מורינגה: עובדות ומתכונים

כרוב, goji berries, אצות, אגוזי מלך. אתה חושב שאתה יודע את כל מה שנקרא superfoods? יש ילד חדש בעיר: מורינגה.

מורינגה אולייפרה הוא עץ יליד חלקי הודו, פקיסטן, בנגלדש ואפגניסטן, והוא מעובד גם במרכז אמריקה ובחלקים מאפריקה. לפעמים זה נקרא עץ התופים בגלל הצורה של תרמילי זרע ארוכים שלה. עצי המורינגה גדלים במהירות ואינם זקוקים למים רבים, מה שמקל עליהם לטפח.

-> פרסומת

כמעט כל חלק מהם הוא אכיל - עלים, שורשים, תרמילי זרע בשלים, פרחים, וזרעים. השמן שנמחץ מהזרעים, הנקרא שמן בן, יכול לשמש לבישול ולעור ולשיער. לאחר השמן כבר חילוץ, את קליפות hulls יכול לשמש עבור תהליך טיהור מים הנקראת flocculation. כמה חלקים אכילים של העץ ניתן לקצור בשנה הראשונה של נטיעת חיתוך. מורינגה היא מקור חשוב לתזונה ולמסחר במדינות שבהן ניתן לגדל. האקדמיה הלאומית למדעים קוראת מורינגה "קרני שפע חי" ו "אולי המפעל היקר ביותר של כדור הארץ לא מפותח. "

היתרונות הבריאותיים של moringa

כמה ביקורות של מחקרים - כולל אחד מטקסס ואחד מפקיסטן - יש ערמו על שבחים עוד יותר, בצטטו אנטי, שלה נוגדי חמצון, antihypertensive, ואת משככי כאבים. חוקרים אומרים כי מרכיבי העלים - כלומר, הפוליפנולים, הפלבנואידים, הגלוקוזנולטים והאלקלואידים - יש השפעות מגן על הלב, הכבד, הריאות, הכליות, ובגברים, האשכים.

מבחינה תזונתית, כוס של עלי מורינגה יש כמעט 2 גרם של חלבון, והוא גם מקור טוב של ויטמינים A ו- C.

פרסומת

בעוד moringa אינו נפוץ בארה"ב סופרמרקטים, אתה יכול למצוא לעתים קרובות עלים moringa ו תרמילי מומחה מצרכים כמו פיליפינית, הודית, ושווקים אחרים באסיה. אם לא, הם עשויים להיות מקומות טובים כדי להזמין אותם.

עכשיו כל מה שאתה צריך זה כמה מתכונים טובים.

פרסומת פרסומת

תרמילי מורינגה

תרמילי העץ הארוכים, הדקיקים, נאכלים בצורה הטובה ביותר כאשר הם ירוקים וצעירים. בעוד המרקם שלהם דומה לזה של שעועית ירוקה, הם אמרו לטעום יותר כמו אספרגוס. אתה יכול לבשל אותם בשלמות, אבל אורך שלהם גורם להם קשה להתמודד עם סירים קטנים יותר. אם יש צורך, לחתוך אותם לגודל שעועית ירוקה, או פרוסת אותם עוד יותר לתוך חתיכות כמו במיה פרוס.

שרימפס קארי עם תרמילי moringa

זה שרימפס מפתה מתכון קארי מתכון גם מאפשר לך ליהנות מהיתרונות הבריאותיים רבים של כורכום, אשר יכול להפחית את הדלקת ואת רמת הסוכר בדם. מגישים את זה על אורז חום לנצל את הסיבים הנוספים כי תבואה מספק.

קבל את המתכון!

מורינגה, דגים, מרק ירקות

לא כבד כמו קארי, זה מרק אקלקטי תכונות לא רק moringa, אבל סקווש, דלעת, במיה, חצילים, דגים, ועוד! מושלם ללילה אקזוטי.

קבל את המתכון!

פרסומת פרסומת

מורינגה עלים

העלים הם החלק הנפוץ ביותר של המורינגה. הם גדלים במהירות, ולכן ניתן לקצור אותם באופן קבוע. אתה יכול להשתמש בהם בכל מנה כי קורא תרד, כולל גלם בסלטים או על כריכים.

מורינגה משאיר חלב קוקוס

זה עובד היטב בתור קורס המתנע. כדי להפוך אותו לאירוע המרכזי, להוסיף תריסר קלופים שרימפס ומבשלים עד שהם מבושלים לגמרי (הם יהיו ורודים בכל רחבי) לפני הוספת העלים moringa.

קבל את המתכון!

פרסומת

חביתה מורינגה

מתכון זה לא רשמי הוא תזכורת כי אתה יכול ליהנות מורינגה משאיר כמעט בכל דרך שתרצה! מוסיפים אותם לקיש, פריטה, או לשנות את המתכון הזה תרד ארטישוק לטבול. כדי להחליף את תרד, בעדינות קיטור 3 כוסות של עלי מורינגה, ואז לסחוט ביסודיות את הלחות.

קבל את המתכון!