קולגן - מה זה ומה זה טוב?

קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף.

יש תפקידים חשובים, כולל מתן מבנה לעור שלך ועוזר קריש הדם שלך.

בשנים האחרונות, היא צברה פופולריות כתוספת תזונתיים ומרכיב בשמפו ובגוף.

אבל מה קולגן? ולמה זה טוב? מאמר זה נותן לך סקירה יסודית של חלבון חשוב זה.

מהו קולגן?

קולגן הוא החלבון השופע ביותר בגוף, מהווה כשליש מהרכב החלבון.

זהו אחד מאבני הבניין הגדולות של עצמות, עור, שרירים, גידים ורצועות. קולגן נמצא גם בחלקי גוף רבים אחרים, כולל כלי דם, קרניות ושיניים.

אתה יכול לחשוב על זה כמו "דבק" שמחזיק את כל הדברים האלה יחד. למעשה, המילה באה מן המילה היוונית "kólla", כלומר דבק.

להלן איור של המבנה המולקולרי של קולגן:

השורה התחתונה: קולגן הוא חלבון המספק מבנה לחלק גדול של הגוף, כולל עצמות, עור, גידים ורצועות.

מה זה עושה בגוף שלך?

יש לפחות 16 סוגים של קולגן. ארבעת הסוגים העיקריים הם סוג I, II, III ו- IV (1).

הנה מבט מקרוב על ארבעת הסוגים העיקריים של קולגן ותפקידם בגוף:

סוג I: זה סוג חשבונות עבור 90% של קולגן הגוף שלך עשוי סיבים צפופים ארוזים. הוא מספק מבנה לעור, עצמות, גידים, סחוס סיבי, רקמת חיבור ושיניים.
סוג II: סוג זה עשוי סיבים ארוזים יותר, והוא נמצא בסחוס אלסטי, אשר כריות המפרקים.
סוג III: סוג זה תומך במבנה של שרירים, איברים ועורקים.
סוג IV: סוג זה מסייע בסינון ונמצא בשכבות של העור.

ככל שאתה מתבגר, הגוף שלך מייצר פחות קולגן באיכות נמוכה יותר.

אחד הסימנים הנראים לעין הוא בעור שלך, אשר הופך פחות מוצק וגמיש. הסחוס גם מחליש עם הגיל.

השורה התחתונה: יש לפחות 16 סוגים של קולגן. זה נמצא בכל הגוף שלך, מתן מבנה ותמיכה.

חומרים מזינים המגבירים ייצור קולגן

כל קולגן מתחיל בתור procollagen.

הגוף שלך עושה procollagen על ידי שילוב של שתי חומצות אמינו: גליצין ו proline. תהליך זה משתמש בוויטמין C.

ייתכן שתוכל לעזור לגוף לייצר חלבון חשוב זה על ידי הקפד לקבל שפע של החומרים המזינים הבאים:

ויטמין C: כמויות גדולות נמצאות פירות הדר, פעמון פלפלים ותותים (2).
Proline: כמויות גדולות נמצאות ביצה, חיטה, מוצרי חלב, כרוב, אספרגוס ופטריות (3).
גליצין: כמויות גדולות נמצאות בעור חזיר, עוף וג'לטין, אך גליצין נמצא גם במזונות המכילים חלבון שונים (4).
נחושת: כמויות גדולות נמצאות בבשר איברים, שומשום, אבקת קקאו, קשיו עדשים (5, 6).

בנוסף, הגוף שלך זקוק חלבון באיכות גבוהה המכיל את חומצות האמינו הדרושים כדי ליצור חלבונים חדשים. בשר, עוף, מאכלי ים, מוצרי חלב, קטניות וטופו הם מקורות מצוינים לחומצות אמינו.

השורה התחתונה: ארבעה חומרים מזינים המסייעים לייצר קולגן הם ויטמין C, proline, גליצין ונחושת. כמו כן, אכילת חלבון באיכות גבוהה נותן לגוף את חומצות האמינו שהוא צריך.

דברים שפוגעים בקולגן

אולי חשוב יותר להימנע מהתנהגויות ההרס הבאות של קולגן:

סוכר ופחמימות מזוקקות: סוכר פוגע ביכולתו של קולגן לתקן את עצמו. מזער את הצריכה של תוספת סוכר ו פחמימות מעודן (7).
יותר מדי שמש: קרינה אולטרה-סגולה יכולה להפחית את ייצור הקולגן. הימנע חשיפה מוגזמת לשמש (8).
עישון: עישון מפחית את ייצור הקולגן. זה יכול לפגוע ריפוי הפצע להוביל קמטים (9).

הפרעות אוטואימוניות מסוימות, כגון זאבת, יכולות גם להזיק לקולגן.

השורה התחתונה: אתה יכול לעזור לגוף לשמר ולהגן קולגן על ידי הימנעות התנהגויות שפוגעות בו. אלה כוללים אכילת כמויות מופרזות של סוכר, עישון מקבל sunburned.

מזון טבעי מקורות

קולגן נמצא ברקמות החיבור של מזונות מן החי. לדוגמה, הוא נמצא בכמויות גדולות של עוף בשר חזיר.

מקור עשיר במיוחד הוא מרק עצמות, אשר נעשה על ידי הרתיחה של עצמות של עוף וחיות אחרות.

ג'לטין הוא בעצם מבושל קולגן, ולכן הוא גבוה מאוד של חומצות אמינו הדרושים כדי לייצר אותו.

אבל יש ויכוח על האם צריכת מזון עשיר קולגן למעשה מגביר את רמות הגוף שלך.

כאשר אתה אוכל חלבון, הוא נשבר לתוך חומצות אמינו ולאחר מכן reassembled, כך קולגן אתה אוכל לא יתורגם ישירות לרמות גבוהות יותר בגוף.

השורה התחתונה: מוצרים בעלי חיים כגון מרק עצם, ג'לטין, עור עוף ועור חזיר הם גבוהים מאוד בקולגן.

היתרונות של תוספי קולגן

שני סוגים של תוספי הם צוברים פופולריות: קולגן הידרוליזה (קולגן הידרוליזה) ו ג 'לטין. ג'לטין נוצר כאשר קולגן מבושל.

אלה כבר שבר את החלבון הגדול לתוך פפטידים קטנים יותר, אשר נספגים בקלות רבה יותר בגוף.

אין מחקרים רבים על תוספי קולגן, אך אלו הקיימים מראים הבטחה להטבות בתחומים הבאים:

מסת שריר: מחקר שנערך בקרב גברים קשישים הראה כי שילוב של תוספי פפטיד קולגן אימוני כוח הגדילו את מסת השרירים ואת כוחם יותר מאשר תרופת דמה (10).
דלקת פרקים: מחקר אחר נתן תוספי לאנשים הסובלים osteoarthritis. הם חוו ירידה משמעותית בכאב במשך 70 יום המחקר, לעומת אלה שלקחו פלסבו (11).
אלסטיות בעור: נשים שלקחו תוספת הראו שיפור בשיפור גמישות העור במחקר שנערך בשנת 2014.קולגן משמש גם טיפולים אקטואליים כדי לשפר את המראה של העור על ידי מזעור שורות וקמטים (12, 13).

כמה מתרגלי רפואה אלטרנטיבית גם תומכים בשימוש תוספי קולגן לטיפול תסמונת מעיים דולף.

השורה התחתונה: על פי מחקרים, קולגן משלים עשוי לעזור לשפר את מרקם העור ואת מסת שריר ולהפחית כאבי מפרקים.

בטיחות ותופעות לוואי

עד כה, אין מידע אמין מאוד על הבטיחות או היעילות של תוספי קולגן.

תופעות הלוואי האפשריות של תוספי ג'לטין כוללות טעם לא נעים מתמשך ותחושות של כבדות וצרבת.

כמו כן, אם אתה אלרגי למקור התוסף, אז אתה יכול לקבל תגובה אלרגית.

השורה התחתונה: אין דיווחים משמעותיים של תופעות לוואי. עם זאת, אתה יכול לקבל תגובה אלרגית אם אתה אלרגי למקור תוספת.

כיצד להשלים

קולגן פפטיד מגיע אבקה שניתן לשלב בקלות לתוך מזונות.

טופס פפטיד אינו ג 'ל, אז אתה יכול לערבב אותו לתוך שייק, מרקים או מאפים מבלי להשפיע על המרקם.

אתה יכול להשתמש ג 'לטין לעשות ג' לי תוצרת בית או gummies. בדוק כמה מתכונים כאן.

כאשר שוקלים ספקים, אתה צריך לחפש מקור באיכות גבוהה. קולגן ימית, אשר עשוי עור הדגים, זמין גם.

השורה התחתונה: אתה יכול למצוא ספקים בצורת גלולה או אבקה. את האבקה ניתן להוסיף בקלות למזון.

שימושים אחרים

קולגן יש שימושים רבים, ממזון לרפואה כדי ייצור.

במשך אלפי שנים, הוא שימש כדי ליצור דבק. כיום, הוא עדיין משמש ליצירת מחרוזות עבור כלי נגינה.

במזון, זה מחומם כדי ליצור ג 'לטין המשמש לייצור תרמילים עבור נקניקיות. בתחום הרפואי, הוא משמש כמילוי בכירורגיה פלסטית וכחליפה לכוויות קשות.

השורה התחתונה: קולגן יש שימושים רבים, כולל כמו ההלבשה על כוויות ועל ביצוע מחרוזות עבור כלי נגינה.

קח את הבית הודעה

קולגן הוא חלבון חשוב המספק מבנה עבור חלקים רבים של הגוף.

מעניין לציין, מזונות וחומרים מזינים שאתם אוכלים יכולים לעזור לגוף שלך להפוך את החלבון הזה.

לחלופין, תוספי קולגן עשוי להיות מועיל גם כן. כמה מחקרים ראשוניים מראים כי הם עשויים לשפר את איכות העור, תפקוד השרירים ולהפחית את הכאב הקשור לאוסטאוארתריטיס.