למה ביצים טובות בשבילך? סופרפוד ביצה
תוכן עניינים:
- ביצים לא לגרום למחלות לב
- ביצים עשירים נוגדי חמצון ייחודיים
- ביצים הם בין המזונות המזינים ביותר על פני כדור הארץ
- ביצים ממלאים ולעזור לך לרדת במשקל
מזונות בריאים רבים כבר דמוניזציה לא הוגנת בעבר.
זה כולל שמן קוקוס, גבינה ובשר לא מעובד, עד כמה שם.
אבל כנראה הדוגמה הגרועה ביותר היא טענות שווא על ביצים, אשר בין המאכלים הבריאים ביותר על פני כדור הארץ.
ביצים לא לגרום למחלות לב
מבחינה היסטורית, ביצים נחשבו לא בריא כי הם מכילים כולסטרול.
<>ביצה גדולה מכילה 212 מ"ג כולסטרול, וזה הרבה בהשוואה למרבית המזונות האחרים.
עם זאת, זה הוכח במחקרים רבים כי ביצים כולסטרול תזונתי לא להשפיע לרעה על רמות הכולסטרול בדם.
למעשה, ביצים להעלות HDL (הטוב) כולסטרול. הם גם לשנות כולסטרול LDL מ LDL קטן, צפוף (שהוא רע) כדי LDL גדול, שהוא שפיר (1, 2, 3).
מטא-אנליזה חדשה שפורסמה ב -2013 בדקה 17 מחקרים פרוספקטיביים על צריכת ביצים ובריאות. הם גילו כי ביצים לא היה קשר עם מחלות לב או שבץ אצל אנשים בריאים אחרים (4).
זה לא נתונים חדשים. מחקרים רבים ישנים הובילו לאותה מסקנה (5).
השורה התחתונה: למרות הטענה השקרית של העשורים האחרונים, אכילת ביצים אינה קשורה למחלות לב.
ביצים עשירים נוגדי חמצון ייחודיים
ביצים עשירות במיוחד בשני נוגדי חמצון לוטאין ו zeaxanthin.
אלה נוגדי חמצון לאסוף את הרשתית של העין ולהגן מפני מחלות העין ניוון מקולרי קטרקט (6, 7, 8).
במחקר אחד, עם ממוצע של 1. 3 חלמון ביצה ליום במשך 5 שבועות הגדילה את רמות הדם של לוטאין על ידי 28-50% ו zeaxanthin על ידי 114-142% (9).
השורה התחתונה: ביצים להכיל כמויות גדולות של נוגדי חמצון לוטאין ו zeaxanthin, אשר באופן דרמטי להקטין את הסיכון להפרעות עיניים הקשורות לגיל.
ביצים הם בין המזונות המזינים ביותר על פני כדור הארץ
רק לחשוב על זה, ביצה אחת מכילה את כל החומרים המזינים ואת אבני הבניין הנדרש לגדל עוף התינוק כולו.
ביצים נטענות עם חלבונים באיכות גבוהה, ויטמינים, מינרלים, שומנים טובים ועקבות מזינים שונים.ביצה גדולה מכילה (10):
- רק 77 קלוריות, עם 5 גרם של שומן ו 6 גרם של חלבון עם כל 9 חומצות אמינו חיוניות.
- עשירים בברזל, זרחן, סלניום וויטמינים A, B12, B2 ו- B5 (בין היתר).
- ביצה אחת מכילה 113 מ"ג כולין, חומר מזין חשוב מאוד למוח, בין היתר. מחקר גילה כי 90% מהאמריקאים לא יכולים לקבל מספיק כולין בתזונה שלהם (11).
הקפד לאכול את החלמונים, כי הם מכילים פחות או יותר את כל החומרים המזינים!
השורה התחתונה: ביצים להכיל את כל 9 חומצות אמינו חיוניות, מרוכזים מאוד עם ויטמינים ומינרלים והם בין המקורות הטובים ביותר של כולין אתה יכול לקבל.אומגה -3 ביצים מועשר או ביצים הם הטובים ביותר.
ביצים ממלאים ולעזור לך לרדת במשקל
ביצים ציון גבוה בסולם שנקרא מדד השובע, כלומר ביצים הם מסוגלים במיוחד לגרום לך להרגיש מלא לאכול פחות קלוריות כלליות (12).
ביצים מכילים רק כמויות נמוכות של פחמימות, מה שאומר שהם לא יעלו את רמות הגלוקוז בדם. <999 במחקר של 30 נשים שמנות או שמנות שאכלו ביגל או ביצים לארוחת הבוקר, קבוצת הביצים הסתיימה פחות בארוחת הצהריים, בשאר היום ובמשך 36 השעות הבאות (13). במחקר אחר, גברים ונשים בעלי עודף משקל היו מוגבלים בקלוריות וקיבלו ארוחת בוקר של 2 ביצים (340 קק"ל) או ארוחת בוקר איסלוקורית של בייגל. לאחר 8 שבועות, בקבוצת אכילת הביצים הייתה ירידה גדולה יותר ב- BMI (14):
65% יותר ירידה במשקל.
- ירידה של 34% בהיקף המותניים.
- ירידה של 16% בשומן הגוף.
- תוצאות אלו נמצאו למרות ששתי ארוחות הבוקר הכילו את אותו מספר קלוריות
- השורה התחתונה:
סופרפוד ביצה ביצה אם אתה צריך עוד סיבות לאכול ביצים, הם זולים, ללכת עם כמעט כל אוכל וטעם מדהים. אם היה אוכל כלשהו, הייתי מוכן לסווג אותו כבעלת-מזונות, היו אלה ביצים.
