי הלא נעימות במערכת העיכול המגיעות עם אלכוהול אחרים, כמו מלטיטול. זה זמין בצורת אבקה או מגובש ניתן להחליף יחס של 1: 1 לאפייה.

פרסומת פרסומת

האם זה בריא יותר מסוכר?

כן. Erythritol יכול לעזור לך להמתיק את המזונות עם תופעות לוואי מינימליות ומכיל פחות ממחצית הקלוריות של סוכר רגיל. סטיביה

סטיביה טהורה - שנראית כמו קאטניפ, לא סוכר - אינה מכילה קלוריות. זה זמין אבקות, גבישים, נוזלי צורות ויש לו טעם לוואי מעט מריר, אשר יכול להיות טעם נרכש עבור רבים. מחקר עד כה תומך stevia כאחד תחליפי הסוכר הטובים ביותר הזמינים.

ניתן לרכוש צמח stevia מ מרכזי גינון מקומיים להשתמש בעלים טריים, שלם או הקרקע, כדי להמתיק מזונות.

האם זה בריא יותר מסוכר?

כן. Stevia יכול לעזור לך להמתיק את המזונות עם תופעות לוואי מינימליות ומכילה אפס קלוריות. אם אתה משתמש בכל העלים, תקבל גם קצת סיבים ונוגדי חמצון. The Takeaway

במקום לדאוג איזה ממתיקים הם בריאים יותר סוכר, הגישה הטובה ביותר שלך תהיה להפחית את צריכת כל ממתיקים הוסיף. אפילו erythritol ו stevia הם נצרך ביותר במשורה, בעיקר בגלל מה מזונות מכילים אותם בדרך כלל לא מזין צפוף. אז שקול עוגיות סטיביה ממותק או גלידה מתקתק erythritol להיות מטופל מדי פעם.