דלעת ספייס: למה אנחנו משתוקקים זה

אתה יכול להזמין דלעת לאטה דלעת כמעט בכל דרך שתרצה.

עם חלב דל שומן, חלב סויה, חלב שקדים, או יותר.

פרסומת פרסומת

אתה יכול להזמין את זה קר או חם.

אתה יכול להזמין את זה עם קצפת או בלי.

אבל לא משנה איך אתה מזמין אותו, כל כוס מגיע מגיע מוגש עם מנה גדושה של נוסטלגיה מרגיש טוב.

"זה באמת הריח, לא הטעם שאני אוהב", הוסיפה צ'לסי הנשאו ממיסיסיפי. "אני תמיד קונה לפחות אחד דלעת לאטה לאטה בתחילת מזג האוויר בסתיו. ואז, אני זוכר שאני לא ממש אוהב את הטעם המתוק. "

פרסומת פרסומת

שיגעון דלעת מתובל הוא כבן 15 ו ראה האצה הפופולריות מאז ימיו הראשונים.

בשנת 2003, הציג סטארבקס PSL המפורסם שלהם, אשר כעת יש שלה מאומת Instagram וטוויטר חשבונות.

"אף אחד לא ידע אז מה זה יהיה להיות", אמר פיטר דיוקס, מנהל מוצר סטארבקס אשר הוביל את הפיתוח של דלעת לאטה דלעת, בהצהרה לפני שובל לאטה דלעת 2017 ". זה נלקח על חיים משלו. "

לפני שהקונגלומרט של בית הקפה הציג את תערובת הסתיו המפורסמת, הריח העונתי שימש בעיקר לנרות ולניחוחות ביתיים.

עכשיו, עם זאת, דלעת אם אתה חושב זה טירוף דלעת מתובל הוא דוגמה מעולה של שיווק נעשה היטב, אתה עשוי לעשות את זה? להיות נכון.

אבל יש גם קצת מדע כדי להסביר מדוע כולנו עומדים בתור מעבר לפינה ביום Starbucks טיפות כוס הראשונה שלהם PSL.

מדע של דלעת תבלין

תערובות דלעת התבלינים הם בדרך כלל שילוב של קינמון, מוסקט, זנגביל, ציפורן או allspice, אמר ד"ר Kantha Shelke, מדענית תקשורת מזון עם המכון לטכנולוגים מזון חבר סגל נלווה באוניברסיטת ג 'ונס הופקינס במרילנד.

פרסומת

"תבלינים לבדם אינם יוצרים את" קמח הדלעת לאטה "," אמר Shelke ל- Healthline. "הטעם והניחוח הפופולרי וכמעט הממכר מתפתח רק כאשר תבלינים אלה מבושלים או אפויים בדלעת, שמנת, חמאה וסוכר. זה שילוב טעם כי חברות יש לשכפל את דלעת פופולרי דלעת לאטה באמצעות תמציות וטעמים. מוצרי דלעת התבלינים אינם מכילים דלעת או אפילו רק אלה תבלינים. יש איזה כימיה מדהימה מאחורי זה. "

יש גם את ההיבט הרגשי של זה, Shelke אמר.

פרסומת פרסומת

חברות יודעות שאנשים משלמים על נוחות ונוסטלגיה במזון, והם שמחים מאוד להעביר אותו בצורה של מוצרי דלעת מתובלים.

"המוח האנושי הוא מיומן בזיהוי ניחוחות במהירות במונחים של כאשר הם נתקלו לאחרונה. בתרבות המערב, ניחוח של עוגת דלעת אפייה מייד מעביר אנשים לכל הזמנים החמים והידידותיים הקשורים לפאי דלעת - מפגשי חג, משפחות, חגיגות, פינוקים, ממתקים, דברים שזיכרונות ילדות עשויים ", הסביר שלקה.

קריסטן הובט, עיתונאית מדענית ומורה ליוגה של ונקובר, אמרה כי אופי התמכרות של דלעת הדלעת הולך גם לתגובה ביולוגית שיש לנו כשאנחנו אוכלים את המאכלים האלה.

פרסומת

Hovet למדה במהלך הכשרת מורים ליוגה, כולל קורסים באיורוודה (גישה ריפוי הוליסטית), שמוצרי דלעת באים עם מרכיבים בריאים רבים. <499> "אלה ארבעה מרכיבים עיקריים דלעת התבלינים [קינמון, אגוז מוסקט, זנגביל, ציפורן] כל יש תכונות ההתחממות להגדיל את השאלה," אמר Hovet Healthline. "זה מושלם עבור מזג אוויר קר או קר, כאשר מחזור שלנו מאט. זרימה מופחתת של חמצן יכולה לגרום לך להרגיש עייף רדום, אבל אחרי שיש דלעת לטה דלעת או עוד דלעת תבלינים מזון או משקה, כלי הדם שלנו מתרחבים ואנחנו מרגישים חמים יותר ומרומם יותר. "

פרסומת פרסומת

זוהי תחושה של הנאה זו, כמו גם את הזיכרונות שהטעמים מעוררים, המביאים אותנו לכל אוכל דלוע, שאנו יכולים למצוא, אומר שלקה.

"עונתיות עוזרת. החום של התערובת הוא נוחות אידיאלית במהלך מזג אוויר קריר יותר ", אמר Shelke. "להיות חם ומאושר יותר - ולכן, יותר נחמד לתת יותר - במיוחד במהלך החגים עושה תבלין דלעת יעיל כמו ערער ואורן בתוך קמינים לשנות את הלך הרוח שלנו מרגיע אותנו. רוחות ממוטב יכול להיות מרומם לטפח תחושה של בריאות, וזה יכול לגרום לאנשים להשתוקק שוב ושוב. "

זה, ולפעמים מזונות אלה הם פשוט פשוט טעים.

תבלין דלעת ללא Latte

אם אין לך את חמשת הדולרים להציע את הסינר ירוק לבוש baristas, זה בסדר.

Hovet מציעה כמה רעיונות ליהנות מהיתרונות של התבלינים מבלי להפגיז מזומנים גדולים.

"אני צליאק ואוהב לשים תבלינים דלעת לתוך שיבולת שועל ללא גלוטן בבקרים קרים, "אמרה. "עוד מועדף הוא עוגיות דלעת דלעת עשה עם קמח אורז חום דלעת משומר. "

לא מאוורר של שילוב דלעת דלעת, אבל ליהנות נוחות מתובל במשקאות חמים? אתה במזל.

כמה מאכלים אחרים ושילובים התבלינים מציעים את אותם יתרונות להרגיש טוב והם בטעם באותה מידה.

"חי יהיה דומה מאוד כי הוא תה שחור מעורב לעתים קרובות עם המרכיבים העיקריים של תבלין דלעת בתוספת הל", אמר הובט. "הל, בנוסף תכונות ההתחממות עצמה, הוא מצוין להקלה על גז ונפיחות.אתה יכול לראות כי רבים של תערובות אלה חולקים משותף מסוימים. הם מתחממים, להגדיל את זרימת הדם, ולעזור העיכול. "

Shelke מוסיף כי תערובת של תבלינים עבור בקלאווה המזרח התיכון ואת תערובת קינמון אגוז מוסקט פודינג אורז לעורר רבים מאותם רגשות אינטנסיבי כמו תבלין דלעת.

"הערות קרמליזציה של שריפת סוכר יכול להיות מרגיע עבור רבים, שכן זה מזכיר להם ימי ילדות ואפיית עוגיות אמא," הוסיף Shelke. "כאשר הסוכר מחומם, הוא יוצר מספר עצום של תרכובות ארומטיות שיכולות להעביר אנשים דרך מגוון של חוויות מעבר לעוגיות. "