מים מזוקקים - מה זה צריך לשתות את זה?

מים מזוקקים מעורר הרבה מחלוקת.

ייתכן שקראת כי שתייה זה מועיל, או שזה עלול לגרום לבעיות בריאות.

מאמר זה בוחן את המים מזוקקים ואת ההשפעות האפשריות על הבריאות.

מה זה מים מזוקקים?

מים מזוקקים הם מים מטוהרים באמצעות זיקוק.

זיקוק הוא כאשר אתה להרתיח מים ולאחר מכן לעבות את האדים נקיים לתוך מיכל חדש.

זה להיפטר מכל זיהומים, מינרלים וחומרים אחרים, המייצרים מים טהור יחסית.

הנוהג של זיקוק מים נמצא סביב אלפי שנים. במקור שימשו להסרת מלח מי ים למטרות שתייה.

היום, הוא משמש ביישומים הדורשים ללא מים מינרלים, טהור, כגון במעבדות כימיה, בתי חולים, טיפול רכב ואקווריומים.

בנוסף, מים מזוקקים משמש לעתים לבשל סוגים מסוימים של בירה, כגון פילסנר. עם זאת, הטעם שלה לא יכול להיות מתאים לכל סוגי brews הביתה.

לבסוף, מים מזוקקים הוא גם נצרך כמו משקה או משמש לבישול באותו אופן ברז או מים בבקבוקים הוא.

השורה התחתונה: מים מזוקקים יש זיהומים שלה מינרלים הוסרו. זה משמש בדרך כלל במעבדות, בתי חולים, מכוניות, אקווריומים בירה מתבשל, כמו גם עבור שתייה כמו מים רגילים.

כיצד מזוקקים מים?

מים מזוקקים נעשה על ידי מים רותחים לייצר קיטור, אשר מקורר מכן מעובה לתוך המים.

מאז מזהמים רוב המינרלים יש נקודת רתיחה גבוהה יותר מאשר מים, הם נשארים מאחור.

מזיק הבית הנפוץ ביותר, אשר ידוע כמזין יחיד, מחמם מים בתא עד שאדים מתפתחים.

האדים נמשכים מהתא, מקוררים ומתעבים במים, משאירים את המזהמים בחדר.

אדים-דחיסת distillers יכול לייצר עד 5, 000 גלונים של מים ליום. הם משתמשים בתא אחד כדי להמיר מים לאדים. האדים עובר דרך מדחס ומתעבה לתוך המים בחדר הסופי.

לבסוף, מזוקקים מרובים השפעה להכיל תאים רותחים המחוברים על ידי צינורות יכול לספק מיליוני גלונים של מים מזוקקים ליום לשימוש מסחרי.

השורה התחתונה: מים מזוקקים מיוצר על ידי חימום מים כדי לייצר קיטור, אשר לאחר מכן מרוכז לתוך המים כי הוא ללא זיהומים ומינרלים.

היתרונות של מים מזוקקים

מים מזוקקים עשויים להיות כמה יתרונות על פני סוגים אחרים של מים.

מים מזוקקים חינם של כימיקלים ו Toxins

כי כל המזוהמים שלה נותרים מאחור במהלך תהליך זיקוק, מים מזוקקים הוא ללא תשלום של כימיקלים.

רוב המדינות לפקח על מי ברז כדי להבטיח שהיא עומדת בסטנדרטים של כימיקלים ומזהמים אחרים.

עם זאת, רמות בטיחות לא הוקמו עבור כל הכימיקלים במים, כולל חומרי הדברה מסוימים קוטלי עשבים. מחקר אחד מצא עד 13 קוטלי עשבים במי השתייה מאזור כפרי בארה"ב, שרק 7 מהם קבעו רמות בטיחות (1).

בנוסף, ישנם חוקרים הסבורים ששיטות ההקרנה הנוכחיות אינן יכולות לזהות במדויק רמות של חומרים רעילים פוטנציאליים הידועים כתוצרי לוואי לחיטוי (DBPs), המיוצרים בתהליך הריגת חיידקים (2, 3, 4).

רמות של חומרי הדברה וכימיקלים אחרים במי ברז יהיה גם תלוי במיקום הגיאוגרפי שלך וסוכנויות רגולטוריות במדינה שלך. לעומת זאת, מים מזוקקים לא מכילים חומרי הדברה, קוטלי עשבים או כימיקלים. זה פשוט 100% מים טהורים.

השורה התחתונה:

מים מזוקקים ללא כימיקלים ורעלים שניתן למצוא במי השתייה. מים מזוקקים חופשיים מחיידקים וגורמים אחרים

מי ברז במדינות המערב הוא בדרך כלל בתוך גבולות בטיחות מקובלים לחיידקים, וירוסים וחיידקים אחרים. עם זאת, חיידקים אלה נמצאים בכמויות קטנות כמעט בכל אספקת המים הציבוריים ברחבי העולם (5, 6).

לפעמים, הם עשויים להגיע באופן זמני לרמות לא בטוחות כאשר המים מזוהמים בטעות.

עם זאת, אפילו כמויות קטנות של חיידקים במי ברז עלולים להוות סיכון בריאותי לאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, כמו אלה עם סוגים מסוימים של סרטן או HIV / איידס.

מים מזוקקים מסיר את כל החיידקים ואורגניזמים אחרים שנמצאים לפעמים במי השתייה.

השורה התחתונה:

מים מזוקקים אין חיידקים או חיידקים אחרים בדרך כלל נוכח כמויות קטנות במי ברז. זה עשוי להפוך אותו מתאים יותר עבור אלה עם מחלות מסוימות. מים מזוקקים חינם של כלור

במשך יותר מ -100 שנים, כלור שימש כחומר חיטוי במי השתייה. זה נחשב בדרך כלל בטוח ויעיל להריגת חיידקים ומניעת מחלות להתפשט דרך אספקת המים.

EPA קובע רמת בטיחות של 4 מ"ג לליטר או 4 חלקים למיליון, אשר בפיקוח הדוק.

עם זאת, התגובה של כלור עם תרכובות מסוימות במים עשויים לייצר DBPs רעילים. כמה מומחים מאמינים שהם עשויים להגדיל את הסיכון לסרטן (4, 8).

יתר על כן, כמה אנשים מוצאים את ריח או טעם של מים כלור לא נעים.

מים מזוקקים אינו מכיל כלור או DBPs, למרות תהליך הסרת כלור שונה בתהליך של הסרת זיהומים אחרים. שלא כמו רוב המינרלים, כלור יש נקודת רתיחה נמוכה יותר מאשר מים וכך גם DBPs. בגלל זה, הם מבושלים בנפרד בשלב preheating של זיקוק או להסיר באמצעות מסנני פחמן.

השורה התחתונה:

כלור DBPs מזיקים עלולים להיות קיימים במי שתייה בכמויות קטנות. מים מזוקקים אינו מכיל כלור או DBP.

מיתוסים על מים מזוקקים ישנם כמה מיתוסים על שתיית מים מזוקקים.

מים מזוקקים מוביל לבעיות בריאות על ידי הסרת מינרלים

בנוסף להסרת כימיקלים וחיידקים מן המים, תהליך זיקוק גם מסיר את המינרלים.

עם זאת, רק כמויות קטנות מאוד של מינרלים נמצאים במים.

לדוגמה, המים הממוצעים באספקת המים בארה"ב מספקים 60 מ"ג סידן ב -2 ליטר מים, המהווה רק 6% מה- RDI. לעומת זאת, כוס אחת (244 גרם) של חלב מכילה 276 מ"ג סידן, המהווה 28% מה- RDI.

בישול מזונות במים מזוקקים גורם לאובדן מינרלי

הפסדים מינרליים במהלך הבישול קשורים לשיטת בישול, ולא סוג של מים בשימוש (9).

בישול עם מים מזוקקים אינו גורם למזון לאבד יותר מינרלים מאשר בישול במי ברז.

מים מזוקקים גורם דעיכה שיניים ושיניים דהוי

למרות מים מזוקקים חסר פלואוריד, צחצוח השיניים עם משחת השיניים תספק כמויות נאותות של פלואוריד. אין עדות לכך שתיית מים מזוקקים גורמת לרקבון בשיניים או לשינוי צבע.

מים מזוקקים חומצה מדי

הסרת מינרלים מן המים יוריד את ה- pH שלו, מה שהופך אותו חומצי מעט יותר מאשר מי ברז.

עם זאת, אין הוכחות כי זה גורם נזק. גופים בריאים של אנשים יעילים מאוד בשמירה על רמות ה- pH שלהם.

חלק תחתון:

יש אומרים מים מזוקקים יש יותר מדי מינרלים הוסר, מוביל הפסדים מינרליים במהלך הבישול, גורם לבעיות שיניים הוא חומצי מדי. עם זאת, אף אחד מהם לא נתמך על ידי המדע.

אתה צריך לשתות מים מזוקקים?

שתיית מים מזוקקים לא נראה שיש השפעות בריאותיות שליליות. אנשים מסוימים אולי לא אוהבים את הטעם שלה עבור שתייה או למטרות בישול. עם זאת, זה לא מזיק ואולי אפילו מועיל עבור אנשים עם מערכת החיסונית נחלש.