מדוע פרוקטוז רע בשבילך? האמת המרה

ד"ר. רוברט ה 'לוסטיג הוא אנדוקרינולוג ילדים, מומחה להשמנה אצל ילדים ודובר מוכשר מאוד. הוא גם האיש שהביא את הסכנות של פרוקטוז לזרם המרכזי.

המצגת שלו לעיל, סוכר: האמת המרה, הוא הרצאה של 90 דקות אשר מתעמק עמוק לתוך המדע וביוכימיה מאחורי הצריכה פרוקטוז, עם מעל 6 מיליון צפיות.

סרטון זה הוא חייב לצפות. ראיתי את זה כבר 3 פעמים וזה בערך כמו משעשע כמו סרט לדעתי. הוא גם פרסם ספר רב-מכר על סוכר הנקרא Fat Chance.

->

מדוע פרוקטוז רע בשבילך? כמה נקודות חשובות

סוכר (סוכרוז) וסירופ תירס גבוה פרוקטוז הן אספקת חלק משמעותי של הקלוריות הכולל בדיאטה מערבית רגילה.

שניהם מורכבים משני סוכרים פשוטים: גלוקוז ופרוקטוז.

גלוקוז גם מגיע עמילנים כמו תפוחי אדמה, הגוף שלנו לייצר את זה וכל תא על כדור הארץ יש גלוקוז בו. גלוקוז הוא מולקולה חיונית לחלוטין לחיים.

פרוקטוז, לעומת זאת, לא. בני האדם אינם מייצרים פרוקטוז ובמהלך ההיסטוריה האבולוציונית מעולם לא צרכו אותו, פרט לעונתיות, כאשר הפרי היה בשלים.

גלוקוז פרוקטוז הם metabolized מאוד שונה על ידי הגוף.

הדבר החשוב ביותר להבין, הוא כי בעוד כל תא בגוף יכול להשתמש גלוקוז, הכבד הוא האיבר היחיד שיכול לחילוף פרוקטוז בכמויות משמעותיות.

כאשר אנשים אוכלים דיאטה כי הוא גבוה קלוריות גבוה ב fructose, הכבד מקבל עומס יתר ומתחיל להפוך את פרוקטוז לשומן.

לוסטיג ומדענים אחרים מאמינים כי צריכת פרוקטוז עודף עשוי להיות נהג מרכזי של מחלות קשות ביותר של היום. אלה כוללים השמנה, סוכרת מסוג II, מחלת לב ואפילו סרטן.

השפעות מזיקות של עודף פרוקטוז

אכילת כמות גדולה של פרוקטוז בצורת סוכרים מוסיפים:

• הפוך את הכבד שלך לסנתז שומנים, אשר מיוצאים כמו כולסטרול VLDL, אשר מוביל dyslipidemia (טריגליצרידים בדם גבוהה כולסטרול), שומן סביב האיברים ובסופו של דבר, מחלת לב (1, 2).
• להגדיל את רמות הדם של חומצת השתן, המוביל גאוט ולחץ דם גבוה (3, 4).
• הסיבה בתצהיר של שומן בכבד, מה שמוביל למחלת כבד שומנית לא אלכוהולית (5, 6).
• לגרום לאינסולין התנגדות, אשר יכול להוביל להשמנה וסוג II סוכרת (7, 8).
• עמידות לאינסולין מובילה לאינסולין מוגבר ואינסולין כמו גורם גדילה (IGF-1) בגוף כולו, מה שעשוי בסופו של דבר לגרום לסרטן (9, 10).
• פרוקטוז אינו משפיע על השובע באותו אופן כמו גלוקוז, מה שהופך אותך לאכול יותר קלוריות באופן אוטומטי אם צריכת פרוקטוז שלך גבוהה (11).
• צריכת יתר של פרוקטוז עלולה לגרום להתנגדות ללפטין, הפרעות בשומן בגוף ותורמת להשמנת יתר (12, 13).
• סוכר עשוי להיות ממכר (14).

ההתנגדות Leptin, אינסולין מוגבר ומחזורי ממכר של התשוקה ואכילה binge הם מתכון להשגת שומן.

אם גורם פוטנציאלי להשמנת יתר, סרטן, מחלת לב וסוכרת אינו סיבה מספקת להפסיק לאכול סוכרים נוספים, אני לא יודע מה זה.

שים לב שלא כל זה הוכח מעבר לכל ספק במחקרים מבוקרים, אך הראיות עדיין חזקות מאוד ומחקרים נוספים יציגו תמונה ברורה יותר בשנים הקרובות ובעשורים הבאים.

פרוקטוז מ סוכרים הוסיף רע בשבילך, פירות לא

חשוב להבין כי כל זה אינו חל על פירות שלמים.

פירות הם לא רק שקיות מימיות של פרוקטוז, הם מזונות אמיתיים עם צפיפות אנרגיה נמוכה והרבה סיבים.

הם קשה overested ב ואתה היית צריך לאכול כמויות גדולות מאוד להגיע לרמות מזיקות של fructose. באופן כללי, פירות הוא מקור קטן של פרוקטוז בתזונה לעומת סוכרים הוסיף.

ההשפעות המזיקות של פרוקטוז חלות על דיאטה מערבית המספקת קלוריות עודפות ומוסיפות סוכרים. זה לא חל על סוכרים טבעיים שנמצאו פירות וירקות.