האם גורם חלב או מניעת סרטן? מראה אובייקטיבי
תוכן עניינים:
- לפני שנמשיך, חשוב להבין את המגבלות של המחקרים הבוחנים את הקשר בין דיאטה למחלה.
- סרטן המעי הגס הוא סרטן המעי הגס או פי הטבעת, החלקים הנמוכים ביותר של מערכת העיכול.
- חלב הוא נוזל מורכב המכיל מגוון עצום של תרכובות ביו-אקטיביות. חלקם עשויים להגן מפני סרטן, בעוד שאחרים עשויים להיות השפעות שליליות.
- לדוגמה, חלב מפרות שגידלו במרעה, המאכילות על שרכים של שרכים, מכיל ptaquiloside, תרכובת צמחית רעילה העלולה להגביר את הסיכון לסרטן הקיבה (31, 32).
- כמה חלב אתה יכול לשתות בבטחה?
- השורה התחתונה:
הסיכון לסרטן מושפע מאוד מהתזונה.
מחקרים רבים בחנו את הקשר בין צריכת חלב וסרטן. כמה מחקרים מצביעים על כך שחלב עשוי להגן מפני סרטן, בעוד אחרים טוענים שחלב עלול להגביר את הסיכון לסרטן.
מוצרי החלב הנצרכים ביותר כוללים חלב, גבינה, יוגורט, שמנת וחמאה.
מאמר זה סוקר את הראיות המקשרות מוצרי חלב עם סרטן, מביט בשני צידי הוויכוח.
->
כיצד מחקרים אלה עובדים?לפני שנמשיך, חשוב להבין את המגבלות של המחקרים הבוחנים את הקשר בין דיאטה למחלה.
רובם הם מה שנקרא מחקרים תצפיתיים. אלה סוגים של מחקרים להשתמש בסטטיסטיקה כדי להעריך את הקשר בין צריכת התזונה לבין הסיכון של מקבל מחלה.
מחקרים תצפיתיים אינם יכולים להוכיח כי אוכל
גרם למחלה, רק שאלו שצרכו את האוכל היו פחות או יותר כדי לקבל את המחלה.
השורה התחתונה:
כמעט כל בני האדם על הקשר בין חלב לסרטן הם תצפיתיים בטבע. הם לא יכולים להוכיח כי מוצרי חלב לגרום מחלה, רק כי חלב רב קשור עם זה.
סרטן המעי הגס
סרטן המעי הגס הוא סרטן המעי הגס או פי הטבעת, החלקים הנמוכים ביותר של מערכת העיכול.
זהו אחד הסוגים הנפוצים ביותר של סרטן בעולם (1). למרות שהראיות מעורבות, רוב המחקרים מצביעים על כך שאכילת מוצרי חלב עשויה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס (2, 3, 4, 5).כמה מרכיבים של חלב עשויים להגן מפני סרטן המעי הגס, כולל:
סידן
(6, 7, 8).
ויטמין D
- (9). חיידקי חומצה לקטית
- , המצויים במוצרי חלב מותססים כמו יוגורט (10). רוב המחקרים מראים כי צריכת מוצרי חלב קשורה לסיכון מופחת לסרטן המעי הגס.
- סרטן הערמונית בלוטת הערמונית ממוקם ממש מתחת לשלפוחית השתן אצל גברים. הפונקציה העיקרית שלו היא לייצר נוזל הערמונית, המהווה חלק הזרע.
באירופה ובצפון אמריקה, סרטן הערמונית הוא הסוג הנפוץ ביותר של סרטן אצל גברים. רוב המחקרים הגדולים מצביעים על כך שצריכת חלב גבוהה עלולה להגביר את הסיכון לסרטן הערמונית (11, 12, 13). מחקר אחד באיסלנדית מצביע על כך שצריכת חלב גבוהה במהלך החיים המוקדמים עלולה להגביר את הסיכון לסרטן ערמונית מתקדם בשלב מאוחר יותר בחיים (14).
חלב הוא נוזל מורכב המכיל מגוון עצום של תרכובות ביו-אקטיביות. חלקם עשויים להגן מפני סרטן, בעוד שאחרים עשויים להיות השפעות שליליות.
אלו כוללים:
סידן:מחקר אחד מצא קשר בין סידן לחלב ותוספים עם סיכון מוגבר לסרטן ערמונית (15), בעוד שמחקרים מסוימים מצביעים על כך שאין לה השפעה (16, 17).
גורם צמיחה דמוי אינסולין 1 (IGF-1)
: IGF-1 נקשר עם סיכון מוגבר לסרטן הערמונית (18, 19, 20). עם זאת, זה עשוי להיות תוצאה של סרטן ולא סיבה (17, 21).
הורמונים אסטרוגניים:
- כמה חוקרים חוששים כי הורמונים הרבייה בחלב מן הפרות ההרות עשוי לעורר צמיחה סרטן הערמונית (22, 23). השורה התחתונה:
- רוב המחקרים מצביעים על כך שצריכת חלב גבוהה עלולה להגביר את הסיכון לסרטן הערמונית. זה יכול להיות בגלל כמה תרכובות ביו נמצא בחלב. סרטן הקיבה
- סרטן הקיבה, הידוע גם בשם סרטן הקיבה, הוא הסרטן הרביעי הנפוץ ביותר בעולם (24). מחקרים רבים רבים לא מצאו קשר ברור בין צריכת חלב וסרטן הקיבה (25, 26, 27).
רכיבי חלב מוגנים עשויים לכלול חומצה לינולאית מצומדת (CLA) וחיידקים פרוביוטיים מסוימים במוצרי חלב מותססים (28, 29). לעומת זאת, גורם גדילה דמוי אינסולין 1 (IGF-1) עשוי לקדם סרטן קיבה (30). במקרים רבים, מה פרות להאכיל לעתים קרובות משפיע על איכות תזונתיים ומאפיינים בריאותיים של החלב שלהם.
לדוגמה, חלב מפרות שגידלו במרעה, המאכילות על שרכים של שרכים, מכיל ptaquiloside, תרכובת צמחית רעילה העלולה להגביר את הסיכון לסרטן הקיבה (31, 32).
השורה התחתונה:
באופן כללי, אין עדות ברורה המקשרת בין צריכת מוצרי חלב לסרטן הקיבה.
סרטן השד
סרטן השד הוא הצורה הנפוצה ביותר של סרטן אצל נשים (33).
בסך הכל, הראיות מצביעות על כך שלמוצרי חלב אין השפעה על סרטן השד (34, 35, 36).
למעשה, כמה מחקרים מצביעים על כך שמוצרי חלב, למעט חלב, עשויים להיות בעלי השפעות מגן (37).
השורה התחתונה: אין עדות עקבית לגבי מוצרי חלב המשפיעים על סרטן השד. סוגים מסוימים של חלב עשוי להיות בעל השפעה מגנה.
כמה חלב אתה יכול לשתות בבטחה?
מאז חלב עשוי למעשה להעלות את הסיכון לסרטן הערמונית, גברים צריכים להימנע מאכילת כמויות עודפות.
הנחיות התזונה הנוכחיות למוצרי חלב ממליצות על 2-3 מנות או כוסות ביום (38).
מטרת המלצות אלה היא להבטיח הכנסה נאותה של מינרלים, כגון סידן ואשלגן. הם אינם מסכנים את הסיכון לסרטן (39, 40).
עד כה, המלצות רשמיות לא לשים גבול מקסימלי על צריכת החלב. פשוט אין מספיק מידע להמלצות המבוססות על ראיות. עם זאת, זה יכול להיות רעיון טוב כדי להגביל את צריכת לא יותר משני מנות של מוצרי חלב ליום, או שווה ערך של שתי כוסות חלב.
השורה התחתונה:
הימנע מצריכה מופרזת של מוצרי חלב.גברים צריכים להגביל את צריכתם לשני מנות של מוצרי חלב ליום, או על שתי כוסות חלב.
קח דף הביתמחקרים מראים כי צריכת חלב גבוהה מגדילה את הסיכון לסרטן הערמונית.
עם זאת, מוצרי חלב עשויים להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.
עבור סוגים אחרים של סרטן, התוצאות אינן עקביות יותר, אך בדרך כלל לא מצביעות על תופעות לוואי.
זכור כי רוב הראיות הזמינות מבוססות על מחקרים תצפיתיים, המספקים ראיות מרמזות אך לא הוכחות ברורות. עם זאת, עדיף להיות בטוח מאשר מצטער. לצרוך חלב במתינות בסיס הדיאטה שלך על מגוון רחב של מזון טרי, שלם.
