איך לעשות דיאטה אלימי ולמה

חוסר סובלנות מזון ורגישות הם נפוצים ביותר. למעשה, ההערכה היא כי בין 2-20% של אנשים ברחבי העולם עלולים לסבול אי סבילות מזון (1).

דיאטות אלימינציה הם תקן הזהב לזיהוי אי סבילות מזון, רגישויות ואלרגיות באמצעות דיאטה.

הם מסירים מזונות מסוימים הידועים כגורמים לתסמינים לא-נעימים ומביאים אותם מחדש בזמן מאוחר יותר, תוך בדיקת סימפטומים.

מהי דיאטה אלימינציה?

דיאטה אלימינציה כוללת הסרת מזונות מן הדיאטה שלך, כי אתה חושד שהגוף שלך לא יכול לסבול היטב. מזונות מאוחדים מאוחר יותר, אחד בכל פעם, בזמן שאתה מחפש סימפטומים המראים תגובה.

זה נמשך רק 5-6 ​​שבועות והוא משמש כדי לעזור לאלה עם רגישות, בטן רגישות למזון או אלרגיה למזון לזהות אילו מזונות תורמים הסימפטומים שלהם (2, 3).

בדרך זו, דיאטה אלימינציה עשויה להקל על הסימפטומים כמו נפיחות, גז, שלשולים, עצירות ובחילות.

לאחר שתצליח לזהות מזון שהגוף שלך אינו יכול לסבול היטב, תוכל להסיר אותו מהדיאטה שלך כדי למנוע תסמינים לא נוחים בעתיד.

עם זאת, אם יש לך ידוע או חשד אלרגיה למזון, אז אתה צריך רק לנסות דיאטה אלימינציה תחת פיקוחו של איש מקצוע רפואי. Reintroducing אלרגן מזון עלול לגרום למצב מסוכן שנקרא אנפילקסיס (4, 5).

אם אתה חושד שיש לך אלרגיה למזון, בדוק עם הרופא שלך לפני תחילת דיאטה אלימינציה. תסמינים של אלרגיה כוללים פריחות, כוורות, נפיחות וקשיי נשימה (6).

סיכום:

דיאטה אלימינציה היא דיאטה לטווח קצר המסייע לזהות מזונות הגוף שלך לא יכול לסבול היטב ומסיר אותם מהתזונה.

איך זה עובד? דיאטה חיסול מחולק לשני שלבים: חיסול reintroduction.

שלב אלימינציה

שלב החיסול כולל הסרת מזונות שאתה חושד להפעיל את הסימפטומים שלך לתקופה קצרה של זמן, בדרך כלל 2-3 שבועות.

לחסל מזון כי אתה חושב שהגוף שלך לא יכול לסבול, כמו גם מזונות ידועים לשמצה על גרימת תסמינים לא נוח.

חלק ממזונות אלה כוללים אגוזים, תירס, סויה, מוצרי חלב, פירות הדר, ירקות עלים, חיטה, מזונות המכילים גלוטן, בשר חזיר, ביצים ופירות ים (7).

במהלך שלב זה, אתה יכול לקבוע אם הסימפטומים שלך הם תוצאה של מזון או משהו אחר. אם הסימפטומים שלך עדיין נשארים לאחר הסרת מזון במשך 2-3 שבועות, מומלץ להודיע ​​לרופא.

שלב ההחלמה

השלב הבא הוא שלב ההחלמה, שבו אתה מביא לאט לאט מזונות שהוחזרו לתפריט שלך.

כל קבוצת מזון צריכה להופיע בנפרד, מעל 2-3 ימים, תוך חיפוש אחר סימפטומים. חלק מהסימפטומים שיש לצפות בהם כוללים:

פרקים ושינויים בעור

כאבי פרקים

• כאבי ראש או מיגרנות
• עייפות
• קשיי שינה
• שינויים בנשימה
• נפיחות
• כאב בטן cramps
• שינויים בהרגלי המעיים
• אם אתם סובלים מסימפטומים במהלך התקופה שבה אתם מחדירים מחדש קבוצת מזון, אתם יכולים להניח כי זה בסדר לאכול ולעבור אל קבוצת המזון הבאה.
• עם זאת, אם אתה נתקל תסמינים שליליים כמו אלה שהוזכרו לעיל, אז יש לך בהצלחה זיהה מזון ההדק צריך להסיר אותו מהתזונה.

התהליך כולו, כולל אלימינציה, לוקח בערך 5-6 שבועות.

אם אתם מתכננים לחסל קבוצות מזון רבות, פנו לרופא או לדיאטנית. חיסול קבוצות מזון רבות מדי עלול לגרום לחוסר תזונתי.

סיכום:

דיאטה אלימינציה עובד על ידי הסרת מזונות אתה חושב לגרום אי נוחות. לאחר מכן הוא מציג אותם בנפרד כדי לבדוק סימפטומים.

מה אתה לא יכול לאכול על דיאטה אלימינציה? דיאטה אלימינציה הטוב ביותר הם המגבילים ביותר.

ככל שאתה מסיר יותר מזונות במהלך שלב חיסול, כך גדל הסיכוי כי תגלה אילו מזונות לגרום תסמינים לא נוח.

מזון אשר מוסרים בדרך כלל במהלך שלב חיסול כוללים:

פירות הדר:

הימנע פירות הדר, כגון תפוזים ואשכוליות.

• ירקות משובחים: הימנעו מאלילות, כולל עגבניות, פלפלים, חצילים, תפוחי אדמה לבנים, פלפל קאיין ופפריקה.
• אגוזים וזרעים: לחסל את כל האגוזים וזרעים.
• קטניות: לחסל את כל הקטניות, כגון שעועית, עדשים, אפונה ומוצרים מבוססי סויה.
• מזון עמילן: הימנע חיטה, שעורה, תירס, כוסמין, שיפון, שיבולת שועל ולחם. כמו כן, להימנע מכל מזון המכיל גלוטן אחרים.
• בשר ודגים: הימנע בשר מעובד, חתכים קרים, בשר בקר, עוף, בשר חזיר, ביצים רכיכות.
• מוצרי חלב: לחסל את כל מוצרי חלב, כולל חלב, גבינה, יוגורט וגלידה.
• fats: הימנע חמאה, מרגרינה, hydrogenated שמנים, מיונז וממרחים.
• משקאות: הימנע אלכוהול, קפה, תה שחור, סודה ומקורות אחרים של קפאין.
• תבלינים ותבלינים: הימנע רטבים, להתענג וחרדל.
• סוכר וממתקים: הימנע סוכר (לבן וחום), דבש, סירופ מייפל, סירופ תירס סירופ תירס גבוהה פרוקטוז, צוף אגבה, קינוחים ושוקולד.
• אם אתה חושד כי מזונות אחרים לא ברשימה זו לגרום לך להרגיש לא נוח, מומלץ מאוד להסיר אותם גם כן. סיכום:

דיאטה אלימינציה טובה מאוד מגבילה, אשר מסייע לך לזהות מזונות רבים ככל האפשר.

מה אתה יכול לאכול על דיאטה אלימינציה? למרות דיאטה חיסול מגביל מאוד, יש עדיין מגוון מספיק כדי להפוך ארוחות בריא וטעים.

כמה מאכלים שאתה יכול לאכול כוללים:

פירות:

רוב פירות, למעט פירות הדר.

• ירקות: רוב הירקות, למעט nighthades.
• דגנים: כולל אורז וכוסמת.
• בשר ודגים: כולל תרנגול הודו, כבש, משחק בר ודגים קרים כמו סלמון.
• תחליפי חלב: כולל חלב קוקוס וחלב אורז לא ממותק.
• fats: כולל שמן זית קר, שמן פשתן ושמן קוקוס.
• משקאות: מים ותה צמחים.
• תבלינים, תבלינים ואחרים: כולל פלפל שחור, עשבי תיבול טריים ותבלינים (למעט פלפל קאיין ופפריקה) וחומץ תפוחים.
• כדי להישאר מוטיבציה בשלב זה מגביל, לנסות עיצוב מתכונים חדשים וניסוי עשבי תיבול ותבלינים להוסיף טעם טעים מנות שלך. סיכום:

למרות דיאטות חיסול מגבילים, יש עדיין הרבה אפשרויות מזון לעשות ארוחות בריא וטעים.

סוגים אחרים של דיאטות אלימינג מלבד דיאטה אלימינציה המסורתית שתואר לעיל, ישנם מספר סוגים אחרים של דיאטות אלימינציה.

הנה כמה סוגים שונים של דיאטות אלימינציה:

דיאטה נמוכה FODMAPs:

מסיר FODMAPs, שהם פחמימות שרשרת קצר כי כמה אנשים לא יכולים לעכל.

• כמה מזון דיאטה חיסול: כולל אכילת שילוב של מזונות שאתם לא אוכלים באופן קבוע. דוגמה אחת היא דיאטה כבש ואגס, אשר פופולרי בארצות הברית, שם כבש ואגסים הם לא אכלו בדרך כלל.
• מזון נדיר חיסול דיאטה: בדומה לכמה מזונות דיאטה, אבל אתה יכול רק לאכול מזונות שאתה לעתים רחוקות אי פעם לאכול, כפי שהם נוטים פחות להפעיל את הסימפטומים שלך. מזונות נפוצים על דיאטה מזון נדיר כוללים yams, כוסמת ו starfruit.
• דיאטה חיסול צום: כולל שתיית מים קפדנית עד חמישה ימים, ולאחר מכן reintroducing אוכל קבוצות. סוג זה של דיאטה צריך להיעשות רק עם אישור של הרופא שלך, כפי שהוא יכול להיות מסוכן לבריאות שלך.
• דיאטות חיסול אחרות: אלו כוללות תזונה נטולת לקטוז, ללא סוכר, ללא גלוטן וללא חיטה, בין היתר.
• סיכום: ישנם סוגים רבים של דיאטות אלימינציה, כולל דיאטה נמוכה FODMAPs, דיאטות מזון כמה, דיאטה מזונות נדירים, צום ועוד.

היתרונות של דיאטה אלימינציה דיאטות אלימינציה לעזור לך לגלות אילו מאכלים לגרום תסמינים לא נוח, כך שתוכל להסיר אותם מהתזונה.

עם זאת, דיאטה אלימינציה יש יתרונות רבים אחרים, כולל:

1. זה יכול להפחית את הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז

תסמונת המעי הרגיז (IBS) היא הפרעת מעיים נפוצה מאוד המשפיעה בין 10-15% של אנשים ברחבי העולם (8).

אנשים רבים מוצאים כי דיאטה אלימינציה משפר את תסמינים IBS כמו נפיחות, התכווצויות בבטן וגז. במחקר אחד, 150 אנשים עם IBS בעקבות דיאטה אלימינציה כי נכללו מזון ההדק או דיאטה חיסול מזויפים כי הוציאו את אותו מספר של מזונות אבל לא אלה מקושרים עם תסמינים לא נוח.

אנשים אשר בעקבות דיאטה חיסול בפועל הפחית את הסימפטומים שלהם על ידי 10%, ואלה הכי תקוע הדיאטה מופחת הסימפטומים של עד 26% (9).

2. זה עשוי לעזור לאנשים עם דלקת ושט eosinophilic

Eosinophilic esophagitis (EE) הוא מצב כרוני שבו אלרגיות לעורר דלקת של הוושט, הצינור המספק מזון מן הפה אל הבטן.

אנשים עם EE מתקשים לבלוע מאכלים יבשים ודחוסים, מה שמגדיל את הסיכון לחנק.

מחקרים רבים הראו כי דיאטות חיסול יעילים לשיפור הסימפטומים של EE (10, 11, 12). במחקר אחד של 146 חולים עם EE, יותר מ -75% מהחולים חוו פחות סימפטומים ופחות דלקת באמצעות דיאטה אלימינציה (12).

3. זה יכול להפחית את הסימפטומים של ADHD

ADHD (הפרעה קשב / היפראקטיביות) היא הפרעה התנהגותית המשפיעה על 3-5% מכלל הילדים והמבוגרים.

מחקרים הראו דיאטות חיסול עשוי להפחית את הסימפטומים של ADHD (13, 14, 15).

ניתוח אחד בחן 20 מחקרים שהגבילו מזונות מסוימים לשיפור הסימפטומים של ADHD. החוקרים גילו כי דיאטות חיסול מסייעות להפחית את תסמיני ה- ADHD בקרב ילדים רגישים למזון (15).

עם זאת, ילדים לא צריכים לעקוב אחר דיאטה אלימינציה אלא אם כן בפיקוח מקצועי רפואי.

דיאטות אלימינציה מגבילות חומרים מזינים רבים החיוניים לגידול ילדים, והגבלה ארוכת טווח עלולה לעכב את צמיחתם.

4. זה עשוי לשפר את מצב העור כמו אקזמה

אקזמה היא קבוצה של מצבי עור המופיעים כמו אדום, מגרד, סדוק העור מודלק.

ישנם גורמים שונים רבים של אקזמה, אבל אנשים רבים מוצאים כי אכילת מזונות מסוימים יכול להחמיר את הסימפטומים שלהם.

מספר מחקרים מצאו כי דיאטות חיסול עשוי להפחית את הסימפטומים של אקזמה (16, 17, 18).

במחקר אחד של 15 משתתפים עם אקזמה, 14 מצאו כי דיאטה אלימינציה הפחיתו את הסימפטומים שלהם וסייעו לזהות את מזונות ההדק שלהם (18).

5. זה יכול להפחית מיגרנה כרונית

כמעט 2-3 מיליון אנשים בארה"ב לבדה סובלים מיגרנות כרוניות (19).

הסיבות למיגרנות עדיין לא ברורות, אך מחקרים הראו כי דלקת יכולה להיות גורם (20).

דיאטה חיסול מסיר מזונות הגורמים לדלקת הוכח להפחית מיגרנה כרונית (21, 22). במחקר אחד, 28 נשים ושני גברים עם מיגרנות תכופות בעקבות דיאטה אלימינציה במשך שישה שבועות, אשר סייעו להפחית את מספר התקפי כאבי ראש באותה תקופה בין תשע לשש (22).

דיאטה חיסול עשוי להועיל לאנשים עם IBS, ADHD, מיגרנות, esophagitis eosinophilic ותנאי עור כמו אקזמה.

סיכונים של דיאטה אלימינציה

למרות דיאטות אלימינציה הם דרך מצוינת לגלות אילו מזונות לגרום לך בעיות, הם גם מגיעים עם כמה סיכונים.

בתור התחלה, דיאטות אלימינציה צריך להיות רק אחריו לתקופה קצרה של זמן, או בין ארבעה לשמונה שבועות.

לאחר דיאטה אלימינציה במשך זמן רב יותר הוא לא מומלץ, כפי שהוא עלול לגרום לחסרים תזונתיים כתוצאה של חיסול קבוצות מזון מסוימות.

בנוסף, ילדים ואנשים עם אלרגיות ידועות או חשודות צריך רק לעשות דיאטה אלימינציה תחת פיקוחו של רופא. בגלל דיאטות חיסול מגבילים, לקיחת מזון קבוצות מסוימות עבור אפילו פרק זמן קצר יכול לעקוף את הצמיחה של הילד (23).

ילדים גם נוטים יותר לתגובות חמורות, כמו אנפילקסיס, כאשר מחזירים מחדש קבוצת מזון. הסיבה לכך היא כי הגוף שלהם יכול להיות רגיש יותר למזון לאחר הימנעות מהם (24).

סיכום:

דיאטות אלימינציה יכול להפחית את צריכת חומרים מזינים חשובים אם אחריו זמן רב מדי. ילדים ואנשים עם אלרגיות ידועות או חשודות לא צריכים לעקוב אחר דיאטה אלימינציה אלא אם כן בפיקוח הרופא שלהם.

השורה התחתונה

דיאטות אלימינציה יכול לעזור לך לקבוע אילו מאכלים הגוף שלך לא יכול לסבול טוב.

אם אתה חווה סימפטומים שלדעתך עשויים להיות קשורים לתזונה שלך, אז דיאטה אלימינציה יכולה לעזור לך לגלות אילו מאכלים גורמים להם.

עם זאת, דיאטות חיסול הם לא עבור כולם. ילדים לא צריכים לנסות דיאטה אלימינציה אלא אם כן בפיקוח רופא או דיאטנית.

כמו כן, אנשים עם אלרגיות ידוע או חשוד צריך רק לנסות דיאטה אלימינציה תחת פיקוחו של רופא. לבסוף, חשוב לציין כי דיאטות אלימינציה צריך להיעשות רק לטווח קצר, כמו הגבלות לטווח ארוך עלול לגרום ליקויים תזונתיים.