סוכרת וגלוטן: מה שאתה צריך לדעת

סקירה כללית

הבהרה

1. ל- 10% מהאנשים הסובלים מסוכרת סוג 1 יש גם מחלת צליאק, על פי איגוד הסוכרת האמריקני (ADA).
2. גלוטן יכול לגרום כאבי בטן, עייפות וגז אצל אנשים עם מחלת צליאק.
3. אנשים עם רגישות גלוטן לא צליאק (NCGS) יכולים גם לחוות את אותם סימפטומים.

אתה כנראה שם לב הרבה חבילות מזון על מדפי חנות מכולת עם תוויות ללא גלוטן. אם יש לך סוכרת, ייתכן שאתה תוהה אם גלוטן הוא משהו שאתה צריך להימנע.

גלוטן הוא סוג של חלבון שנמצא דגנים מסוימים. אלה כוללים חיטה, שעורה, שיפון. גלוטן עלול לגרום לדלקת במעי הדק אצל אנשים עם מחלת צליאק. הדבר עלול לגרום לתסמינים הכוללים:

• כאב בטן
• שלשולים
• גז
• אנמיה
• כאבי מפרקים ושרירים
• תנאי עור
• עייפות

יש לעקוב אחר נטול גלוטן דיאטה למשך שארית חייך אם יש לך מחלת צליאק.

פרסומת פרסומת

רגישות לגלוטן לא-צליאק

רגישות לגלוטן ללא צליאק (NCGS)

כמה תסמינים של מחלת צליאק הם מנוסים על ידי אנשים עם מצב המכונה רגישות גלוטן לא celiac (NCGS). אנשים אלה אינם חווים את אותו סוג של פגיעה או גירוי של המעי הדק כמו אלה עם מחלת צליאק, אבל חוסר סובלנות גלוטן עדיין יכול לגרום לבעיות פיזיות ומנטליות. אי-סבילות לרכיבים אחרים של מזון המכיל גלוטן - כגון FODMAPs, קבוצה של פחמימות תוססות - עלולה לגרום לבעיות פיזיות או נפשיות. NCGS יכול לפעמים להוביל חשיבה מטושטשת ודיכאון.

פרסומת

גלוטן וסוכרת

הקשר בין גלוטן לסוכרת

ל- 1 מתוך 100 אנשים יש מחלת צליאק, אך ל- 10% מהאנשים עם סוכרת סוג 1 יש גם מחלת צליאק, איגוד הסוכרת (ADA). מחקרים מראים כי ייתכן שיש קשר גנטי בין מחלת הצליאק וסוכרת מסוג 1. ביומרקרים מסוימים בדם שגורמים לך יותר סיכוי לחלות במחלת הצליאק עלולים להגביר את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 1. שני התנאים יש מרכיב דלקתי, אשר גורם למערכת החיסונית לתקוף את רקמות הגוף או איברים, כגון מעיים או לבלב.

לא נראה שיש קשר בין מחלת הצליאק לסוכרת מסוג 2.

פרסומת פרסומת

גלוטן ופחמימות

גלוטן ופחמימות

גלוטן נמצא במזונות רבים carb גבוהה כי הם מבוססים על תבואה. מזונות עתירי פחמימות יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם, לכן היזהרו כאשר אתם צורכים אותם. אם אתה גם על המשמר גלוטן, אתה צריך להיות זהיר לגבי קריאת תוויות.

אלא אם כן אתה רואה תווית "ללא גלוטן", להניח ביותר פסטות, מאפים, בירה, חטיפים מזונות יש קצת גלוטן.כל מה שנדרש הוא כמות קטנה מאוד של גלוטן לאדם עם מחלת צליאק - ולפעמים אי סבילות לגלוטן - כדי לקבל תגובה. קרא על מה מאכלים להימנע.

אם אתם מחפשים מזון עמילני כדי לעגל את הדיאטה ידידותית לסוכרת שלך, יש שפע של אפשרויות שאינן כוללות גלוטן. הם כוללים:

• תפוחי אדמה לבנים ומתוקים
• אורז חום ופראי
• תירס
• כוסמת
• סויה
• קינואה
• דורה
• legumes

מעבר לעמילן נטולי גלוטן carbohydrates לא אומר שאתה יכול להפסיק לספור carbs. יהיו לך הרבה חלופות בריאות אם גלוטן המכילים גרגרים הם מחוץ לרשימה.

מוצרים ללא גלוטן עשויים להיות גבוהים יותר בסוכרים או נתרן נוספים שיסייעו להגביר את הטעם, לכן קראו תוויות בקפידה. ספירת פחמימות על מזונות נפוצים אפילו עשוי להיות שונה ממה שאתה רגיל אם הם ללא גלוטן. מוצרים רבים ללא גלוטן מכילים גם פחות סיבים. זה עלול לגרום לפחמימות להיות נספג במהירות רבה יותר, אשר יכול ספייק סוכר בדם.

פרסומת

אני צריך ללכת ללא גלוטן?

אני צריך ללכת ללא גלוטן?

אם אין לך מחלת צליאק או NCGS, אתה לא צריך לעקוב אחר דיאטה נטולת גלוטן. לא נראה שיש יתרונות בריאותיים גדולים, לעומת דיאטות אחרות המיועדות לאנשים עם סוכרת.

אם יש לך סוכרת ומחלת צליאק, אתה צריך ללכת ללא גלוטן. זוהי הדרך היחידה למנוע את הכאב ואת הנזק שנגרם על ידי אכילת אפילו גלוטן קטן. להתייעץ עם דיאטנית שהוא גם מחנך מוסמך סוכרת על המעבר לתזונה ללא גלוטן.