שמנים טרנס מאן בשנה הבאה: למה זה נחוץ

בשנת 2018, ה- Food and Drug Administration (ה- FDA) יפעיל איסור ארצי על שומנים טרנס במזונות מעובדים. המהלך מגיע חמש שנים לאחר שהסוכנות הפדרלית הכריזה כי חומר המזון - הידוע גם בשמנים מוקשים חלקית או PHO - אינו בטוח לצרכנים.

פרסומת פרסומת

צריכה גבוהה של PHO מקושרת לסיכון מוגבר למחלת לב כלילית.

->

צמצום מספר האנשים לפתח מחלת לב והתקפי לב קטלני צוטט כסיבה העיקרית כי ה- FDA החליט לאסור את המוצר.

קרא עוד: שומנים טובים לעומת שומנים רעים »

פרסומת

לימוד שומנים טרנס

למרות שזה מוקדם מדי לספר איזה סוג של השפעה האיסור יהיה על האוכלוסייה גדול במונחים של ירידה במחלות לב, מחקר שפורסם בחודש שעבר ב JAMA קרדיולוגיה גילה כי ההשפעה הפוטנציאלית היא מבטיחה.

פרסומת פרסומת

הם ניתחו נתונים ממקורות בריאות ממלכתיים בין השנים 2002 ו -2013, תוך התמקדות בתיעוד של התקף לב ושבץ. <399> שלוש שנים לאחר שהוחמצו שומנים טרנסיים, המספרים חושפים ירידה של 6% באשפוז עקב מחלת לב כלילית עבור אנשים שחיו באזורים בהם אסרו שומנים טרנס.

יש ראיות טובות התומכות במדיניות האוסרת שומנים טרנס. ד"ר ברוס לי, ג 'ונס הופקינס בלומברג בית הספר לבריאות הציבור

למרות המחקר היה בקנה מידה קטן, לי אמר שזה מחזק מחקרים קודמים והצהרות כי איסור שומני טרנס הוא טוב לבריאות הציבור.

"יש ראיות טובות התומכות במדיניות האוסרת שומנים טרנס", אמר ל- Healthline.

פרסומת פרסומת

כשמדובר במזונות ארוזים, שומנים טרנס נמצאים בכל מקום.

צרכנים יכולים למצוא אותם במוצרים מחמים ועד עוגיות לפיצות קפואות.

שמנים לספק עוד "חיי מדף" ולהוסיף טעם למוצרים רבים שם המותג הפופולרי.

פרסומת

שומנים טראנס אכן מתרחשים באופן טבעי בבשר ומוצרי חלב, אך האיסור על ה- FDA לא ישפיע על פריטי מזון אלה, רק אלה המכילים שומנים טרנס מלאכותיים.

בשנת 2002, מספר משמעותי של מחקרים גילו כי שומני טרנס היו לא בריאים.

פרסומת פרסומת

ארבע שנים לאחר מכן, ה- FDA הוציא שינוי תווית לכל המזונות המעובדים. כללים חדשים אלה ציינו כי כמות השומנים הטרנסית מופיעה יחד עם פחמימות, סוכרים ושומנים.

קרא עוד: סיכונים לא בריאים של שומנים בתזונה שלך

מה האיסור יהיה אומר

בשנה הבאה, אם המוצר נושא פחות. 5 גרם של שומנים טרנס התווית תהיה רשימה "0 טראנס fats. "

פרסומת

מה המשמעות של כלל חדש זה עבור הצרכנים?

ראשית, מזון מייצרת לא יפסיקו להוסיף שמנים ושומנים לתוך המוצר שלהם. הם פשוט לבוא עם מתכונים חדשים הכוללים סוגים חדשות של שומנים.

פרסומת פרסומת

על פי סיפור ב- Civil Eats, פירוש הדבר שהם צפויים להישען על "שמנים אולאיים גבוהים", כגון סויה, קנולה, זרעי כותנה ודקל ", אשר תוכננו כדי לגרום להם להימשך. "

ה- FDA מעריך כי הסרת שומנים טרנס ממזונות מעובדים יעלה כ 6 מיליארד דולר כדי ליישם, על פי הניו יורק טיימס.

אבל זה גם צפוי לחסוך 140 $ מיליארד מעל 20 שנים בתחום הבריאות ועלויות אחרות.

הצרכנים צריכים גם להיות מוכנים כי כמה מוצרי מזון שאנחנו גדלו מחבב סביר להניח הטעם שונה. אלה כוללים קפה, bisquick, ו Twinkies, על פי סיפור שפורסם הגדול ביותר.

ד"ר. בוריס לושניאק, דיקן בית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת מרילנד, וסגן בכיר לשעבר בסמנכ"ל U. S, אמר כי זהו מחיר קטן לשלם אם זה אומר להעביר את המחט על מחלת לב.

"באמצעות המדע שכנענו את קובעי המדיניות לשנות את ההקשר", אמר ל- Healthline. "ואנחנו עושים את זה כבר כמה זמן. "

הוא מצביע על הפיכת הסיגריות בחברה האמריקנית.

בשנות החמישים כ 42% מהאמריקנים עישנו. היום, זה רק 16 אחוז מהמבוגרים.

אבל שינוי ים זה לקח יותר מ -50 שנה של שינוי מדיניות ציבורית.

"הצילנו 8 מיליון חיים", אמר.

קרא עוד: לב בריא בגיל העמידה מבשר טובות עבור שנות הזהב »

יותר מאשר רק שומנים טרנס

האיסור על שומנים טרנס הוא קצת יותר מסובך, טוען Lushniak.

ישנם גורמים רבים אחרים התורמים למחלות לב. גנטיקה ופעילות גופנית הן כמה נסיבות מקלות, אשר יכולות להשפיע על האופן שבו, כיצד, או כאשר אדם מפתח מחלת לב.

לי אמר כי חשוב לציין כי בעיות בריאות הציבור כגון מחלת לב והשמנה הם תוצאה של מערכות מושרשת. אפילו יותר ממה שאנחנו מחליטים לאכול כל יום.

ההתיישבות העירונית, ואנשים שהולכים פחות, יחד עם המגמות החברתיות והפערים הכלכליים, כל אלה תורמים לבריאות הכללית של מדינתנו.

הכל במתינות, לקום ולעבור, לשלוט על המשקל שלך. ד"ר בוריס לושניאק, בית הספר לבריאות הציבור של אוניברסיטת מרילנד

"זה מסובך, "אמר. "מאז שנות ה -80 התחלת לראות שינויים במערכות המזון. המזון נעשה פחות טבעי, בום במדע המזון איך לשפר את האוכל. "

Lushniak הסכים.

הוא אמר כי האיסור לא יהיה כרטיס הזהב. במקום זאת, זה רק חלק אחד של חידה כדי לשפר את הבריאות הכללית של אמריקה.

"הכל במתינות, לקום ולהעביר, לשלוט על המשקל שלך", אמר Lushniak."זה מסר שכל אחד יכול לקבל מאחוריו. "