Veg יסודות: חצילים
חצילים הוא מזון ייחודי עשיר נוגדי חמצון. בעוד הצורה הסגולה הבולבוסית היא הצורה הנפוצה ביותר של חציל, זה יכול להיות רזה, בצורת ביצה ואפילו בצבע לבן. חציל הוא טעם נרכש עבור אנשים רבים. זה מתוק, אבל לא כמו פלפל או תירס מתוק, וזה בשרני, כמו פטריות פורטובלו. טעם מריר קל שלה הוא להתאמה ולוקח על הטעם של כל התבלינים הנלווים.
->חצילים תזונה
דיאטרים אוהבים חצילים על התוכן הקלורי הנמוך שלה. כוס מלאה של חצילים מכיל קלוריות קלוריות. שיטת הכנה של הירקות, לעומת זאת, יכול להגביר את ספירת הקלוריות באופן משמעותי במקרים מסוימים. חצילים הוא מקור טוב מאוד של סיבים תזונתיים, כמו גם חומרים מזינים אשלגן חיוני, מגנזיום, חומצה פולית. חציל מכיל גם phytonutrient שנקרא nasunin, אשר תורמת לב בריאות.
-> פרסומתפרסומת פרסומתמתכון רעיונות
חצילים ניתן לבשל במגוון דרכים, מ saut? כדי לצלות ולאפות. מלח פרוסות חצילים ומניחים על מגבת נייר 30 דקות לפני הבישול. המלחה יכול גם לצייר עודף מים לעבד את הירקות פחות מריר. האוכל נקבובי מאוד ומספג לא מעט שמן ושמן במהלך הטיגון או הסאוט? ולכן כדאי להשתמש בשמנים לבישול כדי לשמור על בריאות הלב של החלב. לקלף את החצילים לפני הבישול לרגישות אופטימלית. היכולת של חציל להתמזג עם טעמים רבים הופך את הצמח תוספת אידיאלית כמעט לכל שילוב טעם, כולל:
- פסטה: saut? נתחי חצילים עם שום ושמן זית עד למכרז וזריחה עם רוטיני או פנה
- פרמזן: מכסים פרוסות עבות של חצילים עם רוטב מרינה וגבינה ואופים
- סלט ים תיכוני: חצילים בגריל עד למכרז, פרוסות וזריקות עם פלפלים אדומים, זיתים שחורים וגבינת פטה
- Barbequed: פרוסות לתוך לוחות ברביקיו שלוש עד ארבע דקות בכל צד. מגישים עם נתז של חומץ בלסמי
אחסון טיפים
גודל של חציל תלוי במגוון. המגוון האובאלי הגדול יכול להיות גדול למדי (עד 20 ס"מ) והוא כל כך גדול סביב כי ייתכן שיהיה קושי לאכול חציל שלם בישיבה אחת. חציל טרי יכול להיות מאוחסן על ידי הצמדת הסרט או שקית פלסטיק אטום במקרר ליום או יומיים, אבל להשתמש שאריות לא מבושל בהקדם האפשרי כדי למנוע מהם להפוך מריר. בלנש והקפאה שטפו וקילפו פרוסות של חצילים לא מבושלים לשימוש מאוחר יותר.
פרסומת פרסומתFun Fact
חצילים מכילים ניקוטין, אותו חומר ממכר קיים במוצרי טבק. רמות הכימיקל נמוכות מאוד, אך לא יפגעו בך. אתה צריך לצרוך לפחות 9 ק"ג חצילים כדי לבלוע את אותה כמות של ניקוטין למצוא סיגריה אחת.
