21 מתכונים בריאים ים תיכוניים

במשך שנים רבות, הדרך הים תיכונית של החיים כבר נראה על השראה לבריאות, וזה קל לראות מדוע. דיאטות עשירות בפירות, ירקות, דגים ושומנים בריאים טובים לנו, במיוחד ללבנו.

אכילה כמו במדינות כמו יוון, איטליה ותורכיה הוכחה כמפחיתה את הסיכון למחלות לב. לדברי Mayo Clinic, זה קשור גם עם סיכון מופחת של סרטן, מחלת פרקינסון, ומחלת אלצהיימר.

-> פרסומת פרסומת

מה הדיאטה הים תיכונית היא על כל

הדיאטה הים תיכונית נשענת על שיטות הקולינריה של דרום אירופה, צפון אפריקה, ואת המזרח התיכון התיכון, כל האזורים שבהם האוכל מוכן להתענג ונהנו, לא מיהרו.

פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים ועשבי תיבול מהווים את הבסיס של "פירמידה" זו של דיאטה, וכל ארוחה מתמקדת סביבם. דגים נאכלים לפחות פעמיים בשבוע, בעוד עוף, ביצים, מוצרי חלב נאכלים פחות, אולי רק כמה ימים בשבוע. בשרים וממתקים, בינתיים, מוגשים במתינות.

->

מידע נוסף: פירמידת המזון הים תיכוני>

פרסומת

שומנים בריאים, כמו שמן זית, יש להשתמש במקום אחרים, כמו חמאה ושמן צמחי. וגם יין אדום יכול להיות נהנה בכמויות מתונות.

צריך כמה דוגמאות? ערכנו כמה מן המתכונים הטובים והאותנטיים ביותר לאכילה בסגנון ים תיכוני. בתאבון!

פרסומת פרסומת

1. Fattoush סלט

צ 'יפס פיתה בסלט? העקיצה הפריכה אומרת שהפטוש תמיד הולך מהר במזה במזרח התיכון. הסלט כולל את כל מרכיבי סלט הקיץ הטריים שתמצאו בגינה מסורתית, יחד עם ויניגרט ליים עם פלפל וקינמון.

קבל את המתכון!

2. Bourtheto תבשיל דגים

אחד הדברים הטובים ביותר על בישול ים תיכוני היא הפשטות שלה, זה תבשיל דגים מסמרים אותו. מתוך בישול יוונית בלמון לימון & זיתים, מתכון זה הוא נמוך על מרכיבים גבוהים על טעם.

קבל את המתכון!

3. לימון שרימפס פסטה

לא, פסטה לא צריך להיות מחוץ לתחום כאשר אתה אוכל בצורה בריאה. בחר פסטה גרגר כולו ולשמור על גודל מנות שלך תחת שליטה, ולא תהיה לך בעיה מתכונים כמו זה לתוך הדיאטה הים תיכונית היומית שלך.

פרסומת פרסומת

קבל את המתכון!

4. Cicoria e Fagioli

שישה מרכיבים ו 20 דקות, ואתה יכול לקבל ארוחה חמה, מספקת, בריא מוכן למשפחה שלך.

קבל את המתכון!

מודעה

5. חלומי, פטריות, צ'וריסו טאקו

טאקו הם לא בדיוק ים תיכוני, אבל halloumi הוא. גבינת עיזים מלוחה שמקורה קפריסין, זוגות היטב עם כל דבר מתובל או מתוק. אתה לא צריך לטגן את halloumi מתכון זה, אבל אם אתה עושה, להשתמש רק טיפה של שמן זית.

קבל את המתכון!

פרסומת פרסומת

6. כרוב ממולא בקלה מרופדת

זהו מתכון ספרדי בעל טעם רב, אבל זה די עתיק. אתה צריך לתכנן מראש כי בקלה צריך להיות רטוב במשך 36 שעות, אבל זה בהחלט שווה את המתנה.

קבל את המתכון!

7. זוקיני פורח עם בורגול

האם אי פעם אכלו פרחים? אלה קישואים פרחים יגרום לך לתהות למה אתה לא להתחיל מוקדם יותר. ממולאים עשבי תיבול וחיטה בורגול, הפרחים היפים הם בדיוק כמו סיפוק לאכול כפי שהם להסתכל.

פרסומת

קבל את המתכון!

8. חומוס וחציל סלט חם

מרכיבים טריים ומספקים שלא יכניסו אותך לתרדמת לאחר הארוחה - יתרון נוסף של אכילת מאכלים בסגנון ים תיכוני. סלט זה של Cucina של סילויה טעם מפנק, אבל הוא בריא מאוד.

פרסומת פרסומת

קבל את המתכון!

9. Tabbouleh

Tabbouleh עקבות שורשיה לסוריה, אבל תוכלו למצוא אותו במסעדות הים התיכון רבים אחרים, גם. עם עשבי תיבול ומיץ לימון טרי, זה מרענן ומילוי, מה שהופך אותו פופולרי כמו צלחת בצד פלאפל או דגים, או אפילו כארוחה בפני עצמה.

קבל את המתכון!

10. Louvi

אתה יכול לאכול את זה חם בחורף, או קר בקיץ - מושלם עבור ארוחת צהריים עבודה בבית. "לובי" זה מה שהם מכנים "עינים שחורות-עיניים" בקפריסין. ישנן דרכים מסורתיות רבות להכין אותם - זיווג עם שעועית ירוקה, או קישואים, למשל, אבל המתכון הזה קורא chard.

קבל את המתכון!

11. Bamies

במיה - אתה גם אוהב או שונא את תרמילי slimy. אם אתה אוהב אותם, אתה בהחלט ליהנות מתכון זה זוגות במיה קטנה, טריים עם עגבניות מבושלות. זה מנה פשוטה שהיא מצרך של כל מטבח יווני או ערבי. לאכול אותו לבד, עם לחם או אורז, או כמו צלחת בצד (זה זוגות היטב עם דגים).

קבל את המתכון!

12. חומוס

צלחת ים תיכונית קלאסית, החומוס מורכב מחומוס, טחינה, לימון ועוד. זה נהדר כמו סנדוויץ 'מילוי, רוטב סלט, או לטבול ירקות.

קבל את המתכון!

13. דג חרב עם Capers

עם טעם מתון, דג חרב משאיל את עצמו כל מה שאתה מוסיף את זה. במקרה זה, תוספות אלה הן פשוטות אך טעימות. חושב שום, צלפים, ועשבי תיבול. תוכלו ליהנות זה לא משנה מה מזג האוויר, אבל אנחנו חושבים ארוחת ערב בקיץ.

קבל את המתכון!

14. עוף טגין עם משמשים ושקדים

Tagines, או tajines, הם כלי חרס המשמשים לבישול במדינות צפון אפריקה. אבל אם אתה לא במקרה יש אחד, תנור הולנדית שלך יעבוד בסדר. זה מתכון מרוקאי אותנטי הוא די אינטנסיבי, אבל המשפחה שלך תודה לך כמו הבית שלך מתמלא עם הריחות של זנגביל, כמון, כוסברה, וקינמון.

קבל את המתכון!

15. מרק עדשים עם כרוב

זה מתכון לבבי שיחות עבור כרוב, אבל יכול באותה מידה להיות עשוי בקלות עם שרד או תרד שוויצרי. רק לוודא שזה טרי! בישול ים תיכוני אמיתי לעתים רחוקות קורא מזונות נוחות כמו ירקות קפואים או משומרים.

קבל את המתכון!

16. דג בגריל ברוטב זעפרן

דג בגריל הוא צלחת קיץ נהדר כי הוא פשוט מטעה לעשות. מתכון לבנוני זה קורא דגים שלמים, אבל אם הפנים דגים הם לא כוס התה שלך, אתה יכול להחליף פילה גדול, כמו דג חרב.

קבל את המתכון!

17. ברבוניה פילאקי

ניתן להגיש מנה טורקית טיפוסית, ברביוני פילאקי חם כמנה עיקרית, או קר כצלחת. מרתיחים שעועית בורלוטי שלך ולתת להם להתקרר, לפני ערבוב עגבניות, פטרוזיליה, ואת שאר החומרים.

קבל את המתכון!

18. חציל Frittata

זה יעשה עבור בראנץ 'יום ראשון נהדר עם חברים. הגבינה בשימוש גבוהה באיכות, אבל שמר על מינימום. זה טעון עם שום טעם יכול להיות מוכן תוך פחות משעה, כולל זמן הכנה.

קבל את המתכון!

19. סלט קלמארי

מאכלי ים הוא מרכיב עיקרי במטבחי החוף, והסלט הזה מפרוטו דלה פאסיונה מחייב את הקלמארי הטרי ביותר. אם אתה יכול לקבל את זה, לא לטגן אותו, אבל לשפר את הטעמים עם מרכיבים פשוטים כמו יין לבן, שמן זית, שום, ומלח.

קבל את המתכון!

20. Spanakorizo ​​

ייתכן שיהיה spanakopita במסעדה היוונית האהובה עליך. זה דומה, אבל בלי בצק פילו בצנצנת. Spanakorizo, או אורז תרד, תכונות רמזים של מנטה, שמיר, בצל ולימון. זה מנה צדדית מענגת או מנות צמחוניות. נסה את זה עם כף של יוגורט יוונית.

קבל את המתכון!

21. Tsigareli

ירקות Leafy הם מזינים מאוד ולספק המון טעם לכל מנה. מתכון זה של דיאן קוצ'לאס, בלוגר יווני ושף, משלב ירקות רזים לבחירה עם בצל, עגבניות, תבלינים עשבי תיבול ועשבי תיבול. זה יהיה מאכל נהדר להתחמם בערב חורפי קר.

קבל את המתכון!