בריא ארוחות צהריים בבית הספר הם הצלחה ... או האם הם?
תוכן עניינים:
- האם זה אומר שהתלמידים באמת אוכלים טוב יותר?
- האגודה לתזונה בית הספרית (SNA) תומך ברוב הסטנדרטים החדשים, אך הקבוצה מציינת כי הכללים אולי גרם כמה תוצאות לא מכוונות.
- "בתי ספר משרתים וסטודנטים בוחרים בארוחות מזינות יותר", אמרה.
ארוחות צהריים בבית הספר הם לא בהכרח טעים יותר, אבל הם בריאים יותר.
זוהי המסקנה של מחקר חדש שפורסם ב JAMA Pediatrics כי התמקדה על בריאות רעב חינם ילדים Act (HHFKA).
פרסומת פרסומתבדו"ח שלהם, החוקרים מסרו כי ה- HHFKA סייע לתלמידים לבצע בחירות בריאות, וגרם רק ל -1% מהתלמידים להצטרף לתוכניות הצהריים של בית הספר.
->טענות אלה, לעומת זאת, נחקרו על ידי מומחים שרואיינו על ידי Healthline.
The HHFKA עדכון תקנים תזונתיים עבור תוכנית ארוחת צהריים בבית הספר הלאומי תוכנית ארוחת בוקר בבית הספר החל בשנת הלימודים 2012-2013.
פרסומתדונה ב 'ג' ונסון, Ph.D, חוקר באוניברסיטת וושינגטון המרכז לתזונה בריאות הציבור, בדק את האיכות התזונאית של מזונות סטודנטים בוחרים, כמו גם את שיעורי ההשתתפות הארוחה ב 16 חודשים לפני ו 16 חודשים לאחר HHFKA נחקק.
המחקר שלה התקיים 2011-2011 ב 3 באמצע שלושה בתי ספר תיכוניים במחוז בית ספר עירוני במדינת וושינגטון.
פרסומת פרסומתצוות של ג'ונסון דיווח כי ארוחות שהוגשו על פי ההנחיות החדשות היו גבוהות יותר בחומרים מזינים וצפיפות אנרגיה נמוכה יותר. יחס הלימות הממוצע (MAR) עלה מ ממוצע של 58. 7 לפני HHFKA החלה 75. 6 לאחר יישום.
השתתפות ארוחה היה בערך אותו, הולך מ 47 אחוז לפני יישום HHFKA ל 46 אחוז לאחר זה נחקק.קרא עוד: ניו צהריים בריא כללי ארוחת צהריים מעורבים מחלוקת »
האם בחירה אכילה בריאה בריא יותר בריא?
האם זה אומר שהתלמידים באמת אוכלים טוב יותר?
פרסומת פרסומת
ד"ר וויליאם מקארתי, Ph.D, פרופסור נלווה בבית הספר לבריאות הציבור של UCLA, אמר ל- Healthline שהמחקר התבסס על רשומות ייצור מזון ולא על תצפיות של ילדים שאכלו את הארוחות."לכן אנו לא יודעים אם היתה השפעה על מה שאכלו התלמידים, רק על מה שהיה זמין להם לבחור", אמר.
בעוד שהתוצאות מרמזות כי ה- HHFKA שיפר דברים, אמר מקארתי, עדיף שיהיו ראיות לכך שילדים אוכלים את הארוחות הבריאותיות יותר.
פרסומת
"אני אופטימית זהירה כי HHFKA יש השפעה מועילה על הבריאות התזונתיים של התלמידים, אבל ראיות ישירות יותר יהיה נחמד שיש", אמר מקארתי.קרא עוד: הצעות על ארוחות צהריים בבית הספר בריא
פרסומת פרסומת
השתתפות הולך למטההאגודה לתזונה בית הספרית (SNA) תומך ברוב הסטנדרטים החדשים, אך הקבוצה מציינת כי הכללים אולי גרם כמה תוצאות לא מכוונות.
דיאן פראט-היבנר, דוברת SNA, סיפרה ל- Healthline כי יותר ממיליון תלמידים בוחרים בארוחת צהריים בבית הספר מאז כניסתם לתוקף של תקנים חדשים.
בנוסף, תוכניות ארוחות בבית הספר מתקשים לנהל עלויות גבוהות יותר הקשורות לסטנדרטים החדשים. הקבוצה שלה מבקשת מימון נוסף וגמישות על כמה מהנחיות.
פרסומת
Pratt-Heavner אמר כי בתי הספר במחקר אינם מייצגים מגמות נתונים לאומיות. לדבריה, המחקר בוואשינגטון "שגוי מבחינה עובדתית" באומרו כי תכנית "ארוחת צהריים בבית הספר הלאומי" מגיעה ליותר מ -31 מיליון תלמידים מדי יום. "זה היה נכון לפני שהסטנדרטים נכנסו לתוקף", אמר פראט-היבנר, "אך נתוני USDA מראים כי מספרם החל לרדת בשנת הכספים 2012, כאשר בתי הספר החלו ליישם את הסטנדרטים. "פרסומת פרסומת
משרד האחריות של ממשלת ארצות הברית מצא כי השתתפות בתכנית לארוחת צהריים בבית הספר הלאומי ירדה ב -1.4 מיליון ילדים בין השנים 2010-2011 ו- 2013-2014.
Pratt-Heavner מדווחת על ידי משרד החקלאות האמריקני (USDA), כי בתי הספר היו צריכים לספוג $ 1. 2 מיליארד דולר במהלך 2015 כדי לעמוד בהנחיות HHFKA.סקר SNA שנערך לאחרונה הראה כי עמידה בתקני HHFKA גרמה להפסדים כספיים של קרוב ל -70% מתוכניות הארוחות שנבדקו. על פי הסקר, פחות מ -3% מצאו תועלת כספית. עוד עולה מהסקר כי 58% מהבתי ספר השיבו על ירידה בהשתתפות בתי הספר.
עם זאת, הקבוצה אינה בטוחה מה גרם לירידה. הם רק לציין את הירידה באה מאז HHFKA היה הנהיג.
קרא עוד: מזון מזין מחוץ להגיע עבור 20 אחוז של בתים בארה"ב עם ילדים »
דיון על יעילות
מרי Podrabsky, MPH, ממחברי המחקר, אמר Healthline כי סטנדרטים חדשים פועלים כפי שתוכנן ושהתלמידים נשארים עם תוכנית ארוחת הצהריים של בית הספר.
"בתי ספר משרתים וסטודנטים בוחרים בארוחות מזינות יותר", אמרה.
Podrabsky ציין כי לא כל בתי הספר מיישמים את הסטנדרטים באותו אופן. מחוז הכביסה, למשל, הציע לסטודנטים בר סלט וטעימות טעם כדי לקדם פריטים חדשים.
היא ציינה כי הדו"ח שלה ציין שני מחקרים שנערכו לאחרונה, אשר מצאו כי ה- HHFKA גרמה לסטודנטים לבחור ארוחות בריאות יותר בבית הספר וכי הפסולת לא עלתה, דבר המצביע על כך שהם בוחרים פריטים בריאים, אך אינם אוכלים אותם.
"סיפורים על כמה סטודנטים לזרוק מזון דווחו כל עוד בתי הספר שימשו ארוחות לילדים - בהחלט הרבה לפני הסטנדרטים המעודכנים נכנס לתוקף," היא אמרה.
Podrabsky הוסיף כי הם למדו תלמידי תיכון, שרבים מהם יכולים לעזוב את הקמפוס לרכישת מזון אחר במהלך תקופות הצהריים שלהם. "אם ההשתתפות בארוחות לא השתנתה בקרב תלמידים מבוגרים, אנחנו חושבים שזו הצהרה חזקה על קבלת מזון בריא יותר", אמרה.
