סוכרת תזונה מדריך: קריאת תוויות מזון

מהי סוכרת מסוג 2?

סוכרת מסוג 2 היא מצב שבו הגוף שלך אינו משתמש באינסולין כראוי, הנקרא התנגדות לאינסולין, והיכן הלבלב של הגוף אינו מסוגל לייצר מספיק אינסולין כדי להתגבר על ההתנגדות הזו. אינסולין הוא הורמון המאפשר סוכר ללכת מן הדם לתוך התאים. רמת הסוכר בדם מתחילה לעלות בעקבות סוכרת מסוג 2.

->

רמות גלוקוז בדם גבוהות מדי יכולות להיות מסוכנות. אם יש לך רמת סוכר גבוהה בדם שאינה בשליטה טובה, אתה יכול לפתח מחלת עיניים, מחלת כליות, נזק עצבי או בעיות לב. אחד הטיפולים העיקריים לסוכרת מסוג 2 הוא דיאטה ידידותית לסוכרת.

פרסומת פרסומת

דיאט

למה דיאטה כל כך חשוב?

סוגים שונים של מזונות משפיעים על רמת הסוכר בדם בדרכים שונות. זו הסיבה שזה כל כך חשוב לאכול תזונה מאוזנת, מזין כאשר יש לך סוכרת מסוג 2. מזונות המכילים פחמימות הם אלה אשר מגבירים את רמת הסוכר בדם, ואילו חלבון ושומנים לא. מזונות המכילים פחמימות עשירים בסיבים ופחות מעובדים עוזרים לשמור על רמת הסוכר בדם ברמות בריאות, בעוד שמזונות עתירי סיבים בעלי פחמימות נמוכות עלולים לגרום לסוכר בדם לעלות.

בעקבות תזונה בריאה ללב חשוב גם עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2. עודף משקל הוא גורם סיכון הן לסוכרת והן למחלות לב. תזונה בריאה ללב כוללת:

• ניהול צריכת שומנים רוויים ושומני טראנס
• מעקב אחר צריכת הנתרן
• בחירת דגנים מלאים בסיבים, ירקות ופירות מלאים

מדד הגליקמיה (GI) כלי המשמש לדרג מזון במונחים של כמה מהר הם להגדיל את רמות הגלוקוז שלך. מזונות עם דירוג GI גבוה לגרום סוכר בדם לעלות במהירות לאחר האכילה. נמוך GI מזון לעכל לאט יותר. בדרך כלל, מדד ה- GI קשור לכמות הסיבים שמכיל מזון מסוים. סיבים עתירי סיבים הם בדרך כלל, אבל לא תמיד, נמוך יותר בסולם ה- GI מאשר פחמימות בסיבים נמוכים.

פרסומת

פחמימות

מה שאתה צריך לדעת על פחמימות

פחמימות להתפרק לתוך סוכרים פשוטים במהלך העיכול. עמילנים נקראים לפעמים פחמימות מורכבות וסוכרים נקראים לפעמים פחמימות פשוטות.

פחמימות מזוקקים הם בדרך כלל לא בריא. הם נמצאים במזונות "לבנים" כגון:

• אורז לבן
• פסטה לבנה
• לחם לבן
• ממתקים ומשקאות מסוכרים

פחמימות מורכבות פחות מעודנות ומעובדות, והן מכילות יותר סיבים מאשר פשוט carbs. פחמימות מורכבות כוללות:

• אורז חום
• קטניות ושעועית
• ירקות שלמים ופירות
• דגנים מלאים כגון פסטה מחיטה מלאה ולחם, וגרגרי סיבים גבוהים יותר כגון דוחן ודגנים מלאים <999 > פחמימות פשוטות נשברות מהר יותר במהלך העיכול מאשר פחמימות מורכבות, מה שגורם לעלייה מהירה יותר ויותר ברמות הסוכר בדם, לפחות כאשר אוכלים לבד.סיבים עשירים מורכבים carbs לעכל לאט יותר. זה שומר לך להרגיש מלא במשך תקופה ארוכה יותר של זמן לא יכול לגרום סוכר גבוה בדם באותה מידה כמו פחמימות פשוטות.

אנשים עם סוכרת מסוג 2 צריכים לתכנן בזהירות כאשר אוכלים פחמימות כדי לוודא שהם שומרים על רמת הסוכר בדם באזור יעד בטוח. האגודה האמריקנית לסוכרת (ADA) ממליצה לכלול פחמימות שמגיעות ממקורות טבעיים, כגון:

פירות

• ירקות
• מוצרי חלב דל שומן
• דגנים מלאים וקטניות
• קריאת תוויות מזון <999 > תוויות אריזה מזון סימן בבירור פחמימות גרם (גרם) אז אתה יודע כמה יש בכל מנה. עם זאת, תוצרת טרייה לעתים קרובות אינו כולל תווית תזונה. דיאטנית יכולה לעבוד איתך כדי לעזור לך לדעת כמה carbs אתה צריך לאכול כל יום. רוב האנשים עם סוכרת מסוג 2 לאכול 45-60 גרם לכל ארוחה. הסכום יהיה תלוי בבריאות הפרט שלך, כמו גם מה רמות היעד שלך גלוקוז.

הדיאטנית שלך יכול גם לעזור לך ללמוד להעריך כמה פחמימות הן פירות וירקות שלם. ייתכן ששמעת כי אנשים עם סוכרת לא יכול לאכול הרבה פירות בגלל תוכן הסוכר. עם זאת, פירות שלמים הם לעתים קרובות אפשרות טובה כאשר נאכלים כחלק פחמימות סה"כ מותר. מחקרים מצאו כי בקרת גלוקוז לטווח הארוך וירידה במשקל לא הגדילו את צריכת הפרי. שאל את הרופא או הדיאטנית מה מתאים לך.

פרסומת פרסומת

ארוחות בריאות

כיצד לתכנן ארוחות בריאות

מספר גורמים באים לידי ביטוי בעת תכנון ארוחות ידידותיות לסוכרת. המטרה היא לאזן את צריכת הפחמימות שלך עם חלבון בריא בחירות שומן, אשר יכול לעזור לייצב את רמות הסוכר בדם.

כמו עם ניהול צריכת פחמימות שלך, קביעת מספר הקלוריות שאתה צריך כל יום יהיה תלוי במצב הספציפי שלך. אם אתה סובל מעודף משקל, הרופא שלך עשוי להמליץ ​​על קיצוץ קלוריות כדי לעזור לך לרדת במשקל.

חטיפים שנאכל לפי הצורך לאורך כל היום יכול לעזור למזער רעב ולנהל מנות בארוחות. גידולי הבית עם חטיפים מבוקרי פחמימות (לדוגמה, מקלות גזר וחומוס או יוגורט יווני) יכולים לעזור לך להרגיש מרוצה מבלי לגרום לסוכר בדם לעלות.

חטיפים על אגוזים יכול להיות אפשרות טובה. אגוזים יכולים להיות תוספת בריאה לתזונה ידידותית לסוכרת. שקדים לא מזוקקים הם מקור טוב לחלבון, ומחקר של Journal of American Medical Association (JAMA) טוען שאכילת אגוזים וחמאת בוטנים עשויה לשפר את רמות הגלוקוז בדם ולהפחית את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 אצל חלק מהנשים. חשוב לזכור, עם זאת, כי אגוזים גבוהים בקלוריות. כדי למנוע הגדלת צריכת הקלוריות היומית שלך, אגוזים יש להשתמש כתחליף אחד חטיפים אחרים שלך במקום תוספת.

אתה רוצה למלא את עגלת הקניות שלך עם מזונות המכילים מגוון של חומרים מזינים כדי לעזור לך לתכנן ארוחות בריא וטעים, כולל:

שומנים בריאים, כגון זיתים או אבוקדו

חלבונים רזים, כגון דגן, עוף, דגים, עופות או חזיר

• מזון טרי, עשבי תיבול, כולל קטניות, בטטה ודגנים מלאים
• חלב דל שומן ויוגורט
• פירות וירקות טריים
• מקל על החיצוניים המכולת למלאי תוצרת טרייה, בשר ומוצרי חלב.המעברים האמצעיים של רוב הסופרמרקטים עמוסים בפיתויים המעובדים בדרך כלל וגבוהים בשומנים לא בריאים, קלוריות ומלח, ויש לבחור אותם לעיתים קרובות יותר כאשר יש לך סוכרת מסוג 2. בדוק את המעבר התבלינים עשב טרי גם סעיף - יש הרבה אפשרויות לטעם הארוחות האהובות עליך ללא מלח.
• פרסומת

פענוח תוויות

פענוח תוויות מזון מסובך

"עובדות תזונה" תוויות על אריזות מזון רשימה של כמות החומרים המזינים הפריט מכיל על פי רוב, קל להבין. אנשים עם סוכרת ללמוד איך לחפש חומרי הזנה מפתח על תוויות, כולל פחמימות, סוכר, סיבים, חלבון, שומן. רישום סוכר הוא שם הוא מקבל קצת מסובך.

רישום "סוכרים" על תווית מזון כולל סוכרים טבעיים ומוסיפים כי האוכל מכיל. לדוגמה, חלב פרה או חלב סויה יוגורט מכילים פחמימות באופן טבעי, אבל יכול גם להכיל תוספת סוכר כדי להגדיל את המתיקות. אתה עשוי לראות מספר מונחים שונים על תווית המזון שלך, כגון:

סוכרוז

סוכר גולמי

• סוכר קנה
• סוכר סלק
• דבש
• מולסה
• פרוקטוז
• סירופ מייפל
• צוף אגבה
• סירופ תירס פרוקטוז גבוה או סוכר תירס
• מילים אלו עשויות להתייחס לסוגים שונים של סוכר, אך השפעתן על הרמת רמות הסוכר בדם זהה. נסו לבחור מזון המכיל פחות סוכר הוסיף, כגון יוגורטים רגיל או לא ממותק וחלב.
• אלכוהול הסוכר כגון malitol ו sorbitol הם צורות אחרות של פחמימות כי הם לעתים קרובות למצוא מוצרים שנעשו במיוחד עבור סוכרת. הם מכילים מחצית של פחמימות וקלוריות כמו פחמימות אחרות.

ADA מציע להסתכל על "פחמימות סה"כ" הרישום על תוויות מזון במקום "סוכרים" כדי להסביר את כל הפחמימות אתה מקבל בכל ארוחה. כל סוכרים, אלכוהולי סוכר, עמילנים, סיבים נלקחים בחשבון את ספירת הפחמימות.

פרסומת פרסומת

עבודה בשבילך

לשים את זה לעבוד בשבילך

אם אתה כבר אובחן רק עם סוכרת סוג 2, אתה לא יכול להיות מנהג לספור קלוריות, הגבלת carbs שלך, או קריאת תוויות מזון. זה אולי נראה כמו הרבה עבודה נוספת בהתחלה, אבל בקרוב להכין ארוחות בריאות ללמוד יותר על האוכל ואיך זה משפיע על הגוף שלך יהפוך לטבע השני. אכילה של סוכרת לא צריך להיות משעמם ומשעמם. ניסוי עם תבלינים חדשים ותבלינים כדי לגרום לזה לעבוד בשבילך!