צמצום מלח: למה זה קשה לעשות
תוכן עניינים:
- יותר מדי דבר טוב
- זה בכל מקום
- כמות המלח בתזונה שלנו ואת הרצון לקבל את זה הם שני הכוחות המניעים מאחורי הנחיות ה- FDA של וולונטרי.
- היא אמרה שאם אנשים אינם מודעים לסכנות הבריאותיות של הנתרן, ייתכן שהם פשוט ימשיכו להשתמש במלח, אם מזונות עם נתרן מופחת אינם בטעם טוב.
ייתכן שתרצה לקחת את הקמפיין האחרון כדי להפחית את הצריכה היומית שלנו של נתרן עם גרגר של מלח.
במחשבה שנייה, אולי אתה לא צריך.
פרסומת פרסומתגורמים רשמיים במינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) הודיעו על היעדים התנדבותיים של שנתיים ו- 10 שנים כדי להוריד את צריכת הסודיום הממוצעת מידי יום על ידי האמריקנים.
הסיבה היא פשוטה. עודף נתרן הצריכה עלולה לגרום ללחץ דם גבוה יותר בעיות בריאותיות אחרות.
למרות המוטיבציה הברורה, תזונאים שרואיינו על ידי Healthline לומר מטרות אלה לא יכול להיות קל להשיג.
פרסומתהנטייה שלנו לארוחות ומזון ארוזים במסעדות יצרה הרגל מלוח, כי ניצני הטעם שלנו מתקשים ללקק.
קרא עוד: 90 אחוז מהאמריקאים הצורכים יותר מדי מלח »
פרסומת פרסומתיותר מדי דבר טוב
בממוצע, אנשים בארצות הברית צורכים 3, 400 מיליגרם של נתרן ביום.
במהלך העשור הבא, פקידי ה- FDA רוצה לראות את האמריקנים להפחית את הצריכה היומית לרמה המומלצת של 2, 300 מ"ג.
->בעוד כמה נתרן נחוץ, מומחים לבריאות אומרים הצריכה המוגזמת שלנו הובילה לעלייה בלחץ דם גבוה, אשר יכול להגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ.
אנו מאמינים שהגיע הזמן לעסוק בדיאלוג לאומי על בעיית הנתרן העודף. סוזן Mayne, מרכז ה- FDA בטיחות מזון תזונה יישומיתאנשי ה- FDA אומרים אחד מכל שלושה אמריקנים יש לחץ דם גבוה. זה כולל אחד מכל 10 ילדים בין הגילאים 8 ו -17.
אנשי ה- FDA מעריכים כי צמצום צריכת הנתרן ב -40% ב -10 השנים הבאות יכול לחסוך 500,000 חיים וכמעט 100 מיליארד דולר בעלויות הבריאות.
פרסומת פרסומת"אנחנו מאמינים שהגיע הזמן לעסוק בדיאלוג לאומי על בעיית הנתרן העודף. פרסום מטרות אלה הוא צעד חשוב בדיאלוג הזה ", אמרה סוזן מאיין, ד ', מנהלת מרכז ה- FDA בטיחות מזון תזונה יישומית, אמר במהדורה חדשותית.
קרא עוד: Fads שחרור הנחיות תזונתיים »
זה בכל מקום
רוב צריכת הנתרן שלנו מגיע מלח.
פרסומתורוב המלח על צלחות האוכל שלנו לא בא מן השיכר על השולחן. זה כבר באוכל שלנו.
מלח הוא לשים את הארוחות שלנו כמה סיבות חיוביות.
פרסומת פרסומתהתבלינים מסייעים בשמירה על מזון, מונעים ממנו לקלקל. זה גם מוסיף טעם ומרקם.
יש לנו טונות טונות של מלח בתזונה שלנו. קריסטין Kirkpatrick, קליבלנד קליניק מכון בריאותאבל התפשטות של מלח בתזונה שלנו העלתה את צריכת היומיום שלנו כמו גם הרצון שלנו התבלינים.
כמויות גבוהות של נתרן ניתן למצוא לחמים, פיצה קפואה, בשרים מעדנים, מזונות ארוזים, מנות פסטה, ומרקים.
מודעהבפרט, זה מחכה לנו במזונות שאנו מזמינים במסעדות. "יש לנו טונות וטונות של מלח בתזונה שלנו", אמרה ד"ר דיין, ל 'ד', דיאטנית מוסמכת רשומה במכון הבריאות של קליבלנד.
פרסומת פרסומת
קרא עוד: איזה דיאט מלח נמוך אולי נראה כמוהגמילה אותנו מעל מלח
כמות המלח בתזונה שלנו ואת הרצון לקבל את זה הם שני הכוחות המניעים מאחורי הנחיות ה- FDA של וולונטרי.
זו אחת הסיבות ה- FDA אימצה 2 שנים ו -10 שנים תוכניות.
הם מקווים להוריד את צריכת הסודיום של האמריקנים ל -3, 000 מ"ג ביום מעל השלב הראשוני, ואז להוריד אותו ל -2, 300 מ"ג ליום עד סוף 10 שנים.
Kirkpatrick ו Susan ויינר, דיאטנית ותזונה רשומים, אמר כי זה חלק חשוב של התוכנית כי האמריקנים פשוט משמשים מאכלים מלוחים.
"זה בהחלט יש השפעה על בלוטות הטעם שלנו," אמר Kirkpatrick.
הנחיות ה- FDA לשאול חברות ומסעדות כדי לאט להפחית את כמות הנתרן במוצרים שלהם.
הם חילקו את שוק המזון שלנו ל -150 קטגוריות כדי להגדיר מטרות ספציפיות יותר.
כמה חברות כבר על הסיפון.
פקידי נסטלה פרסמו הודעה בתחילת החודש, תומכים בהנחיות מרצון של ה- FDA.
"נסטלה מסכים עם ה- FDA כי אימוץ רחב של המלצות מרצון של הסוכנות על ידי תעשיית המזון יכול ליצור הפחתה משמעותית ב צריכת נתרן האוכלוסייה לאורך זמן ולעזור העדפות טעם הצרכן להתאים ", נאמר בהצהרה החברה.
פפסיקו, יוניליוור ומאדים הצטרפו לאחרונה לנסטלה בתמיכה בהנחיות.
Kirkpatrick אמר האתגר העיקרי עבור חברות אלה יהיה שמירה על טעם תוך הפחתת מלח.
"השאלה המרכזית תהיה איך לשמור על הצרכנים שלך", אמרה.
קרא עוד: מדוע תזונה ייעוץ כל כך מבלבל? »
גישות טעימות
ויינר אומר החינוך צריך להיות חלק גדול מהקמפיין הזה.
היא אמרה שאם אנשים אינם מודעים לסכנות הבריאותיות של הנתרן, ייתכן שהם פשוט ימשיכו להשתמש במלח, אם מזונות עם נתרן מופחת אינם בטעם טוב.
"זה היה להביס את המטרה," אמר ויינר Healthline.
ויינר אמר שאפשר ללמד אנשים להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים כמו רוזמרין, שום, בצל ובזיליקום כדי להחיות את הארוחות שלהם.
החינוך צריך להיות חלק גדול מזה כדי שזה יעבוד. סוזן ויינר, דיאטנית ותזונה רשומים
"החינוך צריך להיות חלק גדול מזה כדי שזה יעבוד", אומר ויינר.
היא ו Kirkpatrick להוסיף כי מסעדות גם צריך להיות יעד מרכזי.פקידי ה- FDA מדווחים כי 50 אחוזים מכל דולר מזון שהוצא בארצות הברית הולך מזון הנצרך מחוץ לבית.
Kirkpatrick אמר את המכשלה העיקרית במסעדות אולי השפים. הם לוקחים גאווה גדולה בטעם שלהם מלוחים מלח הוא חלק מתכון זה. "טעם הולך להיות דבר גדול בקמפיין הזה, "ציינה.
גורמים רשמיים הפדרלי מסכים והם מתכוונים להתריע על הצרכנים כמה שיותר. "רבים מהאמריקאים רוצים להפחית את כמות הנתרן בתזונה שלהם, אבל זה קשה לעשות כשרוב הדברים נמצאים במוצרים היומיומיים שאנחנו קונים בחנויות ובמסעדות", אמרה סילביה בורוול, מזכירת שירותי הבריאות והרווחה. "[ההנחיות] על החזקת הכוח בחזרה בידי הצרכנים, כך שהם יכולים לשלוט טוב יותר כמה מלח הוא המזון שהם אוכלים ולשפר את בריאותם. "
