ויטמינים מסיסים בשומן: מחסור, מזונות וקליטה

מהו ויטמין מסיס בשומן?

ויטמינים מסיסים בשומן הם תת מחלקה של ויטמינים. כדי להיות מעוכל בגוף האדם, ויטמינים מסיסים בשומן דורשים שומנים תזונתיים, שמנים, או שומנים. אלה כוללים שמן בישול, אגוזים, דגים, בשר, או אבוקדו, למשל. אתה עשוי לראות תוספי ויטמין אלה עשה עם "המוביל" שמנים כדי להגדיל את הזמינות.

אם לא נצרך עם שומנים, ויטמינים מסיסים בשומן לא ניתן לספוג לחלוטין בשימוש בגוף. אנשים שאינם אוכלים מספיק שומנים תזונתיים פגיעים יותר לחסר ויטמין מסיס בשומן. כך גם אנשים שיש להם בעיות ספיגת שומנים.

->

למזלנו, ויטמינים מסיסים בשומן נוטים להתרחש באופן טבעי במקורות מזון המכילים שומנים. אם אתה מבין דיאטה מאוזנת ומגוונת, ליקויים נדירים.

פרסומת פרסומת

שמן מסיס לעומת מסיס במים

מסיס בשומן לעומת מסיס במים

תת-הסוג השני של ויטמינים ידוע כויטמינים מסיסים במים. אלה נספגים מהר יותר ובקלות, שכן רוב המזונות באופן טבעי מחזיקים מים. הם גם עברו ואיבדו מהר מאוד באמצעות שתן.

מסיבה זו, צריכת הצרכים ויטמינים מסיסים במים הם הרבה יותר גבוה. כי הם כל כך להסיר בקלות את הגוף, יש פחות סיכון של overdose עליהם. ויטמינים מסיסים במים אינם מאוחסנים בגוף וצריכים להילקח בכל יום.

ויטמינים מסיסים בשומן, לעומת זאת, עלולים להוות סיכון לרעילות, או להצטברות של ויטמינים עודפים. למרבה המזל, אתה לא צריך כמויות גבוהות לתפקד, והגוף שלך מאחסן ויטמינים תזונתיים לשימוש מאוחר יותר. אין זה סביר שתעשה אי פעם מנת יתר על ויטמינים שאוכלים אותם במזונות.

טיפול נוסף נדרש עם תוספי מזון. מינהל המזון והתרופות לא לפקח על איכות, כוח, או טוהר של תוספי מזון. לרכוש אותם ממקור מהימן, ולא לקחת יותר מאשר את הקצבה המומלצת בלי לדון עם רופא. אם אתה בצע את ההוראות מנון לאכול טוב, אתה לא צריך להיות מודאג לגבי מנת יתר.

פרסומת

ויטמינים מסיסים בשומן

איזה ויטמינים הם מסיסים בשומן?

ויטמינים A, D, E, K הם מסיסים בשומן. ויטמין B וויטמין C, לעומת זאת, מסיסים במים.

ויטמין A

ויטמין A נמצא בפירות וירקות צהובים רבים. מקורות טובים כוללים:

• תפוחי אדמה מתוקים
• סקווש חורף
• גזר
• ירקות כהים עלים ירוקים
• רקמת בעלי חיים שומנית, כגון כבד או דגים

אתה צריך ויטמין A עבור ראייה טובה, פונקציה, תפקוד תקין של העור, בריאות הרבייה. אנשים שחסרים בוויטמין A יחוו תסמינים כמו עיוורון לילה. בעיות פוריות אצל נשים עשויות להתרחש גם. חסר ויטמין A הוא נדיר, אם כי זה יכול לקרות אצל ילדים צעירים.זוהי בעיה גדולה יותר במדינות מתפתחות, על פי ארגון הבריאות העולמי.

ויטמין D

ויטמין D נמצא כמעט לחלוטין במוצרי בעלי חיים, כולל בשר אדום, פירות ים ועופות. הכבד הוא בעיקר ויטמין D עשיר. זה ניתן למצוא בכמה סוגים חשופים פטריות UV. לבן פטריות כפתור shititakes הם דוגמאות מצוינות.

אחרת, ויטמין D הוא הוסיף מאכלים כמו דגנים מועשרים, מיץ תפוזים, חלב. אתה גם מקבל הרבה ויטמין D הנדרש שלך מפני חשיפה לשמש.

אתה צריך ויטמין D כך שהגוף שלך יכול להשתמש סידן וזרחן כדי מינרליזציה העצמות שלך. כאשר חסר, אתה צפוי לחוות אובדן עצם, שברים, ואת האוטואימוניות. כמה בעיות בבלוטת התריס לגרום חסר ויטמין D. Rickets היא מחלה מתקדמת הנובעת מחוסר, אבל זה די נדיר היום.

ויטמין E

ויטמין זה נמצא בכמויות קטנות במגוון רחב של מזונות צמחיים המכילים שמן. המקורות הטובים ביותר הם:

• שמנים צמחיים
• פירות וירקות
• אגוזים
• זרעים
• דגנים, כגון שיבולת שועל

ויטמין E נדרש לבריאות נוירולוגית, בריאות שרירים, תפקוד הדם איזו פונקציה חזותית. חסרונות הם נדירים במדינות מפותחות. כאשר הם קורים, זה בדרך כלל בגלל צריכת שומן נמוכה. לפעמים, זה עלול להיגרם על ידי הפרעה מפריעה ספיגת השומן.

סימנים של חוסר יכול לכלול תפקוד נוירולוגי, חולשת שרירים, או אנמיה hemolytic קלה.

ויטמין K

ירקות עליים ירוקים עשירים מאוד ויטמין K. בשר ומוצרי בעלי חיים עשוי להכיל אותו, אבל במידה פחותה. אתה צריך את הויטמין עבור קרישת דם תקין, בריאות העצם, צמיחה, ייצור חלבון.

תסמינים של מחסור עשויים לכלול דימום וקושי ליצירת קרישי דם. זה נדיר מאוד, קורה רק במקרים חמורים. תסמינים אלו עשויים להיות בסיכון גבוה יותר בקרב אלו הנוטלים נוגדי קרישה או אנטיביוטיקה. אנטיביוטיקה עלולה לגרום לליקוי משום שויטמין K מופק על ידי חיידקים במעי.

פרסומת פרסומת

מינון

קצבה יומית מומלצת

הקצבה היומית המומלצת לויטמינים מסיסים בשומן היא:

ויטמין A	• 900 מיקרוגרם (3, 000 יחידות בינלאומיות, או IU) עבור גברים • 700 מיקרוגרם (2, 300 IU) לנשים • 3000 מיקרוגרם הוא רמת הצריכה העליונה הסובלנית (UL) למבוגרים.
ויטמין D	• 20 מיקרוגרם למבוגרים • 100 מיקרוגרם הוא UL למבוגרים.
ויטמין E	• 15 מיקרוגרם למבוגרים • 1000 מיליגרם הוא UL למבוגרים.
ויטמין K	• 120 מיקרוגרם לגברים • 90 מיקרוגרם לנשים • עדיין אין UL ידוע.

קולורדו המדינה מעניקה מידע נוסף על מינונים לתינוקות, ילדים, או אלה בהריון או breastfeeding.

פרסומת

סיכום

השורה התחתונה

ליקויים בויטמינים מסיסים בשומן לא סביר אם אתם אוכלים דיאטה עשירה ומגוונת. אכילת מגוון רחב של פירות, ירקות, אגוזים, ודגנים הוא חשוב במיוחד.

הגוף שלך מאחסן ויטמינים אלה לשימוש מאוחר יותר בעור ובכבד.גם אם אתה לא מקבל את הקצבה היומית שלך כל הזמן, אתה עדיין למנוע מחסור. אם יש לך מחלות מסוימות זה עשוי להיות עניין אחר. שוחח עם הרופא שלך אם יש לך חששות.

הצורך ויטמינים אלה להיות בתוספת בתזונה הוא נדיר. ובכל זאת, הרופא שלך עשוי לרשום תוספת אם אתה חסר או יש מחלות מסוימות. אתה יכול גם למצוא ויטמינים אלה בתוספי היומיום טיפוסי, כגון ויטמין A. אם אתה בהריון, הרופא שלך יכול לעזור לך לקבוע כיצד לטפל ליקויים. הרטינול שנמצא בוויטמין A יכול להזיק לתינוק שטרם נולד, אם האם לוקחת מינון גבוה מהמינון המומלץ, ומשחות פנים המבוססות על רטינול אינן מומלצות.

זכור: ויטמינים מסיסים בשומן אינם זוכים להיפטר מהגוף באותה קלות כמו מים מסיסים במים. נטילה של עודף מינון על פני תקופה ארוכה של זמן עלולה להשפיע לרעה על הבריאות.