פירות יבשים: טוב או רע?

מידע על פירות יבשים הוא סותר מאוד.

יש אומרים שזה חטיף מזין, בריא, בעוד אחרים טוענים שזה לא יותר טוב ממתק.

זהו מאמר מפורט על פירות יבשים ואיך זה יכול להשפיע על הבריאות שלך.

מה זה פירות יבשים?

פירות יבשים הוא פרי שיש לו כמעט את כל התוכן מים הוסרו בשיטות ייבוש.

הפרי מתכווץ בתהליך זה, ומשאיר פרי יבש מיובש.

>

צימוקים הם הסוג הנפוץ ביותר, ואחריו תאריכים, שזיפים מיובשים, תאנים ומשמשים.

זנים אחרים של פירות יבשים זמינים גם, לפעמים בצורת סוכריות (מצופה סוכר). אלה כוללים מנגו, אננס, חמוציות, בננות ותפוחים.

פירות יבשים ניתן לשמור במשך זמן רב יותר מאשר פירות טריים יכול להיות חטיף נוח, במיוחד על נסיעות ארוכות שבו קירור אינו זמין.

->

השורה התחתונה: פירות יבשים יש את רוב התוכן מים הוסרו. הזנים הנפוצים ביותר הם צימוקים, תמרים, שזיפים מיובשים, תאנים ומשמשים.

פירות יבשים נטען עם micronutrients, סיבים ונוגדי חמצון

פירות יבשים הוא מאוד מזין.

אחד חתיכת פירות יבשים מכיל על אותה כמות של חומרים מזינים כמו פירות טריים, אבל מרוכז בחבילה קטנה בהרבה.

לפי משקל, פירות יבשים מכיל עד 3. 5 פעמים סיבים, ויטמינים ומינרלים של פירות טריים.

לכן, מנה אחת יכולה לספק אחוז גדול של צריכת היומי המומלץ של ויטמינים ומינרלים רבים, כגון חומצה פולית (1).

עם זאת, יש כמה יוצאים מן הכלל. לדוגמה, תוכן ויטמין C מופחת באופן משמעותי כאשר הפרי מיובש (2).

פירות יבשים בדרך כלל מכיל הרבה סיבים והוא מקור מצוין של נוגדי חמצון, במיוחד פוליפנולים (3).

נוגדי חמצון פוליפנול קשורים עם יתרונות בריאותיים כגון שיפור זרימת הדם, בריאות מעיים טובה יותר, ירידה בחמצון ופגיעה בסיכון למחלות רבות.

השורה התחתונה: פירות יבשים עשירים בסיבים, ויטמינים ומינרלים. הוא גם גבוה ב antioxidants פנולי, אשר יש יתרונות בריאותיים רבים.

השפעות בריאותיות של פירות יבשים

כמה מחקרים הראו כי אנשים שאוכלים פירות יבשים נוטים לשקול פחות לבלוע יותר חומרים מזינים, לעומת אנשים לא לאכול פירות יבשים (5, 6, 7). עם זאת, מחקרים אלה היו תצפיתיים בטבע, ולכן הם לא יכולים להוכיח כי פירות יבשים

גרם השיפורים. פירות יבשים הוא גם מקור טוב של תרכובות צמח רבות, כולל נוגדי חמצון רבי עוצמה (8, 9, 10, 11).

השורה התחתונה:

אכילת פירות יבשים נקשרה לצריכה מוגברת של חומרים מזינים ואת הסיכון מופחת להשמנה. צימוקים עשוי להפחית את הסיכון של מחלות מסוימות

צימוקים הם ענבים יבשים.

הם ארוזים עם סיבים, אשלגן ותרכובות צמחיות שונות לקידום הבריאות.

יש להם ערך אינדקס גליקמי נמוך עד בינוני, ומדד אינסולין נמוך (12, 13).

משמעות הדבר היא כי צימוקים לא צריך לגרום דוקרנים גדולים ברמת הסוכר בדם או אינסולין לאחר הארוחות.

מחקרים מראים כי צימוקים אוכלים (12, 14, 15, 16, 17):

לחץ דם נמוך.

• שפר את רמת הסוכר בדם.
• להפחית את הסמנים הדלקתיים ואת הכולסטרול בדם.
• להוביל תחושה מוגברת של מלאות.
• כל הגורמים הללו צריכים לתרום לסיכון מופחת לפתח סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.

השורה התחתונה:

צימוקים גבוהים בסיבים, אשלגן ותרכובות צמחים אחרות. אכילה צימוקים עשויים לשפר את רמת הסוכר בדם, להוריד את לחץ הדם ואת הכולסטרול בדם, וכן להפחית את הדלקת. שזיפים מיובשים טבעיים ומסייעים להילחם במחלות

שזיפים מיובשים.

הם מזינים מאוד, להיות עשירים בסיבים, אשלגן, בטא קרוטן (ויטמין A) וויטמין ק

הם ידועים השפעות משלשל טבעי שלהם.

זה נגרם על ידי התוכן הגבוה של סיבים ואלכוהול סוכר הנקרא סורביטול, אשר נמצא באופן טבעי פירות מסוימים.

שזיפים אכילה הוכח כדי לעזור לשפר את תדירות הצואה ועקביות. שזיפים מיובשים נחשבים יעילים עוד יותר בהקלה על עצירות מאשר בפסייליום, שהיא תרופה נפוצה נוספת (18).

כמקור גדול של נוגדי חמצון, שזיפים עשויים לעכב את החמצון של כולסטרול LDL ולסייע במניעת מחלות לב וסרטן (19, 20).

שזיפים מיובשים הם גם עשירים במינרל הנקרא בורון, אשר יכול לעזור להילחם אוסטאופורוזיס (21).

יתר על כן, שזיפים מיובשים מאוד לא צריך לגרום קוצים מהירים ברמות הסוכר בדם (19).

השורה התחתונה:

שזיפים יש השפעה משלשל טבעי בגלל התוכן שלהם סיבים סורביטול. הם גם מאוד מילוי, ועשויים לסייע להילחם הנזק חמצון בגוף. תאריכים עשויים להועיל הריון ולעזור למנוע כמה מחלות

תאריכים הם מתוקים להפליא. הם מקור מצוין של סיבים, אשלגן, ברזל וכמה תרכובות צמח. מתוך כל הפירות היבשים, הם אחד המקורות העשירים ביותר של נוגדי חמצון, התורמים לנזק חמצוני מופחת בגוף (3, 22).

תאריכים הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך, מה שאומר שאכילתם אינה גורמת לקוצים גדולים ברמות הסוכר בדם (23).

צריכת צריכת תאריך נחקרה גם ביחס לנשים בהריון ולעבודה.

אכילת תאריכים באופן קבוע במהלך השבועות האחרונים של ההריון עשויה לסייע בהרחבת צוואר הרחם, וכן להקטין את הצורך בעבודת המושרה (24). במחקר אחד היו נשים שאכלו תאריכים בשבועות האחרונים של ההריון. רק 4% מהנשים שאוכלו בתאריכים היו זקוקים לעבודה, בהשוואה ל -21% מאלה שלא צרכו תאריכים (25).

תאריכים הראו גם תוצאות מבטיחות במחקרים בבעלי חיים ובבדיקות מבחנה כתרופה לאי פוריות אצל גברים, אך מחקרים אנושיים חסרים בשלב זה (22).

השורה התחתונה:

תאריכים עשירים בנוגדי חמצון, אשלגן, ברזל וסיבים. תאריכים אכילה עשויה לעזור להפחית את הנזק חמצון, סוכר בדם מתון ולעזור עם העבודה אצל נשים הרות.

פירות יבשים הוא גבוה בסוכר וקלוריות טבעי

פירות נוטים להכיל כמויות משמעותיות של סוכרים טבעיים. מכיוון שהמים הוסרו מפירות יבשים, זה מרוכז את כל הסוכר והקלוריות בחבילה קטנה בהרבה.

מסיבה זו, פירות יבשים הם גבוהים מאוד קלוריות וסוכר, כולל גלוקוז ופרוקטוז.

להלן כמה דוגמאות לתכולת הסוכר הטבעי של פירות יבשים (26).

צימוקים:

59%.

תאריכים:

• 64-66%. שזיפים מיובשים:
• 38%. משמשים:
• 53%. תאנים:
• 48%. על 22-51% של תוכן זה סוכר הוא פרוקטוז. אכילה של הרבה פרוקטוז עלולה להיות השפעות בריאותיות שליליות. זה כולל סיכון מוגבר לעלייה במשקל, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב (27).
• חלק קטן של צימוקים מכיל 84 קלוריות, כמעט אך ורק מן הסוכר. מכיוון שפירות יבשים מתוקים וצפופים באנרגיה, קל לאכול כמויות גדולות בכל פעם, מה שעלול לגרום לעלייה בסוכר וקלוריות.

השורה התחתונה:

פירות יבשים הוא גבוה יחסית קלוריות וסוכר. פירות יבשים נפוצים מכילים 38-66% סוכר, ואכילת יותר מדי מהם עשויים לתרום לעלייה במשקל ובעיות בריאותיות שונות.

הימנע פירות יבשים עם סוכר נוסף (פירות מסוכרים)

כדי להפוך כמה פירות יבשים אפילו מתוק יותר מושך, הם מצופים בתוספת סוכר או סירופ לפני מיובשים. פירות יבשים עם תוספת סוכר מכונים גם פירות "מסוכרים".

נוסף סוכר הוכח שוב ושוב יש השפעות מזיקות על הבריאות, להגדיל את הסיכון להשמנה, מחלות לב ואפילו סרטן (28, 29).

כדי למנוע פירות יבשים המכילים תוספת סוכר, חשוב מאוד לקרוא את החומרים ואת המידע תזונה למצוא על החבילה.

שורה תחתונה:

כמה פירות מצופה סוכר או סירופ לפני מיובש. תמיד לקרוא את החבילה בעת רכישת פירות יבשים להימנע מותגים המכילים סוכר הוסיף.

פירות יבשים עשוי גם להכיל Sulfites, ויכול להיות מזוהמים עם פטריות ו Toxins

כמה יצרנים להוסיף חומרים משמרים הנקראים sulfites פירות יבשים שלהם. זה עושה את הפירות היבשים נראה מושך יותר, כי זה משמר את הפרי ומונע שינוי צבע.

זה חל בעיקר על פירות צבעוניים, כגון משמשים וצימוקים.

אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים sulfites, ועלולים לחוות cramps הקיבה, פריחות בעור התקפי אסטמה לאחר בליעת אותם (30, 31). כדי למנוע sulfites, לבחור פירות יבשים כי הוא חום או אפרפר ולא צבעוני בהיר (32).

פירות יבשים שאוחסנו כראוי ומטופלים עשויים להיות מזוהמים גם עם פטריות, אפלוקסינים ותרכובות רעילות אחרות (33, 34, 35).

השורה התחתונה:

Sulfites מתווספים כמה פירות יבשים כדי לשמר את הצבע, אשר עלול לגרום לתופעות שליליות אצל אנשים רגישים. פירות יבשים כי הוא מאוחסן כראוי ומטופל עשוי גם להיות מזוהמים עם פטריות ורעלים.

קח את הודעת הבית

אותו כמו עם מזונות רבים אחרים, פירות יבשים יש גם היבטים טובים ורעים. פירות יבשים יכולים להגביר את הסיבים ואת צריכת המזון התזונתי ואת אספקת הגוף עם כמויות גדולות של נוגדי חמצון.

עם זאת, הם גם גבוה בסוכר וקלוריות, והוא יכול לגרום לבעיות כאשר אכלו עודף. מסיבה זו, יש לאכול רק פירות יבשים רק בסכומים קטנים של 999, רצוי יחד עם מזונות מזינים אחרים.

הם לא צריכים לאכול אותם על ידי קומץ, כי זה קל מאוד לאכול יותר מדי קלוריות פירות יבשים.

כמו כן, הם גבוהה carb מזון, מה שהופך אותם לא מתאים על דיאטה דלת פחמימות. בסוף היום, פירות יבשים רחוקים מלהיות מושלמים, אבל זה בהחלט חטיף בריא יותר ומזין יותר מאשר צ 'יפס או מזון זבל מעובדים אחרים.