מזון בריא יכול להוביל לעלייה במשקל בגלל שאנשים אוכלים יותר מדי מהם

אתה לא יכול להשתבש לאכול מאכלים "בריאים". או שאתה יכול?

אתה יודע שאתה לא עושה לעצמך טובות כאשר אתה אוכל מזון הזבל. אבל אתה לא יכול להבין איך הבחירות שלך מזון בריא יכול גם לחבל בתזונה.

פרסומת

מחקר שפורסם לאחרונה בעיתון של האגודה לחקר הצרכנים בדק כיצד תפיסותינו משפיעות על הרגלי האכילה שלנו. החוקרים ניתחו כיצד שלוש קבוצות של משתתפים הגיבו כאשר האוכל המוצע מתואר כבריא או לא בריא.

המשתתפים הוקצו אקראית לקבל תווית בריאה או תווית לא בריאה על המזונות שלהם. למעשה, כל המשתתפים קיבלו את אותם מאכלים.

המחקר מצא כי לאנשים יש אמונה לא מודעת כי מזונות בריאים הם פחות מילוי מזונות לא בריאים. זה מוביל אנשים להיות רעב לאחר האכילה. יעקב סוהר, אוניברסיטת טקסס

החוקרים מצאו שכאשר אתם אוכלים מזון שאתם מאמינים שהוא בריא, אתם נוטים יותר לקחת מנות גדולות יותר - ולאכול יותר. זה יכול להיות בגלל שאתה משווה מזונות בריאים עם פחות מילוי. זה מה שהחוקרים מכנים "אינטואיציה בריאה = פחות מילוי. "

"המחקר מצא כי לאנשים יש אמונה לא מודעת לכך שמזונות בריאים פחות ממלאים ממזונות לא בריאים", אמר. "זה מוביל אנשים להיות רעבים לאחר האכילה, להזמין כמויות גדולות יותר, וכן לצרוך מזונות כאשר הם מתויגים בריאים בניגוד בריא. "

-> פרסומת פרסומת

Suher ועמיתיו אומרים שהבעיה יכולה להיות גרועה יותר אם מזונות לא בריאים מתוארים כבריאים.

במחקר עתידי, הם יבדקו האם מזונות אורגניים מובילים להטיות מסוימות בהחלטות הצריכה. הם גם רוצים ללמוד כיצד תוויות משפיעות על כמות המזון שאנו צורכים בעת האכילה כדי להרגיש מלא לעומת אכילה בשביל הנאה.

"סוג של מצב אכילה עשוי לקבוע אם תווית מגדילה או מקטין את הצריכה," אמר Suher.

קרא עוד: מדוע תזונה ייעוץ כל כך מבלבל? »

מה זה" בריא "מתכוון?

Liz Weinandy, R. D. ב אוניברסיטת אוהיו סטיבן וקסנר המרכז הרפואי, אמר כי מנהלי המזון והתרופות הנחיות נועדה לשמור על מוצרים לא בריאים מלהשתמש במילה "בריא" על התוויות שלהם. עם זאת, ישנם מזונות רבים בריאים או פחות בריאים, אשר מתאימים לשים את המילה על התוויות שלהם תחת ההנחיות הנוכחיות, "היא אמרה Healthline.

הגדרת בריא על תווית מזון לא תמיד פשוט. Weinandy משתמשת חלב שוקולד כדוגמה.

"חלב יש הרבה חומרים מזינים בו, כולל סידן, ריבופלאבין, אשלגן, יוד, חלבון, והוא מבוצר עם ויטמין D. האם הוספת שוקולד זה עושה את זה בריא?, " היא אמרה. "אתה תמצא טיעונים משני הצדדים, אבל מה שאנחנו באמת צריכים להסתכל על זה את התמונה הגדולה, שהיא דיאטה הכוללת, לא רק אם החלב הוא שוקולד או רגיל. "

פרסומת

Suher תיאר אוכל כמו בריא או אשמה חינם היא טקטיקה נפוצה עבור משווקים שרוצים להגדיל את נתח השוק. הוא מאמין שהמחקר מספק דרך חלופית.

ממצאי המחקר האחרים החליפו את המילה "בריאה" במילה "מזינה", עשויים לעודד אנשים לאכול פחות.

פרסומת פרסומת

"במקום להציג תמונה של קלוריות צפופה יחסית [כמו עוגיה] בריאה, אשר יכולה להיות בעלת ההשפעה האירונית של הגדלת גודל המנות, על המשווקים לתאר את מזונם כמזינה [או חיזוק או בריא, "אמר סוהר. "בניגוד בריא, מזין קשורה תחושה מלאה ומקדם רווחה. בדרך זו, משווקים יכולים לספק את הצרכנים מבלי להגדיל את הסבירות של overconsumption. "

קרא עוד: איך תוויות מזון יכול למצוץ אותנו לתוך" בריאות Halo "

איזה מזון בריאות Pack על קילו?

Weinandy אמר מזונות להיזהר הם אלה הם גבוהים קלוריות למרות היותו קטן בגודל. אלה יכללו אגוזים, זרעים ושמנים.

פרסומת

"זה לא אומר שאנחנו לא צריכים לאכול אותם," היא אמרה, "אבל אנחנו צריכים לראות את הסכומים. "

מינדי האאר, Ph.D, של בית הספר לטכנולוגיה של ניו יורק של בית הספר למקצועות הבריאות, הוא תזונאי רשום עמית של האקדמיה לתזונה דיאטות. היא מייעצת לצרכנים לבדוק תוויות עבור גודל המנות.

פרסומת פרסומת

"אפילו קלוריות ממזונות בריאים לא מעובדים כמו אגוזים, צימוקים ופירות יבשים אחרים, ודגנים מלאים של דגנים, מסתכמים כאשר מה שאנו חושבים עליו כגודל אחד הוא יותר משלושה או ארבעה" היא אמרה.

גלוטן חינם בהחלט לא אומר שומן בחינם או דל שומן, אז כמה מוצרים עשויים להיות גבוהים בקטגוריה שומן גם כן. מינדי Haar, ניו יורק המכון הטכנולוגי

Haar אמר Healthline כי היצרנים הם מהירה לאסוף על מגמות מזון. הם יודעים פעם משהו יש קונוטציה "בריאה", הצרכנים לא יכולים לבדוק את תווית המזון.

היא מצביעה על דיאטה נטולת גלוטן, המשמשת בעיקר לטיפול במחלת צליאק. נכון לעכשיו, מוצרים עם תווית "ללא גלוטן" יש מוניטין בריא. Haar מזהיר מאכלים אלה נטענים לפעמים עם סוכר ועמילנים אחרים. הם עשויים להיות מעובדים מאוד נמוך שומן סיבים, כך שהם יכולים להשאיר אותך מרוצה.

"ללא גלוטן בהחלט לא אומר שומן ללא שומן או דל שומן, אז כמה מוצרים עשויים להיות גבוהים בקטגוריה שומן גם כן", אמרה.

לדברי Haar, חלבון גבוה שייקים וברים הם לעתים קרובות "גדוש" סוכריות בארים ומשקאות שעשויים להיות מלאים של סוכר, שומן, קלוריות.

צ 'יפס עשוי ירקות במקום תפוחי אדמה הם דוגמה נוספת. "אולי יש להם פחות קלוריות מהמוצר המסורתי, אבל הם בהחלט לא קלוריות נמוכות", אמר האאר, "במיוחד כאשר אוכלים יותר ממאכל אחד בכל פעם. "

קרא עוד: דיאטה ללא גלוטן לא יכול לעשות לך כל טוב, מומחים אומרים»

טיפים כדי למנוע אכילת יתר בשוגג

"אנשים רבים יאכלו משהו רק בגלל זה טעים טוב זמין," Weinandy אמר. "צימוד אוכלים עם פעילויות אחרות יכול להיות מסוכן במיוחד. תחשוב לאכול ולצפות בטלוויזיה או לאכול וגלישה במחשב … זה לגמרי מטומטם כל כך קל לעשות. "

לשתות מים או משקה דל קלוריות כאשר אתה מרגיש רעב, היא מייעצת. ואז לחכות חמש דקות כדי לראות אם הרעב עובר.

לרובנו אין מושג כמה אוכל אנחנו אוכלים. ליז Weinandy, אוניברסיטת אוהיו סטייט

היא גם מציעה באמצעות קערות קטנות יותר צלחות כי גדול יותר את החלק, ככל שאנו נוטים לאכול.

עוד עצות של Weinandy היא לא לאכול מתוך שקית. במקום זאת, לקחת קומץ או מנה של האוכל. שים את זה בצלחת או קערה כדי ליהנות. המתן חמש דקות לפני שתחזור לקבל יותר. "לרובנו אין מושג כמה אוכל אנחנו אוכלים, "אמר וייננדי. "תוויות מזון להראות מה המשרת הסטנדרטי הוא בדרך כלל. זה מאוד מועיל כדי לקבל מושג מה גודל המשרתים נראה. הידע הוא המפתח כאן. "

קרא עוד: ניצולי סרטן לא אוכלים כמו גם הם צריכים »