נודלס סובה תזונה: האם הם בריאים?

קח טיול ראמן, יש אטריות חדשה בעיר. Soba אטריות הם לא רק טעים יותר צדדי, אבל הם בריאים יותר.

ברגע שאתה יודע יותר על התזונה של נודלס סובה, אתה רוצה לבעוט כי לבנים ramen קשה שלה נתרן גבוהה, מונוסודיום גלוטמט עמוס מנות למדרכה.

מודעות פרסומת

הנה למה אתה רוצה לאסוף אטריות סובה על הטיול הבא שלך למכולת.

מה הם סודה נודלס?

אטריות סובה פופולריים במטבח היפני. הם נראים הרבה כמו ספגטי. הם לא אופנתי כמו בארצות הברית, אבל אנשים תופסים כפי שהם מבינים כי כוסמת הוא שימושי עבור משהו אחר מאשר ביצוע פנקייק.

אטריות סובה אותנטי מבוצעים 100% קמח כוסמת. כמה מותגים להוסיף סוג אחר של קמח כמו חיטה או קמח לבן.

-> פרסומת

כוסמת היא פסאודו, לא דגנים דגנים אמיתי. דגנים דגנים מגיעים זרעים של עשבים, כגון חיטה. Pseudocereals מגיעים זרעים של דשא, אבל נראה כמו דגני בוקר. הם משמשים בדרכים דומות.

Soba Noodle Nutrition

כדי לקבל תזונה מקסימלית מאת אטריות סובה, לחפש מותגים עשוי כוסמת 100 אחוז. כוסמת יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל את הדברים הבאים:

-> פרסומת פרסומת

1. מקור טוב של מנגן

כוס אחת של אטריות סובה יש 0. 4 מ"ג של מינרלים מנגן. זהו 21 אחוז מהערך היומי המומלץ. מנגן חשוב לבריאות העצם, מטבוליזם גלוקוז וריפוי פצעים. הוא גם תומך במערכת העצבים שלך.

מחקרים מראים מחסור במנגן עשוי לשחק תפקיד אוסטאופורוזיס, סוכרת, אפילפסיה. סובין אטריות מכילים כמויות קטנות של מינרלים חשובים אחרים, כולל:

אבץ
מגנזיום
אשלגן
זרחן
ברזל

2. מקור טוב של תיאמין

תיאמין, הידוע גם בשם ויטמין B-1, נדרש עבור מטבוליזם האנרגיה צמיחה תאים בריאים פונקציה. תיאמין הוא חומר הזנה העיקרי מדולדל במהלך צריכת אלכוהול ומטבוליזם. חוסר תיאמין עלול לגרום לבעיות לב וכלי דם כמו הלב מוגדל, חולשת שרירים, בלבול, ואובדן זיכרון. מחקר שנערך בבעלי חיים מראים כי חוסר תיאמין עלול למלא תפקיד בהתפתחות מחלת האלצהיימר.

3. גבוה ב חלבון

כוס אחת של אטריות סובה מבושל מכיל 6 גרם של חלבון. חלבון הוא קריטי לגדול, לשמור ולתקן תאים בכל הגוף. זה עוזר לבנות שריר, כולל שריר הלב שלך. הוא גם מייצר המוגלובין ומסייע לשמור על המערכת החיסונית שלך בריא.

4. גבוהה בסיבים מסיסים

נודלס סובה גבוהים בסיבים מסיסים. סיבים מסיסים עשויים לעזור לגרש שומן בבטן. מחקר שנערך בשנת 2009 מצא כי משתתפים שצרכו את הסיבים המסיסים ביותר היו בעלי פחות שומן בטן (בטן).

פרסומת פרסומת

5. תומך בריאות הלב וכלי הדם

כוסמת עשויה לתמוך בריאות הלב על ידי הורדת כולסטרול ולחץ דם. זה גם חשב שיש השפעות אנטי דלקתיות בגוף. תכולת הפלבנואידים של כוסמת נחשבת לאחראית חלקית. פלבנואידים הם תרכובות צמחיות התומכות בתפקוד המטבולי והלב וכלי הדם על ידי הפחתת הנזק לתאים.

6. מסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם

מחקר שנערך בשנת 2001 הראה כי מוצרי כוסמת היו בעלי תגובה נמוכה יותר של GI לאחר הארוחות מאשר לחם חיטה לבן. זה יכול להיות גם בגלל פחמימות נמוכות יותר תוכן סיבים. למרות כוס של אטריות סובה יש 24 גרם של פחמימות, זה פחות פסטות מסורתיות ואטריות. התוכן סיבים גבוהה עוזר להאט כמה מהר אלה פחמימות מתעכלים, מה שהופך אותו פחות סביר ספייק רמות הסוכר בדם.

7. נמוך ב שומן

נודלס סובה הם אופציה נהדרת אם אתה סופר גרם שומן. כאשר אוכלים לבד, הם כמעט ללא שומן. כדי לשמור על ספירת השומן למטה, לאכול אותם במרק קל ולהוסיף עשבי תיבול טריים.

מודעה

8. ללא גלוטן

כוסמת ללא גלוטן. זה עושה אטריות סובה חלופה מצוינת אטריות מסורתיות פסטה עשוי חיטה. אבל בגלל כמה סוגים מכילים קמח אחרים עם גלוטן, לקרוא תוויות בזהירות אם יש לך מחלת צליאק או רגישים גלוטן.

9. מזון פרביוטי

מחקר שנערך על עכברושים קבע כי כוסמת יכול להיחשב מזון Prebotic. פרביוטיקה הם סיבים בלתי ניתנים לעיכול המזינים פרוביוטיקה. פרוביוטיקה הם חיידקים "טובים" בגוף, במיוחד הבטן שלך. הם מסייעים בהגנה מפני חיידקים מזיקים ומיקרואורגניזמים אחרים. פרסומת פרסומת

איך לבשל אטריות סובה

אתה יכול ליהנות אטריות סובה חם או קר. הם מוגשים לעתים קרובות עם רוטב טבילה כמו בוטנים או רוטב ג'ינג'ר. הם מוגשים לפעמים מרק.

אטריות סובה מבושלות במים רותחים או במרק. הם מבושלים בדרך כלל אל דנטה, וזה לוקח בערך חמש דקות. לאחר הבישול, הנודלס מתרוקנים ושופכים.

מתכונים אלה מקלים על שילוב של אטריות סובה בתזונה.

מודעה

עוף תה ירוק ואטריות סובה

: השילוב של תה ירוק, עוף, פטריות שיטאקי, אטריות סובה הוא טעים. זנגביל, רוטב סויה, ו Sriracha להשלים את פרופיל הטעם. הצג את המתכון. נורי מתגלגל עם אטריות שיטאקי וסובה
: Nori הוא אצות מאכל. כאשר אתה עוטף אותו סביב אטריות סובה, כרוב, פטריות shitake, קורה הקסם הקולינרי. הצג את המתכון. פלפל סויה אפונה ואטריות גזר סובה
: צלחת צבעונית זו מכילה אדממה, אפונה, גזר ואטריות סובה מרוטב ברוטב חריף, ג'ינג'ר ודבש. הצג את המתכון. סלט נודל סודה קר
: הטבה ארוחה חומה משעמם חום עם סלט זה. אטריות סובה לבושות ברוטב העשוי מדבש, ג'ינג'ר, רוטב סויה, שום ודבק צ'ילי. הצג את המתכון. אטריות סובה עם פסטו כרוב לימוני
: פסטה תירס ביתי ולימונית לוקחת נודלס סובה לרמה חדשה.הצג את המתכון. אטריות סובה טופו:
אטריות טופו סובה פשוט נראה ללכת ביחד. מתכון זה כולל אטריות לזרוק בשני חומץ אורז וחלב סוכר סוכר. בוטנים מעוכים מורידים אותו. הצג את המתכון. הכנת אטריות סובה משלך:
אם המחשבה על יצירת אטריות סובה משלך מאיימת, תחשוב שוב. הם לא כל כך קשה לעשות כמו שאתה עשוי לחשוב. המרכיבים העיקריים הם קמח כוסמת ומים. אם גלוטן הוא לא בעיה, אתה יכול להוסיף קמח לבן או חיטה כדי להפוך את הבצק קל יותר לעבוד איתו. זכור כי זה ישנה את הערך התזונתי. הצג את המתכון. The Takeaway

מוגש קר או חם, נודלס סובה הם חלופה טעימה ומזין פסטה מסורתית ואטריות אחרות. הם מקור טוב של:

מנגן

סיבים
חלבון
thiamin
נודלס סובה הם אוכל נהדר להוסיף תוכנית אכילה בריאה שלך. בפעם הבאה שאתה במכולת ולראות חבילה של ramen, להגיע עבור 100 אחוז כוסמת סודה נודלס במקום.

נקודות עיקריות