גבינה וסוכרת: יתרונות, סיכונים, ועוד

סקירה

הבהרה

רוב הגבינות הם מזונות GI נמוך כי יש השפעה קטנה על רמת הסוכר בדם.
כמות החלבון, הפחמימות, השומן והנתרן משתנים במידה רבה בהתאם לסוג הגבינה.
גודל מנה טיפוסית הוא 1. 5 אונקיות של גבינה טבעית או 2 גרם גבינה מעובד.

האם אנשים עם סוכרת יכולים לאכול גבינה? התשובה במקרים רבים היא כן. זה טעים, סידן עשיר מזון מכיל תכונות תזונתיים רבים שהופכים אותו חלק בריא של תזונה מאוזנת.

כמובן, יש כמה אמצעי זהירות כדי לזכור. המשך לקרוא כדי לגלות מה אנשים עם סוכרת צריך לדעת על גבינה.

פרסומת פרסומת

יתרונות

היתרונות של גבינה עבור אנשים עם סוכרת

הגבינה יכולה לעזור לשמור על רמות גלוקוז בריאה

אנשים עם סוכרת חייבים לשקול את התוכן הגליקמי של מזונות שונים. זה מבוסס על כמה מהר הגוף מסוגל לעכל את הפחמימות במזונות אלה. מדד האינדקס הגליקמי (GI) הוא מדד של 100 נקודות, המדרג מזונות על סמך מהירות הופעת הסוכר בדם. מזונות מקבלים ערך גבוה יותר מהר עליית סוכר בדם.

רוב הגבינות מכילים מעט ללא פחמימות ולכן שיעור נמוך מאוד בסולם ה- GI. כמה גבינות, לעומת זאת, יש יותר מאחרים. לדוגמה, גבינת צ 'דר מכיל רק 0. גרם של פחמימות לכל 1 גרם, בעוד גבינה שוויצרית מכיל 1. 5 גרם של פחמימות לכל 1 גרם. לכן חשוב לבדוק את התווית תזונתיים על גבי גבינות שונות.

גבינה עשירה בחלבון

הגבינה היא בדרך כלל גבוהה בחלבון, וזה נהדר כדי לעזור לאזן את הסוכר בדם קוצים המתרחשים כאשר אוכלים פחמימות לבד. כאשר אוכלים יחד, הם לוקחים זמן רב יותר כדי לשרוף. חלבון גם מסייע לאנשים להרגיש עוד יותר, ובכך להפחית את התשוקה עבור מזונות לא בריאים אחרים.

כמות החלבון משתנה בהתאם לסוג הגבינה. לדוגמה, 1 גרם של פרמזן מכיל 10 גרם של חלבון, בעוד cheddar מכיל 7 גרם של חלבון. גבינת קוטג 'יש פחות מ 3 גרם לכל 1 גרם.

הגבינה עשויה להוריד את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2

לפחות מחקר אחד הראה כי הגבינה עשויה להוריד את הסיכון של אדם לפתח סוכרת מסוג 2 מלכתחילה. המחקר הראה כי אכילת שתי פרוסות ביום (כ -55 גרם) הפחיתה את הסיכון לסוכרת ב -12%. עם זאת, זה צריך להילקח בזהירות מסוימת כמו ההבדל בסיכון השתנה בהתאם למדינה. החוקרים אמרו שהממצאים זקוקים למחקר נוסף.

פרסומת

סיכונים

סיכונים של גבינה עבור אנשים עם סוכרת

עבור כל היתרונות, יש בהחלט כמה דגלי צהוב תזונתיים, גבינה לא צריך להיות נצרך עם לנטוש.כמה דברים שיש לזכור בעת אכילת גבינה כוללים:

גבינה גבוהה בשומן וקלוריות

מחקרים הראו כי ככל להפחית את הסיכון של אחד למחלות לב וכלי דם, שומן חלב הוא לא הבחירה הטובה ביותר. בעוד שומן חלב ניתן לאכול במתינות, שומנים לא רוויים משמנים צמחיים, אגוזים, זרעים, אבוקדו, וכמה דגים הם בחירה בריאה יותר. מחלקת החקלאות של ארה"ב (USDA) ממליצה כי פחות מ -10% מהקלוריות היומיות שלך יגיעו משומנים רוויים.

גבינה היא גם גבוהה בקלוריות, ולכן חלק שליטה חשוב. לדוגמה, 1 גרם של גבינת צ 'דר יש 113 קלוריות. הגבינה מופחתת ו nonfat עשוי להיות אפשרויות בריא.

אלרגיות חלב או חוסר סובלנות

לא כל אחד יכול לסבול חלב, וכמה אנשים אלרגיים אליו. למרבה המזל, יש הרבה מאכלים אחרים, כגון אגוזים, המספקים רבים של אותו ואפילו יתרונות תזונתיים נוספים כמו גבינה.

יש גם חלבי ללא גבינה אפשרויות, אם כי הם מכילים בדרך כלל פחות חלבון. לדוגמה, פרוסה אחת של צ 'דרד טבעוני יחיד מכיל רק 1 גרם של חלבון.

היזהרו נתרן

אנשים עם סוכרת צריך להגביל את הנתרן, כפי שהוא יכול להעלות את לחץ הדם ולהוביל לבעיות לב וכלי דם. גבינות מסוימות גבוהות יותר מאשר נתרן. לדוגמה, גבינת פטה יש 316 מיליגרם של נתרן ב 1 גרם, בעוד מוצרלה יש רק 4 מיליגרם של סודיום לאונקיה. אתה צריך לבדוק תוויות ולבחור נמוך נתרן אפשרויות כאשר אפשרי.

USDA ממליץ למבוגרים וילדים מעל 13 להגביל נתרן פחות מ 2, 300 מיליגרם ליום.

פרסומת פרסומת

איך לאכול

איך לאכול גבינה

הגבינות הטובות ביותר לבחור הן אלה כי הם טבעיים עם תוכן דל שומן, נתרן נמוך יותר, כמו חלבון ככל האפשר. גבינות מעובד, אשר בדרך כלל גבוה יותר נתרן ושומן, יש להימנע. גבינות נתרן גבוהות אחרות כוללות פטה ואדם, בעוד שלמוצרלה או לאמנטל יש פחות.

בגלל הגבינה יש השפעה קטנה על הגלוקוז שלך, זה אוכל נהדר זוג עם מזונות GI גבוה יותר כדי לאזן אותם. חטיפים כגון תפוח עם גבינה או פיצה מיני עשה עם לחם מחיטה מלאה, ירקות טריים, גבינת מוצרלה הן בחירה טובה.

אמנם קל לאכול הרבה גבינה בישיבה אחת, עדיף להגביל את הכמות. גודל מנה טיפוסית הוא 1. 5 אונקיות של גבינה טבעית או 2 גרם גבינה מעובדת.

מודעה

Takeaway