אתה יכול לקבל עוגה שלך לאכול את זה גם עם תזונה חדשה כללי

פקידי הממשל הפדרלי עכשיו אומרים לנו לאכול בשר אדום פחות להתרחק "תוספת סוכר" ושומנים רוויים תוך צריכת יותר פירות וירקות.

הם גם אומרים לנו כי הכולסטרול הוא לא רע כמו שחשבנו, אז הביצים הם בסדר פעם אחת לזמן מה, במיוחד אם הם מחליפים סטייק או המבורגר על הצלחת שלך.

פרסומת פרסומת

מבלבל, נכון? איך אתה יכול לשמור על כרטיסיות אלה המלצות דיאטה תוך שמירה על מעקב אחר קלוריות באותו זמן (ובלי ללכת רעב)?

->

זה משהו תזונאים ודיאטנים כבר מתווכחים מאז "הדו"ח המדעי של הוועדה המייעצת הנחיות תזונתיים 2015" נחשף בחודש שעבר.

הנחיות עדיין צריך להיות מאומץ על ידי משרד החקלאות הפדרלי, כמו גם את מחלקת הבריאות ושירותי האנוש. הם מוציאים כל חמש שנים בתור רשימה מומלצת של מה שהאמריקנים צריכים לאכול.

-> פרסומת

מחקר מראה את התיאבון שלנו - ואת הסיכון להשמנת יתר - עשוי להיות מוגדר בינקות »

לספר לאנשים מה לאכול (בלי להיות אידיוט)

מה ההנחיות הסופי נראה, מזון חברות, מסעדות ורופאים ימלאו תפקיד בהפצת החדשות.

פרסומת פרסומת

איזו גישה פועלת בצורה הטובה ביותר? האם רישום קלוריות בתפריט יעיל? האם אנשים צריכים להתמקד הסוכר שלהם, קלוריות הכוללת, או צריכת שומן רווי? או שהם צריכים לנסות להגביל מזונות מסוימים?

מחקרים אחרונים הראו כי תפריטים המסעדה שמציעה מידע קלוריות ונתונים תזונתיים אחרים לא בהכרח לשכנע אנשים לעשות בחירות מזון חכם יותר. נתונים מסוימים טוענים שהרישומים מסייעים, למרות שהם מדווחים על ההשפעה המזערית.

ד"ר. כריסטופר אוצ'נר, מומחה להפחתת משקל ותזונה בבית החולים הר סיני בניו יורק, אמר כי הוא מתאים את גישתו להצגת מידע תזונתי לחולים, בהתאם ל"איפה הם נמצאים. "אם הם מעולם לא הביטו בתווית תזונה לפני כן, אני אספר להם להסתכל עליהם ולשים לב לדברים הגדולים", הוא אומר.

לדוגמה, הוא יבקש מהחולים להסתכל על קלוריות למנה ועל כמה מנות הם צורכים, כמו גם סוכר ותוכן שומן רווי.

פרסומת פרסומת

עבור מטופלים עם תוויות, מצד שני, הוא ממליץ להם להסתכל על גורמים אחרים - כגון סיבים, כך שהם יכולים לחשב פחמימות נטו או יחס קלוריות לחלבון.

המפתח הוא להבין איך לעשות את המאכלים שאתה אוהב לאכול בריא בשבילך בלי להפחית את הטעם. ד"ר כריסטופר אוצ'נר, בית החולים הר סיני

"כקלינאי, הייתי מדגיש כי קלוריות הנצרכות הוא אחד הגורמים המשמעותיים ביותר בקביעת משקל הגוף", אמר.

אנשים שרוצים לעקוב אחר ההנחיות צריך להסתכל על הדיאטות שלהם. איפה אתה מקבל תוספת סוכר ושומן רווי?

מודעות

הבא, למצוא דרכים להוריד את רמות אלה מבלי להפחית את הערעור של מזון. אתה יכול לעשות זאת על ידי פנייה לגירסאות נמוכות שומן של מזון, או בחירה בסטיוויה מעל סוכר, הסביר.

מה שאנשים לא צריכים לעשות זה לנסות לבצע שינויים דרסטיים כדי לעמוד בהנחיות, אמר Ochner.

פרסומת פרסומת

"המפתח הוא להבין איך לעשות את המאכלים שאתה אוהב לאכול בריא בשבילך בלי להפחית את הטעם", אמר. "שים את הזמן לתוך להבין את זה ואתה יכול לאכול מזונות בריאים שאתה אוהב למשך שארית חייך. "

קבל בריא: לאכול טוב יותר, לאכול פחות פיצה»

שינויים תווית מזון המנדט על פי ההנחיות תקל על אנשים לזהות דברים כמו סוכרים הוסיף.

פרסומת

Ochner אמר כי הצרכנים הופכים להיות יותר מודעים לבריאות ומחפשים מידע שהם יכולים להבין ולהשתמש בהם לבחירה מעשית.

"שינויים אלה הם בהחלט משמעותי והם מזמן," הוא אמר. "בהתחשב בכך תוויות תזונה כבר ידוע לשמצה קשה להבין, שיפורים אלה צריכים להפוך אותם נגישים יותר מפחיד פחות לשימוש על ידי האדם הממוצע. "

פרסומת פרסומת

איפה הבשר?

אחד החלקים החריפים יותר של ההנחיות המוצעות הוא המלצה שאנשים אוכלים פחות בשר אדום. במקום סטייקים והמבורגרים, ההנחיות מציעות לאנשים להתמקד בפירות, ירקות, מוצרי חלב דלי שומן ודגנים מלאים. אלו הן קבוצות מזון הקשורות לסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2 ומחלות אחרות.

כאשר הדו"ח האחרון דיאטה יצא בשנת 2010, הוא דחק צריכת בשר מתונה. הדו"ח החדש קובע כי "צריכה גבוהה יותר של בשר אדום ומעובד זוהתה מזיקה לעומת צריכת נמוכה יותר. "

ארגונים תעשיית בשר יש לצאת עישון התנגדותם. על פי מכון הבשר בצפון אמריקה (NAMI), הנתונים קשרו בשר אדום ומעובד לסרטן, אך הוא גם מקשר בשר עם יתרונות בריאותיים.

"זה גם מצער הוועדה [DGAC] היא generalizing על כל הקטגוריה של מזון", אמר NAMI בהצהרה.

צריכת בשר כבר מוגזם כי זה היה שם. צמצום צריכת בשר הוא עניין של שבירת הרגלים. ד"ר ג'רלד ברנשטיין, הר סיני בית ישראל

הם מציינים כי מוצרי בשר ועופות מעובדים הם מגוונים וכוללים דל שומן, נתרן נמוך, ללא גלוטן, אורגני, ואפשרויות בריאות אחרות. הם אומרים מוצרי בשר "לספק רעב" ו "לעזור לשלוט במשקל. "

ד"ר. ג'רלד ברנשטיין, מנהל תוכנית ניהול הסוכרת בהר סיני בית ישראל בניו יורק, לא מסכים. הוא מאמין ששינויים בהנחיית הבשר הם חיוביים.

"צריכת בשר מוגזמת כי זה היה שם", אמר ברנשטיין.

"צמצום צריכת בשר הוא עניין של שבירת הרגלים. "

לדוגמה, מנות של 4 גרם בשר בקר נפוצים ביפן בעוד מנות של 12 אונקיות או יותר נפוצים בארצות הברית.

ברנשטיין אמר שאנשים צריכים להסתכל על מקורות חלבון שאינם בשר, כי צריכת החלבון עדיין חשוב עבור הדיאטות שלנו. ביצים הן מקום טוב להתחיל בו, למרות מחקרים בעבר הזהירו על אכילת ביצים יותר מדי עקב תוכן כולסטרול גבוה בחלמון. מדע חדש מציע ביצים עדיין בריא כי כולסטרול ביצה לא יכול להעלות את רמות הכולסטרול האנושי.

"הגדלת צריכת החלבון על ידי אכילת ביצים יותר היא ברכה, במיוחד בידיעה של כולסטרול בחלמון לא ישפיע על רמות הדם", אמר ברנשטיין.

אל תדאג למנות מיליגרם של כולסטרול במזון. אבל לעשות להתמקד באכילה שומנים בריאים, לא רוויים. שרון פאלמר, מחבר הספר "צמח המופעל לחיים"

שרון פאלמר, דיאטן ומחבר "צמח המופעל לחיים", <

הסביר כי ה- DGAC אמר כי הנתונים אינם תומכים בצפייה בכולסטרול אבל זה לא אומר שאנשים יכולים לסלק על בייקון וחמאה.

במקום זאת, שים לב לרמות שומן רוויות. לדברי הוועדה, השומן הרווי צריך להיות לא יותר מ -10% מסך הקלוריות היומיות של האדם. "למרות שכותרות ממשיכות לרמוז כי" שומן רווי אינו רע עוד, "זה לא המסקנה כי DGAC הגיע", אמר פאלמר. "אל תדאגי לספור מיליגרם של כולסטרול במזון, "אמרה. "אבל האם להתמקד באכילת שומנים בריאים, בלתי רוויים - נמצא זיתים, אגוזים, אבוקדו, שמנים צמחיים - [במקום] שומנים רוויים למצוא מזונות מן החי. " קרא עוד: עדויות מראה כמה סוכרים גרועים יותר מאחרים»

לא מרגיש כל כך מתוק?

חלק אחר של הדו"ח שהופך את הראש הוא המלצת הסוכר. הועדה מעודדת אנשים להגביל את הסוכר ל -10% מהתזונה היומית שלהם - כלומר כ -12 כפיות ביום או 50 גרם סוכר בממוצע. השינוי יאפשר יותר סוכר מאשר המומלץ על ידי איגוד הלב האמריקני, אבל זה עדיין משטר קפדני.

פאלמר הסביר שיש בערך 4 גרם בכפית סוכר. היא מציינת כי רוב הסוכרים שלנו מגיעים ממזון מעובד כמו סודה ממותקת בסוכר.

"ההמלצה היא לקצץ ב

מוסיפים סוכרים

- אלה שנוספו למזון - לא מתרחש באופן טבעי, כמו זה שנמצא באופן טבעי בפירות וירקות", אמרה.

מגמות הם נהג רב עוצמה של שינוי התנהגותי, ולכן אני שמח מאוד לראות כי הוא אופנתי להיות מודעים יותר לבריאות מודעים למה שאנחנו אוכלים. ד"ר כריסטופר אוצ'נר, הר סיני בית החולים

Ochner אמר ההנחיות יכול להשפיע על מה יצרני מזון למכור חנויות מכולת המניות.

"אני מקווה שזה לא רק יעזור לאנשים להיות מודעים רק כמה סוכר הוסיף הם לבלוע, אלא גם לקבל יצרנים להתחיל להקטין את כמות הסוכרים הוסיף," אמר Ochner. הוא ציין את הפחית הממוצעת של סודה יש ​​8 כפיות סוכר. הקצבה היומית המומלצת לנשים היא רק 6 כפיות. מה עלינו לעשות כדי לקצץ בסוכר בלי להרגיש מקופחים לחלוטין? "אתה יכול לאמן את תחושת המתיקות שלך על ידי קיצוץ והתרגלות לטעמים הטבעיים של מזונות", אמר פאלמר.

בעת קריאת תווית תזונה, לחפש "סוכרים הוסיף" - לא את סך גרם של סוכר על התווית הכוללת סוכרים טבעיים, הוסיפה.

אוצ'נר סבור ששינויי ההנחיה יחזרו על מגמה גדולה יותר כלפי אכילה בריאה יותר.

"טרנדס הוא נהג חזק מאוד של שינוי התנהגותי, ולכן אני שמח מאוד לראות כי הוא אופנתי להיות מודעים יותר לבריאות מודע למה שאנחנו אוכלים", אמר אוצ'ר. "אנשים גם צריכים להיות מודעים למקום שבו הם מקבלים את המידע שלהם לגבי דיאטה כי רוב זה לא נכון או מטעה. שימו לב למקור. "

חדשות קשורות: שימוש באנטיביוטיקה בחקלאות צפוי להרקיע שחקים בעולם>